Queques de baunilha com coração de chocolate

A data em que se celebra oficialmente o Dia da Criança já passou e estes queques foram feitos para a princesa da casa, já que o príncipe ainda não os pode comer. Só hoje os consigo publicar mas, como Dia da Criança deve ser todos os dias, partilho-os agora na expectativa de que possam fazê-los com e para as vossas crianças, em qualquer um destes dias.

Queques de baunilha com coração de chocolate
Ingredientes: 200g de farinha com fermento, 125g de manteiga à temperatura ambiente, 180g de açúcar, 2 ovos à temperatura ambiente, 12cl de leite, 1 colher de café de extracto de baunilha, 2 colheres de sopa de cacau em pó, açúcar em pó

Outros: cortador em forma de coração (2 a 3cm), formas caneladas de papel para os queques, formas de silicone para queques

(T): Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma rectangular, não muito grande, e forre com papel vegetal. Peneire a farinha e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Junte a baunilha e os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Misture a farinha e o leite aos poucos, alternadamente, envolvendo com uma colher de pau.
Retire 1/3 da massa e misture o cacau em pó. Deite esta mistura na forma, alise e leve ao forno por cerca de 12-15 minutos (verifique a cozedura com um palito). Retire do forno e deixe arrefecer. Corte os corações com o cortador e reserve.

Para os queques, coloque as formas de papel dentro das formas de silicone. Coloque 1 ½ colheres de sopa da massa em cada uma das formas de papel. Coloque dentro, em cada uma das formas, o coração de chocolate, ao alto, e encha a forma com mais duas colheres de sopa de massa (a forma deve ficar cheia até ¾). Os corações devem ficar de frente para si e assim deve mantê-los sempre. Desta forma obterá a face do coração quando cortar o queque (passo-a-passo aqui).
Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente. Polvilhe com açúcar em pó e distribua-os pela pequenada.

Notas:
- Receita ligeiramente adaptada da revista Saveurs de Maio de 2011;- Ideia daqui;
- Em vez do cacau em pó pode adicionar corante alimentar à massa dos corações.