18 fevereiro 2011

Pudim de Laranja para uma comemoração

Muito antes de sequer pensar em me aventurar na blogosfera culinária já seguia este blogue. Sentia uma empatia com a escrita da Laranjinha, com aventuras culinárias que partilhava e, acima de tudo, com a proximidade que me transmitia através dos seus posts sobre o Algarve.

Lembro-me que um dia enchi-me de coragem e deixei-lhe um comentário que seria o primeiro de muitos e viria a ser, sem eu saber, o ponto de partida para um
convite e para uma amizade genuína.

Esse blogue completou este mês 5 anos e a Laranjinha lançou o
desafio aos seus leitores de criarem uma receita com cinco ingredientes para comemorar este aniversário. Aqui fica o meu simples contibuto, com laranja como não podia deixar de ser. Longa vida ao Cinco Quartos de Laranja!
Photobucket

Pudim de laranja
Ingredientes: 2 ovos + 7 gemas, 300ml de leite (temperatura ambiente), 450g de açúcar, raspa e sumo de 1 laranja, 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (farinha Maizena)

(T): Caramelize 250g de açúcar directamente na forma de pudim ou num recipiente à parte. Distribua o caramelo uniformemente por toda a forma. Deixe arrefecer enquanto prepara o pudim.

Bata os ovos, as gemas e 200g de açúcar até obter uma gemada consistente. Continue a bater e adicione o leite, o sumo e a raspa da laranja e o amido de milho.

Deite o preparado na forma, previamente caramelizada, e leve ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 40/50 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.
Photobucket
Notas:- Este pudim fica pequeno, pelo que não deverá utilizar uma forma muito grande;
- A consistência é ligeiramente diferente dos pudins tradicionais devido à adição do amido de milho, que o torna mais macio e encorpado;
- Esta receita foi baseada nas várias receitas de pudim francês.

19 comentários:

  1. Uma excelente sugestão para uma comemoração especial, e sendo de laranja melhor ainda
    Um beijinho grande e até amanhã

    ResponderEliminar
  2. Querida Margarida,

    muito obrigada pela tua participação. O pudim de laranja está super apetitoso e foi uma excelente escolha. :)

    Uma das coisas boas que o blogue me tem trazido são as pessoas que conheço e com quem estabeleço laços. Obrigada por seres uma delas.

    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  3. Que bela participação vais fazer... o pudim tem um aspecto delicioso para quem está de dieta nem deveria o ver!lol

    Beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  4. Que comemoração deliciosa! :)
    Adorei o pudim bem laranjinha.

    ResponderEliminar
  5. Deliciosa forma de comemorar! Com um pudim fantástico!

    Longa vida à Laranjinha! :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Uma optima escolha Margarida, uma maravilha de pudim , bem a condizer com o blog da laranjinha e para o seu desafio....
    Parabéns a ambas!!!...

    Beijinhos e bom fim de semana!!

    ResponderEliminar
  7. Margarida,

    O pudim está lindo, mesmo apropriado para uma comemoração.

    Até já,

    ResponderEliminar
  8. É o único que a minha mãe sabe fazer, a única sobremesa que ela faz e é bem boa he he

    ResponderEliminar
  9. Margarida,
    de certeza que a Laranjinha gostará desse pudim, o aspecto pelo menos e' delicioso e de comer e chorar por mais :) Beijinho

    ResponderEliminar
  10. Que bom aspecto é uma deliciosa contribuição para a festa do Cinco Quartos de Laranja.

    ResponderEliminar
  11. e mesmo indicado para a nossa laranjinha. esta lindo, uma bela participaçao.
    beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  12. É um dos meus pudins preferidos, uma excelente escolha para um aniversário especial.

    Bjs

    ResponderEliminar
  13. Ficou com um aspecto maravilhoso, adoro pudim!

    Felicidades

    ResponderEliminar
  14. que maravilhoso amiga bela participação,bjokinhass

    ResponderEliminar
  15. uauuu que cor deslumbrante!!
    magnifico!

    ResponderEliminar
  16. O pudim de laranja ficou irresistível. Adorei as fotos e acho que a receita foi muito bem escolhida para o aniversário em questão.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  17. Minha linda Margarida,

    Não consigo imaginar melhor presente para o aniversário do Cinco Quartos de Laranja! A minha receita base de pudim é semelhante e nunca adicionei laranja pelo que me deste uma óptima ideia para usar umas laranjas, presente da própria Laranjinha. São as estrelas a alinhar para mim! :))

    Beijo grande e um óptimo fim de semana*

    ResponderEliminar

Obrigada pelo seu comentário!
Thank you for your comment!