Aos 36, um bolo apaixonante

A minha alma alimenta-se de gente. De gente de sorriso cheio, de abraço firme, de sinceridade na palavra, de magia no olhar, de paixão pela vida.

Sim, paixão pela vida. Não poderia ser de outra forma. Feliz quem vive intensamente. Feliz quem vive a sorrir para o mundo. A cada dia, todos os dias. 

Celebro cada aniversário como se fosse o primeiro. Sempre junto da família e amigos. Sinto-me grata por viver, por ter junto a mim todas as pessoas que a vida se encarregou de colocar no meu caminho.

E a verdade é que tenho em mim também um pouco de vós e não poderia deixar de partilhar convosco o meu bolo dos 36. De mim para todos vocês. Obrigada por estarem aí!

Bolo de baunilha, coco e erva limão 
com mascarpone, pêssegos e mirtilos 


Ingredientes para o bolo:
10 ovos 
140 g de óleo vegetal
1 iogurte cremoso de coco
1 lata de creme de coco
250 g de açúcar
1 colher de café mal cheia de pasta de baunilha
340 g de farinha com fermento

Ingredientes para a calda:

125 g de água
125 g de açúcar
2 talos de erva limão

Ingredientes para o recheio e cobertura:

2 pacotes de natas com um mínimo de 33% gordura, bem frias
1 embalagem de mascarpone
100 g de açúcar
3 pêssegos maduros mas firmes
1 caixa de mirtilos frescos 


{bimby_thermomix}

Pré-aqueça o forno a 175º. 

Coloque no copo da Bimby os ovos, o óleo, o iogurte, o creme de coco, a baunilha e o açúcar e bata 7min/vel 4.

Junte a farinha e envolva 15seg/vel 3 1/2. 

Coloque o preparado em duas formas de 20, untadas e polvilhadas com farinha e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Prepare a calda entretanto, levando ao lume a água com o açúcar e a erva limão. Deixe ferver uns minutos. Deixe arrefecer completamente.

Tire os bolos do forno e deixe-os arrefecer. Corte cada um deles ao meio.

Prepare o recheio. Com o copo bem seco pulverize o açúcar e reserve. Coloque a borboleta no copo, junte as natas e bata 2 a 3 minutos na vel 3 1/2 sem copinho. Fique atento para evitar que passem a manteiga. Junte o açúcar e o mascarpone e envolva 13 seg/vel 3.

Regue a base do bolo com um pouco de calda. Cubra a base do bolo com este preparado e espalhe por cima o pêssego cortado em pedaços e mirtilos. Cubra com a parte de cima do bolo e proceda da mesma forma até terminar. Cubra o topo do bolo com o creme e decore a gosto com fruta e/ou flores, tendo o cuidado de isolar bem o caule das flores que usar antes de as colocar no bolo.

Cake a Wish

Hoje não partilho uma receita. Partilho convosco um sonho que se tornou realidade!

Há desejos que crescem dentro de nós sem darmos por isso. Sonhos que se nos vão revelando aos poucos e vão ganhando forma no dia-a-dia.

E um dia esses sonhos realizam-se e despertam-nos para a realidade. Foi assim que surgiu o Cake a Wish, um projecto que começou por um bolo há quase 4 anos atrás e que ganhou vida há poucos dias.

E agora que concretizei o meu sonho proponho-me concretizar os vossos desejos em forma de bolo. Tudo para transformar pequenos momentos, em momentos únicos e inesquecíveis!

you wish, I cake!

Cake a Wish
Tavira-Faro-Algarve

f: www.facebook.com/CakeAW
@: cakeawish@sapo.pt

A festinha da princesa Mathilde

"A princesa Mathilde convida-vos para o Banquete Real do seu 1.º aniversário, no dia 25 de Outubro, pelas 17h00, no seu Castelo Encantado!"

O convite foi lançado e aos convidados esperava-os boa disposição, uma tarde solarenga e muitas iguarias!

O bolinho foi uma aventura e começou a ser feito na segunda-feira. A ideia era retratar a princesa a brincar no seu tapete com os seus brinquedos favoritos. O resultado foi este:

O dia de ontem

Acreditam que não sei mesmo por onde começar este post?... Não que haja assim tanto para dizer mas.. o primeiro aniversário de um filho é realmente emocionante. Eu sei que sou lamechas mas para mim foi um dia muito especial mesmo.

Quando vim cá colocar o post dos ramequins estava a terminar o bolo que a princesa levaria para o infantário. Como ela é da sala dos anjinhos não tive dúvidas em relação ao tema. Desenhei uma nuvem no bolo, recortei com uma faca e depois foi só cobrir com a pasta. O Céu desenhou-se com coco tingido com corante azul turquesa, as estrelinhas recortaram-se com uma faca porque não tinha molde e os anjinhos comprei assim porque não tive tempo de os fazer.

Eu e o pai fomos ao infantário à hora do lanche para cantarmos os parabéns com a princesa e os amiguinhos. A surpresa foi geral quando entrámos na sala. E a filhota até batia palminhas de tão contente por nos ver.

A educadora sentou-os todos à volta da mesinha redonda da sala e aguardaram silenciosamente pelos "Parabéns a você..". Os olhinhos dela brilhavam mais que a vela. Ria-se a olhava para nós, mesmo sem entender muito bem o que se passava.

A mamã apagou a velinha e distribuiu fatias de bolinho de cenoura por todos os coleguinhas e educadoras. Havia bolo por todo o lado! Conseguem imaginar 12 crianças com 1 ano/1 ano e meio a comerem bolo sozinhas? Pronto, era esse o cenário!

Já em casa, abriu alguns presentes que tinha recebido e mais tarde o jantar foi a seis, com os avós maternos e paternos. A euforia era total! E, como sempre, portou-se com uma princesa à mesa!
O dia terminou com a abertura dos mealheiros dos avós que somaram muuiiitttoooosss euritos para a conta da princesa!

E eu, antes de me ir deitar, passei pelo e-mail e tive a agradável surpresa de receber o banner da minha participação no Intercâmbio Culinário! Obrigada meninas, ficou um mimo!
Querem ver?

Mais logo vou continuar os preparativos para a festinha de sábado. As personagens do bolo já estão a meio e a Mathilde até já tem a sua chucha na boca... ; )

Aniversário e um coelhinho

Este é um post diferente como já repararam.. Não tenho por hábito fazer bolos decorados. Fiz apenas 4 para a familia e amigos e desta vez, e a pedido, fiz um para o namorado de uma coleguinha de escritório. Gostei bastante do resultado final e parece que o Rui Pedro também. : )

O bolo foi decorado a pastellice, pintada com corantes.

É bem simples de fazer este bolo de chocolate (que faço muuiittaass vezes) e resulta muito bem neste tipo de trabalhos:

2 chávenas chá de farinha, 2 chávenas chá de açúcar, 1 chávena chá de cacau em pó, 1 chávena de óleo, 4 ovos, 1 colher chá fermento em pó, 1 chávena de chá de água quente,

Juntar todos os ingredientes pela ordem indicada, à excepção da água, e bater até ficarem bem ligados num creme fofo. Juntar a água quente e mexer até ligar. Levar a forno pré-aquecido a 180º.

Este bolinho foi recheado com creme de brigadeirão.

E agora.. bem.. agora tenho que ir terminar os preparativos da festinha de aniversário de marido que é já a seguir!

Bom fim-de-semana!