Madalenas de limão com coração de chocolate

Gosto de acreditar que todos os sonhos se realizam. Os meus, os teus, os nossos.Gosto de conseguir concretizá-los. De sentir e saber(-vos)(-nos) felizes com isso.

Do pouco se faz muito e os meus sonhos partem disso mesmo, da fórmula mágica eu, tu, nós. 

E a partir daqui, todos os sonhos são possíves.

A todos, um feliz e harmonioso Natal!

 

Madalenas de limão com coração de chocolate e avelã
(ligeiramente adaptada da revista Saveurs de Out/Nov 2012)

 

Ingredientes (para cerca de 14 unidades):  75g de farinha com fermento, 70g de açúcar em pó, 65g de manteiga sem sal, 1 ovo, 1 pitada de sal, raspa de 1 limão, creme de chocolate e avelãs q.b. (tipo Nutela)

(t): Pré-aqueça o forno a 180º. Bata os ovos com o açúcar e o sal até obter uma mistura esbranquiçada. Junte a farinha, a raspa de limão e a manteiga derretida. Envolva delicadamente. Deixe a massa repousar por cerca de 30 minutos.

Deite a massa nas formas de madalenas previamente untadas até ¾ da sua capacidade. Coloque no centro de cada forma uma colher de café de creme de chocolate. Leve ao forno durante cerca de 10-12 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Madalenas de tangerina e amêndoa

Manhãs frias de domingo com meias grossas e pantufas. Café com leite quente e torradas ou panquecas. Forno ligado e gadgets na bancada. Meus e dela. Escolhemos ingredientes ao sabor do momento. Sujamos tudo e voltamos a limpar. E rimos. Muito!

Manhãs frias de domingo com forno ligado. Bolachas, bolinhos, pão.. A quatro mãos.
Tardes de domingo de lareira acesa. No sofá. E migalhas por todo o lado. Muitas!
Dias perfeitos..

Madalenas de tangerina e amêndoa
Ingredientes: 3 ovos, 110g de açúcar, 3 colheres de sopa de sumo de tangerina + raspa da tangerina (usei clementinas), 130g de farinha (com fermento), 50g de farinha de amêndoa (amêndoa sem pele finamente moída), 100g de manteiga

(T): Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o sumo e a raspa da tangerina e continue a bater. Junte a farinha peneirada e a farinha de amêndoa e misture bem. Por fim envolva a manteiga na massa com ajuda de uma colher de pau. Deixe a massa repousar alguns minutos no frigorifico.
Distribua o preparado pelas formas de madalenas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

(B): Bata os ovos com o açúcar 4 min, 37º, vel 4. Junte o sumo e a raspa da tangerina e misture 5 seg na vel 3. Envolva a farinha peneirada e a farinha de amêndoa 10seg na vel 2. Junte a manteiga derretida e misture 10seg na vel 2. Deixe a massa repousar alguns minutos no frigorifico.

Distribua o preparado pelas formas de madalenas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.