25 novembro 2010

Caril de frango e camarão

No dilema de quem todos os dias cozinha, deixei a descongelar, logo de manhã, antes de sair de casa, uma embalagem de bifes de frango. Imaginei que iria fazê-los enrolados, no forno. Mas não. Uma grávida também tem os seus dilemas pessoais e desejos próprios do momento e ao fim da tarde os apetites por caril ditaram a sentença final aos bifes.

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Caril de frango e camarão

Ingredientes: 400g de bifes de frango, limão e gengibre fresco para temperar, 130g de camarão descascado, 50g de azeite, 70g de cebola, 100g de alho francês (apenas a parte branca), 30g de pimento vermelho, 1 colher de sopa de caril em pó, 100g de tomate maduro pelado, sem sementes e picado (ou polpa de tomate), 200g de leite de coco, sal, pimenta e coentros frescos q.b.

(B): Corte os bifes em pequenos pedaços e tempere-os com o sumo de limão e o gengibre. Reserve. Coloque a cebola no copo e triture 5 seg, na vel 5. Junte o alho francês cortado em rodelas e o azeite e programe 5 min, 100º, vel 1. Adicione o tomate, o leite de coco e o caril e envolva 5 seg, na vel 2 inversa. Junte o pimento em tiras e o frango, tempere com sal e pimenta e programe 10min, 90º, vel colher inversa. Junte o camarão, rectifique os temperos, se necessário, e programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Antes de servir polvilhe com coentros frescos picados. Acompanhe com arroz branco ou com arroz de limão.

(T): Corte os bifes em pequenos pedaços e tempere-os com o sumo de limão e o gengibre. Reserve. Pique a cebola e corte o alho francês em rodelas. Coloque-os num tacho largo com o azeite e refogue por uns minutos. Junte frango e deixe-o corar. Adicione o tomate, o leite de coco, o caril e o pimento em tiras e envolva bem. Tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Junte o camarão, rectifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar por mais uns minutos.
Antes de servir polvilhe com coentros frescos picados. Acompanhe com arroz branco ou com arroz de limão.

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Notas:
- Pode usar frango partido em pequenos pedaços em vez dos bifes;
- Pode substituir o camarão por igual quantidade de frango e fazer caril de frango apenas. Da mesma forma pode substituir o frango por camarão e obterá um óptimo caril de camarão.

18 comentários:

  1. Os meus apetites também iriam para o caril.Adoro!!!
    Nasci em Moçambique e este é um prato típico de lá.Sempre fui habituada ao caril.Ainda hoje a minha mãe e tias fazem um caril de caranguejo muito bom.Mas nem sempre encontramos á venda os peitos de carangeujo. :(.
    Divinal!!

    Bjs

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  2. Margarida muitos Parabéns pela gravidez!!!
    Bjs e que óptima sugestão

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  3. Ficou com um aspecto delicioso, Margarida, mesmo a pedir uma garfada.
    Beijinhos

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  4. Amiga,que apetitoso! Eu não estou grávida e tb fiquei com desejos. :)
    Beijinhos

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  5. Margarida, uma grávida tem direito a tudo, pois então!
    E caril também é uma das coisas de que muito gosto (mas não estou grávida). :) E é tão prático de fazer!
    Parabéns pela óptima receita e continuação de bons e inpirados "desejos".
    Beijinhos,
    Cristina

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  6. Muitos Parabéns pela gravidez!
    Parabéns pela óptima receita.
    Bjs

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  7. Amiga essa gravidez está a pedir umas comidinhas bem deliciosas, esse bebe sabe o que é bom
    um beijinhos grande a todos

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  8. Esses desejos de momento normalmente resultam sempre em coisas boas. Como agora. Que belo caril!
    Um beijinho,

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  9. que bueno este curry, me encanta tu blog, me quedo de seguidora tuya y te invito a visitar mi blog dulce, un beso

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  10. Muitos parabéns pela gravidez!

    Esse caril estava com um aspecto fantástico...

    Bjs x

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  11. Muitos parabéns pelo bebé! :D
    Já está a habituar-se a bons petiscos. Beijinho.

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  12. Bem gostoso.
    Um pratinho bem cheiroso e tudo tão bem detalhado. Excelentes fotos ♥

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  13. É bom para aquecer, o bebé deve estar bem aconchegadinho com este caril :)

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  14. Tem um aspecto fantástico... parabéns pela gravidez.

    beijocas

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  15. conterrânea, tu estás grávida?
    vamos ter mais um "figuinho" a caminho... lol

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  16. Hummm...um delicioso caril de frango com camarao acho que e impossivel resistir. As fotos dizem tudo.

    Beijinhos e bom fds

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  17. o bebe tem toda a razao de escolher esta sugestao.
    beijinhos e bom fim de semana

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