Batido de banana e caramelos

Caramelos. Banana.

Este batido fez-me recuar no tempo e soube-me a infância. 

E quem me diria que que a combinação destes simples ingredientes me arrancaria sorrisos tão intensos em recordações. E doces...

Batido de banana e caramelos 

Ingredientes (serve 2):

20g de caramelos Werther's Original de nata sem açúcar 
2 bananas previamente congeladas
1 copo (250ml/250g) de leite
1 iogurte grego natural

{bimby_thermomix}
Coloque os caramelos no copo e pulverize 15 seg/vel 9.

Junte o leite, o iogurte e as bananas e programe 30seg/vel 9.

Sirva de imediato.

Néctar de pêssego, framboesa e manjericão

Tempo. Cada vez menos. Cada vez mais precioso. Voltaram as rotinas, as escolas, os trabalhos de casa, as refeições programadas, o deitar cedo e cedo erguer. Andamos ao ritmo dos segundos e, quase sem darmos por isso, passam-se minutos e horas. Desligo o despertador e, pouco tempo depois (parece-nos a nós...), estou a ligá-lo de novo.

E é neste corre-corre diário que ainda lhe dou mais valor. Ligo-a e desligo-a. E de pouco mais precisa para em minutos nos dar mais tempo (e não só). Como este néctar que se faz em menos de dois minutos.   

Néctar de pêssego, framboesa e manjericão

Ingredientes (para 1lt): 3 pêssegos maduros, 125g de framboesas, 40g de açúcar, 1 limão pequeno sem casca, 2 folhas de manjericão, 1 copo de gelo, 500g de água

(b): Coloque os pêssegos, as framboesas, o manjericão, o limão, o gelo e o açúcar no copo da Bimby. Programe 1 min, na vel 9. Junte a água e envolva 15seg, na vel 3 1/2. Sirva de imediato.

Dica:
- Bata a fruta com o gelo, o néctar ficará com uma cremosidade fantástica.

Batido de figo e aveia

Continuam a chegar figos. Agora, os vindimos. Meio toscos, irregulares, escuros por fora e de um vermelho sangue por dentro, coroados por pérolas de mel. Tão doces que se tornam, por si só, irresistíveis!

Ingredientes: 4 figos frescos sem pele, 2 colheres de sopa de aveia, 1 iogurte natural frio, 125g de leite frio, mel e canela moída q.b.

(b): Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 30 segundos na velocidade 9.

Sirva de imediato.

(t): Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva de imediato.

 

Refresco de ananás e manjericão. num segundo.

"Alice: Quanto tempo dura o eterno?
Coelho: As vezes apenas um segundo."

(in, Alice no País das Maravilhas)

 

Precioso o tempo. Precioso cada segundo. Eterno ou efémero. Que se o aproveite ao máximo e se o multiplique nas operações mais simples da vida.

 

 

 

 

Refresco de ananás e manjericão

Ingredientes: Cascas de 1/2 ananás, metade de 1 limão, 50g de açúcar, 3 folhas de manjericão, 1lt de água fresca, gelo q.b.

(b): Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e pressione o botão turbo durante 1 segundo. Tire a tampa, introduza o cesto no copo e coe o sumo para uma jarro. Junte umas pedras de gelo e sirva de imediato. 

 



Até já!

Limpar. Arrumar. Lavar. Passar. Guardar. Fechar. Sair!!
Vemo-nos por aí, de férias, claro!!

Caipirinhas com gengibre e manjericão

Ingredientes (para 3 caipirinhas): 4 limas, 60g de açúcar amarelo, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado, 6 folhas de manjericão, 90ml de cachaça, gelo picado q.b.

(T): Coloque as limas em quartos, o gengibre ralado e as folhas de manjericão rasgadas num recipiente de vidro. Esmague com um pilão e junte o açúcar. Volte a esmagar. Junte a cachaça a gosto e misture. Divida o preparado por copos em partes iguais e junte o gelo picado até encher o copo.

Notas:- Se achar necessário junte mais açúcar ou cachaça a gosto pessoal.

Chuva de Verão

Ontem ao fim da manhã caiu aquela chuva miudinha de Verão. Prolonguei uns minutos a hora de almoço, desacelerei o passo e estendi os braços ao ar. Estes salpicos mornos sob o sol tórrido de Julho arrepiam-me. No bom sentido! Continuo a achar que estes dias de chuva no verão têm o seu quê de romantismo...
Deixem lá, podia dar-me para pior.. : ) Bom fim-de-semana!

Sangria de pêssegos e nectarinas com manjericão

Ingredientes: 1 garrafa de vinho branco seco de boa qualidade gelado, 500ml de néctar de pêssego, ½ chávena de açúcar, ¼ chávena de sumo de limão, 1 chávena de folhas de manjericão frescas, 2 pêssegos e 1 nectarina maduros, gelo e folhas de hortelã

No pilão esmague bem as folhas de manjericão com o sumo de limão. Coloque a mistura num tacho e leve ao lume com o açúcar e metade do néctar até o açúcar se dissolver. Deixe arrefecer.
Passe por um coador para um jarro de servir. Junte o vinho e o restante néctar. Corte os pêssegos e a nectarina em pequenos pedaços e junte. Guarde no frigorífico até à hora de servir. Sirva decorado de folhas de manjericão, hortelã e muito gelo.

Notas:
- Receita adaptada de uma da Mafalda Pinto Leite publicada na revista Visão.

Faça chuva ou faça sol..

Não basta a crise que nos faz suar as estopinhas senão também este calor azedo e este chove não molha a toda a hora.. Tenho, pelo menos, o direito de reclamar uns dias menos monótonos do que o corriqueiro acorda, vai à janela, espreita o tempo, veste o que ainda resiste de manga comprida no armário, detém-se entre as sandálias e os sapatos fechados, apanha o guarda-chuva e sai de casa...

E por isso, faça chuva ou faça sol, declaro guerra aberta a todos os alimentos que me recordem o frio! Pelo menos, até me lembrar desta atípica Primavera...

Batido de coco, morango e cardamomo

Ingredientes: polpa de 1/2 coco, 1 copo* de morangos, 1 copo de leite frio, sementes de 1 cápsula de cardamomo

(B) (T): Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador ou no copo da Bimby e triture até obter a sua consistência preferida.

Notas:
- O cardamomo dá-lhe "aquele" aroma mas pode omiti-lo se não tiver;
- Medida do copo = 240ml .

Um licor de Inverno num dos dias mais calorosos do ano

Hoje sento-me ao computador para vos saudar a todos nesta quadra natalícia. Sento-me como se estivesse sentada à mesa com a família. Sento-me e partilho convosco um bolo rei que tal como a amizade é rico em ingredientes que despertam inúmeras sensações. Partilho um sonho coberto de açúcar e canela desejando que os vossos sonhos se tornem realidade num futuro muito próximo.

Partilho ainda as doze passas desejando por cada uma amor, saúde, paz, união, partilha, alegria, compreensão, respeito, carinho, amizade, lealdade e muita luz.

E convosco faço um brinde a tudo o que este ano nos trouxe de bom e a tudo o que 2010 nos reserva. Aos meus desejos junto o de mantermos sempre vivo o espírito amistoso que a blogosfera nos tem proporcionado.

A todos os que seguem o figo lampo desejo um Feliz Natal e um 2010 pleno em concretizações pessoais. Até para o ano e boas entradas!

Licor de Inverno

Ingredientes (para 1 litro): 40 grãos de café, 1 litro de brandy ou Jenever Holandês, 1 1/2 pau de canela, 1 1/2 vagem de baunilha, 1 estrela de anis, 300g de açúcar, 2 laranjas cuidadosamente lavadas

(T): Coloque todos os ingredientes num boião de conserva bem limpo. Feche e agite. Reserve num local escuro (cave), não coloque no frigorífico. A cada 4 dias mexa um pouco o líquido. Após três a quatro semanas o licor está pronto. Passe a mistura pelo passador e sirva decorado com raspa de laranja ou estrela de anis.

Notas:
- Receita do Apolónia.

Smoothie silvestre_dia roxo | purple day

Roxo amor frouxo, lilás amor capaz... Sempre me dizia a minha avó quando me via com uma peça de roupa roxa vestida. Nunca esqueci esta lengalenga que ela completava de imediato com as cores todas que lhe vinham à cabeça. Amarelo amor singelo, encarnado amor apertado...

O roxo combina a estabilidade do azul frio com a energia de vermelho quente, dois opostos muito fortes. É uma cor sempre associada à realeza. Simboliza poder, nobreza, luxo, e ambição. Carrega riqueza e extravagância. É a cor da sabedoria, dignidade, independência, mistério, e magia.

E é a cor da criatividade, palavra chave deste desafio que no dia de hoje caracterizará, sem dúvida, muitos blogues gastronómicos. Bom dia roxo a todos!

Smoothie silvestre

Ingredientes: 3/4 chávena de amoras e mirtilos, 1 banana pequena, 1/4 chávena de iogurte natural, 3/4 chávena de leite, gelo q.b.

(B): Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg na vel 4. Sirva de imediato.

(T): Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture durantes alguns segundos. Sirva de imediato.

"São João, São João, São João, dá cá um balão para eu brincar"

Santo António a 13, São João a 24 e São Pedro a 29.

Cantigas populares e bailaricos,

quadras em manjericos.

Ruas engalanadas com arcos e balões,

grupos musicais a animar os serões.

Mastros forrados a murta e rosmaninho,

às marchas populares abrem caminho.

Descem pela avenida trajadas de feição

cantam e acenam com o arco e o balão.

Gente na rua a comer e a bailar

E a sardinha sempre a assar.

Bebe-se sangria a jarro

come-se a sardinha no pão.

E volta-se com outro jarro na mão.

O cheiro a rosmaninho queimado já paira no ar

e as meninas estão prontas para a fogueira saltar.

Os conjuntos populares ditam o passo do bailarico.

É tempo de bailar até cansar. Roda e torna a rodar.

A noite cheira a sardinha e a rosmaninho

O movimento começa a abrandar.

Nas mesas uma última rodada de sangria e a bela bifana no pão a rematar.

Sangria tinta

Ingredientes: 2 laranjas grande, 1 maçã grande, 1 limão, 1 pêssego maduro, 2 paus de canela, 5 colheres de sopa de açúcar amarelo, 1lt de vinho tinto, 1 cálice de licor beirão, 1 cálice de martini bianco, 1 garrafa de bebida de laranja gasosa (tipo fanta)

(T): Corte a maçã, as laranjas e os pêssegos em pequenos quartos. Regue com o sumo de limão, misture o açúcar e os paus de canela e envolva bem. Deixe a macerar durante cerca de 30/40 minutos.
Misture entretanto o vinho com as restantes bebidas alcoólicas e o sumo gasoso. Junte a mistura de frutas macerada e mexa bem. Sirva com pedras de gelo na hora.

São assim as comemorações dos Santos populares por cá. Muita gente na rua, muita animação e claro, muita sardinha no pão. Amanhã já há festa a valer e eu lá estarei.

Entretanto deixo este post à simpática Ana Kadja para sua "Quadrilha Gastronómica na Blogosfera" sobre as tradições gastronómicas das festas juninas por todo o mundo. Boa continuação de festas juninas por aí!

Notas:
- As frutas usadas devem ser a gosto pessoal, podendo acrescentar ou subtrair algumas;
- Se gostar de uma sangria mais forte não coloque todo o conteúdo da garrafa de sumo;
- A tradicional desta quadra festiva é a tinta mas tanto a branca como a de espumante são igualmente muito boas!

Olhá fruta fresquinha!

Se há coisa que gosto de ouvir são os pregões no mercado e na rua, que anunciam produto fresco.

Da minha infância, em casa da minha avó, recordo o homem que com um sopro num búzio trazia à rua as mulheres em chinelos e avental para comprarem o peixe "fresquinho e vivinho", como dizia.

A buzina da mota do leiteiro, que carregava na sua lambreta, de caixa aberta, os grandes potes com leite de vaca acabado de ordenhar.

O apito da carrinha do homem do pão que em segundos despachava as vizinhas todas, colocando nos sacos de pano que traziam, o tipo e a quantidade a que o sempre habituaram. Depois era só subir as escadas rapidamente que a tigela do café com leite aguardava fumegante pelo pão caseiro para umas belas sopas de café. : )

A fruta não nos traziam a casa, vinha directamente da horta dos avós maternos ou da banca que a avó paterna tinha no mercado. E aí sim, era uma festa! Sentada no meio da fruta, do alto dos meus 4/5 anos, apregoava a banana e o melão, as nêsperas ou as pêras. Não dava margem para um "não obrigada!". Assim que olhavam uma fruta, ia direita para a balança de pesos. A minha avó tratava do resto e eu limitava-me a acenar com um sorriso malandro em jeito de "volte sempre!" (risos)

E porque nem só de recordações vive o homem, vamos a algo fresco e vitaminado, óptimo para o verão que já anda a ver se consegue pôr a Primavera na rua. Um smoothie não é nada mais do que um batido de frutas e/ou legumes, enriquecido com iogurte e/ou sumos naturais. É saudável, refrescante e pode até substituir uma refeição naqueles dias em que a fome não abunda.

Smoothie Tropical

Ingredientes (para 2 copos): 50gr de papaia, 50gr de manga, 30gr de banana, 2 morangos, 1 damasco, 1 folha de hortelã, 1 iogurte liquido natural açucarado

(B): Descascar a manga, a banana e a papaia. Colocar as frutas no copo da Bimby, juntar o iogurte e a folha de hortelã e programar 30 seg na vel 5-7. Servir de imediato.

(T): Descascar a manga, a banana e a papaia. Cortar toda a fruta em pedaços e colocar no copo do liquidificador. Juntar o iogurte e a folha de hortelã e triturar até obter um preparado homogéneo. Servir de imediato.

Notas:
- Pode usar outras frutas a gosto na proporção acima indicada para um iogurte;

- Se preferir um smoothie mais consistente pode usar um iogurte natural normal (sem ser liquido);

- Se achar necessário pode adicionar uma colher de sopa de mel;

- Opcionalmente pode acrescentar gelo picado no final.

Rápido, saboroso e muito fresquinho!!

Esta é daquelas que sai num minuto. O segredo é mesmo a frutinha fresca! E as dicas... ter sede, muita sede!
 

Sumo de melão e melancia

Ingredientes (para cerca de 1lt): 4 talhadas generosas de melão e outras 4 de melancia sem casca nem pevides, 600gr de água, 1 colher de sopa de açúcar amarelo

(B): Colocar tudo no copo da Bimby, programar 1min, vel 5-7-9 e servir!


(T): Colocar tudo no liquidificador e deixar o tempo suficiente até obter o sumo.

São servidos? ; )

Banacaxi

Se há coisa que os sumos de fruta me fazem lembrar são as composições de Legos dos miúdos. Por mais peças que se acrescente, por mais voltas que se lhes dê, resultam sempre numa construção nova e original! Das minhas peças de fruta ontem "construí" este!

Ingredientes (para um jarro de 1litro): metade de um abacaxi, uma banana meio madura, sumo de meio limão, 4 folhas grandes de hortelã, 600gr de água fresca

(B): Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1min, vel 5-7-9. Servir de imediato!

Este sumo pode também ser feito no liquidificador, da mesma forma como na Bimby.

Smoothie Summer Shot

Esta tarde quando cheguei à rua fui literalmente abalroada por um bafo de ar quente daqueles que nos deixam em pingo em segundos. Bahh... Fujo pra casa e do frigo tiro tudo o que é fruta fresca e jogo dentro do copo.

Do aspecto e da cor resultou o nome. Chamei-lhe smoothie summer shot, um trago de frutas para refrescar o corpo e a mente.

Ingredientes: 10 morangos, 10 framboesas ou 2 colheres de sopa bem cheias de mistura de frutos silvestres, 1/2 meloa, 1/2 banana, 1/2 papaia, 1 pêssego, sumo de 1 lima, 4 folhas de hortelã, açúcar mascavado, 1 copo de chá verde

(B): Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1min, vel 9.

Servir bem fresco e beber de um gole só!

Fresquinho de laranja e morango

Esta receita trouxe comigo de Berlim há uns anos atrás.. É das melhores combinações que alguma vez tinha provado em matéria de sumos naturais. Hoje lembrei-me e dedici partilhar! Experimentem e deliciem-se!

Ingredientes: 5 laranjas grandes 1kg de morangos

(B): Tirar a casca das laranjas, os caroços e a pele branca. Lavar bem os morangos e retirar-lhes o pé. Colocar a fruta no copo, programar 2 minutos, velocidade 9. Servir com gelo e uma folha de hortelã.

Notas: Este sumo não deve levar água mas para os que gostam de diluir um pouco o sabor da fruta penso que poderão juntar um pouco. Pra mim assim fica excelente!