Fondant de chocolate e romã

Pensei sobre qual seria o ingrediente principal do primeiro post do ano. Decidi-me pelo chocolate porque desejo que este ano seja intenso. Em coisas boas, claro. De amargo já me bastou 2014.

Mas também pensei sobre o primeiro dia em que publicaria e decidi-me pelo dia de Reis. E com esta escolha surgiu um novo ingredientes que está intimamente ligado a este dia, a romã.

Ainda vacilei mas o desafio mental fez cair por terra qualquer dúvida sobre estas escolhas e acabei por juntar as duas numa deliciosa combinação.

Delicioso e intenso seja este ano também. O meu e o vosso. Bom ano! 

Fondant de chocolate e romã

Ingredientes para 4 pax

3 ovos
80g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
80g de açúcar
125g de chocolate com 70% cacau
2 colheres de sopa de sumo de romã (natural)
30g de farinha


{tradicional}

Pré-aqueça o forno a 200º.
Unte quatro ramequins ou formas de alumínio com manteiga.
Bata as claras em castelo firme. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o chocolate derretido em banho-maria e envolva bem. Misture o sumo da romã.
Adicione a farinha e misture.
Envolva as claras em castelo com ajuda da espátula.
Leve ao forno por 10 minutos.
Deixe arrefecer ligeiramente e sirva acompanhado com bagos de romã.


{bimby_thermomix}

Pré-aqueça o forno a 200º.
Unte quatro ramequins ou formas de alumínio com manteiga.
Coloque os ovos, a manteiga e o açúcar no copo e programe 5 min/70°/vel 4.
Junte o chocolate partido em pedaços e deixe fundir. Junte o sumo da romã e misture 15 seg/vel 4.
Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 4.
Leve ao forno por 10 minutos.
Deixe arrefecer ligeiramente e sirva acompanhado com bagos de romã.