18 dezembro 2009

Bolachas de lavanda e limão

Dei-me conta de que faltam seis dias para o Natal.. Na minha cozinha amontoam-se impressões de receitas de bolos, bolachas e afins.. O forno tem trabalhado todos os dias e ainda há pouco sairam de lá três bolos para levar para a escola da filhota amanhã. Estas aqui abaixo estão embrulhadinhas à espera de chegar ao destino..

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Bolachas de lavanda e limão

Ingredientes: 150g de farinha de trigo, 25g de farinha de arroz, 125g de manteiga fria cortada em cubinhos, 50g de açúcar granulado fino, raspa de 1/2 limão, 1 colher de sopa de flores de lavanda

(T): Deite as farinhas numa taça. Junte a manteiga e amasse com os dedos até obter uma massa areada. Incorpore o açúcar, a raspa de limão e as flores de lavanda e trabalhe a massa com as mãos para formar uma bola macia. Amasse ligeiramente e, em seguida, estenda-a com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 5mm de espessura. Corte as bolachas com ajuda de um cortador canelado. Coloque-as num tabuleiro sobre um tapete de silicone ou papel vegetal, pique-as com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 160º durante 10-12 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro.

(B): Deite as farinhas no copo. Junte a manteiga e misture 5 seg na vel 5. Incorpore o açúcar, a raspa de limão e as flores de lavanda 4 seg, vel 5. Retire a massa para a bancada e trabalhe-a com as mãos para formar uma bola macia. Amasse ligeiramente e, em seguida, estenda-a com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 5mm de espessura. Corte as bolachas com ajuda de um cortador canelado. Coloque-as num tabuleiro sobre um tapete de silicone ou papel vegetal, pique-as com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 160º durante 10-12 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro.


Notas:
- Receita adaptada do livro
200 receitas de bolos e bolachas;
- A consistência destas bolachas é semelhante às shortbread.

29 comentários:

  1. Eu agora queria era assaltar a tua cozinha!

    Que bolachinhas tão boas. :)

    Beijinhos.

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  2. Isto ta chique por demais...lindo!

    bjsssssssssss

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  3. lindas e aposto q deliciosas! bela ideia para presentes ;) beijinho

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  4. hummmmmmmmmm
    eu quero destas bolachinhas...
    Jinhos fofos

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  5. PERFEITAS!!!!

    Este fds também vou por a mão na massa ;)

    Bjocas e bom fim de semana (acho que com chuva)

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  6. Que bolachinhas maravilhosas! Onde arranjas a lavanda? :D bjinhos

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  7. Hola Margarida,
    Que buenas se ven estas galletas y parecen facilitas de hacer.

    Como siempre un 10 en presentación.
    Te felicito.

    Y mis mejores deseos para ti y tu familia en estos días tan entrañables.

    Un abrazo.

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  8. Obrigada a todas! Estas bolachas são uma maravilha e nem eu consegui resistir à prova.. : )

    argas, comprei a lavanda numa ervanária.

    beijinhos a todas

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  9. Sou fã de biscoitos de todos os géneros, e estes estão perfeitos, delicados e com um aspecto delicioso!

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  10. É impossivel ver as tuas bolachinhas e não ficar a babar para cima do teclado!!!
    Estão lindas,perfeitas...e imagino o sabor!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana.

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  11. olá,
    leio regularmente o Figo Lampo,que para mim é um dos blogs que se deve ler na enorme blogosfera culinária e gourmet, mas comentar aqui, acho que nunca o tinha feito.
    Mas hoje a combinação de sabores das bolachinhas, tornava irresistivel o comentário.
    Devem ser deliciosas...ainda esta semana vou experimentar...
    bjs e adeus,
    andreia

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  12. Essas bolachinhas estão perfeitas demais!!! Amei.....
    b.f.s,bjinho

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  13. Estam com um aspecto!!!
    Manda algumas. :)

    Bjs

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  14. He he, guardadinhas para eu fazer em breve :)

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  15. Tão lindas que ficaram as tuas bolachas!!!! E adorei o detalhe de levarem lavanda! Devem ficar óptimas!!
    Beijocas*

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  16. Bolachinhas são presentes perfeitos para o Natal. Saborosas, delicadas e bem embrulhadinhas, são mimos que agradam a todos.
    Bjs.

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  17. Devem ser mesmo muito boas :)

    beijocas grandes***

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  18. Bemsei, bem sei :) estão umas lindas bolachas :*

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  19. Que bonitas! E devem ter um perfume maravilhoso, além de um saborzinho especial!
    :o)

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  20. lindíssimas, sofisticadas, chiques e com certeza deliciosas.
    beijinho

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  21. Amiga,

    Adorei esta receitinha e todos os detalhes inclusive uma fitinha linda.
    Não tenho lavanda mas na 2f vou procurar na ervanária para fazer estas bolachinhas que parecem-me perfeitas.
    Beijos XXL

    Pi

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  22. Margarida, és insuperável, excelente trabalho.
    Uma delicia de bolachinhas.
    Ainda ando por aqui a visitar os Blogs amigos antes de começar a correria na cozinha, este ano sou eu a fazer o peru.
    Votos sinceros de Feliz Natal e Próspero Ano Novo para toda a familia.
    Beijinhos e muita felicidade x

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  23. Margaridinha!!
    Que lindo seus biscoitinhos, hein?
    Humm...e sua cozinha deve ter ficado toda perfumada...:D
    Depois vc me fala o que arrefecer...assim posso fazer, né?!:}
    Bejim!!
    Vinni

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  24. Que lindas!Eu tambem queria fazer muitas fornadas,mas os meus planos saíram gorados...
    Beijinhos

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  25. Te deseo con todo mi cariño unas Navidades maravillosas junto a tu familia y amigos y un año 2010 lleno de salud y amor. Que sepas que tienes una amiga en mi, y que puedes contar conmigo para lo que necesites siempre... Mucha felicidad para el resto de tu vida....
    Un gran beso y apretado abrazo

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  26. bem que cheiribnho deve andar no ar ai em casa:-)
    que belas bolachinhas
    boa semana
    beijocas

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  27. Margarida,
    Este ano o meu espirito natalício anda distante, os dias passam e eu nem árvore de natal fiz e ainda não escolhi os doces, seja o que Deus quiser, alguma coisa há-de sair.
    As tuas bolachitas parecem tão boas que quase lhes sinto o cheiro, vou guardar a tua receita pois a Ameixinha vai enviar-me lavanda :))
    Beijinho
    Moira

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  28. Obrigada a todas pelas palavras sempre simpáticas.
    A lavanda é bastante fácil de encontrar mas se tiverem dificuldade posso disponibilizar-me para enviar.

    beijinhos a todas

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