Cake pops de especiarias

Contenção rima com imaginação, criação, dedicação. E este Natal é esta a minha máxima, imaginar e criar, com carinho e dedicação. 

Por isso, e porque este blog é movido pelo epírito de partilha, os próximos posts são dedicados ao Natal e aos presentes caseiros. Com carinho e dedicação, sempre. De mim, para vós!  

Espero que gostem!

 

Cake pops de especiarias

Ingredientes (para cerca de 16 cake pops):

• 400g de pão de especiarias, 70g de queijo creme, 80g de ganache de chocolate de leite
• 200g de chocolate branco para envolver, estrelas de açúcar e purpurinas douradas para decorar, palitos ou paus de chupa para segurar

(b): Coloque o pão de especiarias no copo da bimby e reduza-o a migalhas com alguns toques de turbo. Junte o queijo creme e a ganache de chocolate e envolva 10 seg na vel 5. Deve obter uma massa moldável (verifique a consistência retirando um pouco de massa e formando uma bola).

Retire a massa do copo da bimby para um recipiente. Tire pequenas porções de massa (20 a 25g) e role entre as palmas da mão até obter uma bola.

Disponha-as sobre uma folha de papel vegetal e leve-as ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.

Entretanto derreta o chocolate branco em banho-maria.

Retire os cake pops do frio. Molhe a ponta do palitos ou dos paus de chupa no chocolate e introduza-os nos cake pops até meio sensivelmente. Leve ao frio por mais uns minutos para solidificar o chocolate.

Mantenha o chocolate quente.

Retire os cake pops do frio e mergulhe um a um no chocolate. Retire e vá rolando o pauzinho entre os dedos de modo a que o excesso de chocolate vá caindo.

Coloque-os de novo sobre o papel vegetal. Decore-os com a estrela de açúcar, salpique-os com as purpurinas  e deixe a cobertura de chocolate solidificar.

 

Dicas:

- Aproveite para reciclar embalagens para embrulhar os seus presentes caseiros. Para os cake pops use por exemplo caixas de ovos. Retire-lhes a tampa, coloque os cake pops nos orficíos dos ovos e embrulhe a caixa em papel celofane. Feche o embrulho com uma fita de tecido e coloque uma etiqueta personalizada.

Mojito cake pops no regresso

voltar - v. tr.

1. Dar volta a, volver, virar; pôr do avesso.

2. Mostrar ou apresentar pelo lado ou face oposta.

3. Dar em troco.

4. Regressar.

5. Tornar a vir.

6. Reaparecer, tornar.

7. Replicar, responder; dar volta ou voltas; tornar a fazer.

(...)

 

 

Sabe bem voltar. Muito bem! Não tinha dado conta do tempo que tinha passado desde o último post. Não há como dobrar as horas e os dias e por mais que a vontade seja muita acabamos por perder esta batalha contra o tempo.

 

Os últimos meses foram de mudanças. Boas mudanças. Pela primeira vez em 34 anos mudei de cidade. Relutante, apreensiva. Mas, lá no fundo, confiante. (caranguejo de carapaça bem mole como sou, resisto sempre às grandes mudanças que me façam sair da minha zona de conforto) 

Acredito sempre que o amanhã será melhor que o hoje, lá, aqui ou em qualquer parte do mundo.

 

Mas sim, gosto de pensar que (talvez um dia) saberia bem voltar.

 

E hoje permito-me voltar atrás no tempo e regressar ao Verão. A uma noite quente em conversas, sorrisos e boa disposição em torno da celebração de um aniversário e da amizade.

 

E como me soube bem voltar! 

 

 

 

Ingredientes (para cerca de 16 cake pops):

• 400g de bolo de baunilha, 150g de queijo creme, 2 colheres de sopa de sumo de lima, raspa de 2 limas, 15 folhas de hortelã picadas finamente, 1 colher de sopa de rum
• 200g de chocolate negro para envolver, folhas de hortelã para decorar, palitos ou paus de chupa para segurar

 

(b): Coloque o bolo no copo da bimby e reduza-o a migalhas com alguns toques de turbo. Junte o queijo creme, o sumo e a raspa das limas, as folhas de hortelã e o rum e envolva 10 seg na vel 5. Deve obter uma massa maleável.

Retire a massa do copo da bimby para um recipiente. Tire pequenas porções de massa (20 a 25g) e role entre as palmas da mão até obter uma bola.

Disponha-as sobre uma folha de papel vegetal e leve-as ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.

Entretanto derreta o chocolate negro em banho-maria.

 

Retire os cake pops do frio. Molhe a ponta do palitos ou dos paus de chupa no chocolate e introduza-os nos cake pops até meio sensivelmente. Leve ao frio por mais uns minutos para solidificar o chocolate.

Mantenha o chocolate quente.

 

Retire os cake pops do frio e mergulhe um a um no chocolate. Retire e vá rolando o pauzinho entre os dedos de modo a que o excesso de chocolate vá caindo.

Coloque-os de novo sobre o papel vegetal, decore-os com uma folhinha de hortelã e deixe a cobertura de chocolate solidificar. Coloque-os no frio até à hora de servir.

 

 

 

Notas:

- Receita baseada nesta do blog Sprinkle Bakes;

- Pode usar sobras de um bolo que tenha feito. Para os cake pops pode ser usado qualquer bolo seco, de preferência com pouca gordura;

- Ao invés de usar queijo creme pode usar ganache de chocolate, creme de manteiga ou outro recheio que permita obter esta massa moldável.