04 junho 2012

Muffins de banana, canela e mirtilos

Sabem quando andamos numa correria feitas formigas nos meses quentes? Quando o cansaço é tanto que damos por nós a colocar o detergente da loiça no frigorífico ou algo do género? Quando dormimos acordadas com a mente a percorrer cada ponto da agenda dos dias seguintes? É assim que ando, num corre-corre extenuante mas que me faz andar de sorriso aberto, de coração cheio.
É assim que ando, cansada mas feliz!
Uma excelente semana! 

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Muffins de banana, canela e mirtilos
Ingredientes: 250g farinha com fermento, 1 colher chá de canela + 1 para cobertura, 2 bananas da Madeira maduras esmagadas, 120g de mirtilos, 3 colheres de sopa de mel, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 ovo grande, 185ml de leite, 50g de açúcar, 1 pitada de sal
(t): Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare 12 formas de muffins/queques.
Peneire a farinha, a canela e o sal para um recipiente.
Bata o ovo com o óleo e o mel. Junte o leite. Envolva a banana esmagada na massa. Incorpore a farinha com uma espátula. Por fim envolva os mirtilos.
Distribua a massa pelas formas (encha as formas até ¾ da sua capacidade).

Misture o açúcar com a restante canela e polvilhe o topo da massa.
Coza no forno durante cerca de 20 minutos.

(b) Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare 12 formas de muffins/queques.
Peneire a farinha, a canela e o sal. Reserve.
Bata o ovo com o óleo e o mel 1 min na vel 3. Junte o leite pelo bocal e misture 5 seg na vel 4. Envolva a banana esmagada 5 seg na vel 4. Junte a farinha e misture 4 seg na vel 3. Junte os mirtilos e envolva com a espátula.


Distribua a massa pelas formas (encha as formas até ¾ da sua capacidade).
Misture o açúcar com a restante canela e polvilhe o topo da massa. Coza no forno durante cerca de 20 minutos.
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Notas:
- Receita ligeiramente adaptada do BBC Food;
-
 Pode omitir os mirtilos ou substitui-los por outro fruto da época.

26 comentários:

  1. Soa-me tão bem ouvir banana-canela-mirtilos! Estou à espera que os meus fiquem madurinhos para poder colher e fazer uns belos muffins :)

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  2. Lindos..lindos amiga devem ter ficado uma delicia!

    Bjs

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  3. que tentação!
    ficaram lindos
    beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  4. Adoro o efeito que os frutos silvestres, como os mirtilos, deixam ao cozer na massa do bolo. É decadente, no bom sentido :)

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  5. Gosto bastante de usar frutos vermelhos nos bolos, dá um toque fantástico!

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  6. Maravilhosos esses muffins! E apesar de cansativa, adoro esta correria!

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  7. Cansada mas feliz :) isso é que importa, a felicidade e os sorrisos.
    E os mirtilos derretidos na massa, uma perdição para mim.
    Um beijinho.

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  8. Lindos, lindos, este efeito de cor, deixado pelos frutos vermelhos é encantador.
    Beijinho.

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  9. Adoro queques de mirtilos, fiz a semana passada.
    Que bonitos ficaram
    Um beijinho

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  10. Adoro.. e parece que combinámos esta semana :) beijos e tem uma boa semana

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  11. Sei bem o que sentes, e é uma sensação óptima!

    Tão boa como estes belos muffins! Uma verdadeira tentação :)

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  12. Olá, conheci hoje o seu blog, adorei todas as receitas e histórias !
    Nesta receita gostei muito de toda a combinação. Ficaram lindos !
    Deixo o meu blog para visitar:
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
    Um beijinho e obrigada.

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  13. Hummm!!! Eu ADORO esses bolinhos!!! A combinação deve ter ficado PERFEITA... Nossa!!! Deu água na boca...
    Grande beijo, Irene

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  14. Sabe bem quando tudo vai bem...
    Fico feliz...
    Gostei desta sugestão...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  15. Adoro muffins e os mirtilos convenceram-me! Vou experimentar!

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  16. Deliciosa receita (vou levar)!
    Belas fotos!
    Excelente blog!
    Voltarei!
    Ah! Boa sorte para o Cake a Wish!...

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  17. Esse cansaço bom que traz sorrisos... :))
    e tb traz muffins apetitosos! Lol :)
    Bj grande.

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  18. Irresistíveis os queques.
    É tão bom andar feliz, que continues assim, mas já agora com direito a um bocadito de descanso:)

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  19. Olá Margarida! Cheguei até aqui através da Querida Julia...Os meus parabéns pelo blog gostei muito, vou ficar seguidora!
    Se quiser vir conhecr o meu será um gosto recebe-la!

    Bjs.

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  20. Olá!!
    Gostei de te conhecer hoje no Querida Júlia. Os cogumelos devem estar deliciosos. Vou ver a receita e experimentar um dia destes.

    Beijinhos
    Flor

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  21. Banana/caramelo/mirtilo é um trio inabalável. Gostei imenso da conjugação materializada num produto final tão apetitoso.
    Um abraço.
    patrícia

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  22. Olá Margarida, foi muito bom dar uma cara ao blog! E, mais ainda, foi MUITO divertido!!! Beijos

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  23. Eu ando assim embora a felicidade não seja imensa, o que ainda é pior :) Nada que um muffin não alivie!

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  24. hummmmmmmmmm que lindos bolinhosssssssssss =) ficaram tão lindos os teus muffins!!

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  25. Ficaram com um aspecto verdadeiramente delicioso :)
    Adorei!
    Beijinhos

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