13 janeiro 2009

Sopa de arroz, ervilhas (e espinafres)

Pouca conversa que o tempo está frio e o quentinho das mantas já espera por mim. : )

Esta receita é da blue cooking de Novembro. A introdução refere: "ideiais para forrar o estômago, estas sopas são extremamente ricas podendo mesmo substituir uma refeição. Acompanhe-as com um pouco de pão e voiá!" Tá tudo dito. Provem!



Sopa de arroz, ervilhas (e espinafres)

Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite (coloquei 35gr), 2 alhos franceses cortados em fatias (usei 1 grande), 60gr de presunto fino cortado aos bocados, 2 dentes de alho esmagados, 7 chávenas de caldo de legumes (coloquei 1lt), 1 1/4 de chávena de arroz arbório (coloquei 150gr), 1 1/2 chávena de ervilhas (coloquei 100gr), 150gr de espinafres bebé (não usei), 1/3 chávena de salsa picada, sal e pimenta q.b.


(T): Coloque o azeite, o alho francês, o presunto e o alho numa panela grande. Cozinhe em lume médio mexendo por 8 minutos ou até amolecer.
Adicione o caldo, deixe levantar fervura e junte o arroz. Baixe o lume e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o arroz estar tenro.
Cozinhe as ervilhas numa panela em água a ferver por 1 minuto (deixei 5 minutos), escorra. Retire a sopa do lume. Junte as ervilhas, os espinafres e a salsa. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva de imediato.


(B): Coloque o azeite, o alho francês, o presunto e os alhos no copo. Programe 7 minutos, 100º, vel 100. Adicione o caldo pelo bocal e programe 20 minutos, 100º, vel colher inversa. Aos 5 minutos acrescente o arroz aos poucos pelo bocal. Entretanto cozinhe as ervilhas numa panela em água a ferver por 1 minuto (deixei 5 minutos), escorra.Junte as ervilhas, os espinafres e a slsa e tempre a gosto com sal e pimenta. Sirva de imediato.


Notas:
- Pode aproveitar para cozer as ervilhas e os espinafres (se usar frescos) na varoma em simultâneo com a sopa, mas como era pouca quantidade cozinhei no fogão as ervilhas.
- Gostei bastante do sabor da sopa sem os espinafres. Fica com um sabor muito suave, caracteristica que lhe seria retirada pelo travo forte do espinafre.
- Coloquei a receita original e entre () as quantidades que usei.

19 comentários:

  1. Ahhh amiga, aqui está quente pra caramba e eu quero conversar hahahaha
    Quer um pouquinho dos 40 graus?!
    Quer?!
    Bjss e boa soneca embaixo das cobertas

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  2. Nós por cá continuamos no frio!!!
    Então esta sopinha com o bolo fofo de chocolate eu ficava completa.

    Obrigada por mais uma ideia boa, com detalhes de quantidades.

    Pi

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  3. A sopa tá óptima :)...
    Obrigado pela força querida..
    bjinhus

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  4. Ai aqui está um calor infernal!!!
    adoro frio e estou com saudades de uma sopinha, uma manta!!!

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  5. Tens toda a razão.

    Nestas alturas à noite sabe muito bem uma sopinha bem quentinha!

    Esta parece-me interessante, embora eu dispense o arroz...

    Não sei porquê, mas nunca apreciei arroz nas sopas!

    Gostos! :P

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  6. Margarida, cá em casa há sempre sopinha à refeição, mas esta tão rica e nutritiva é novidade!
    Ainda por cima com arroz, estou no céu! Obrigada por colocares a preparação sem bimby! Bjs :)

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  7. Bolassssssssssssssss!!!!!!!!!!!
    aqui o frio é tanto que até me reconfortei ao olhar para a tua foto...
    gostei muito amiga!

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  8. Podes crer esta mesmo frio...grrrr
    Adorei a tua sopinha....fiquei consolada so de ler.
    Ja anotei os ingedientes para copiar
    Obrigado
    Bjs
    Abelha Maia

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  9. Olá Margarida!!!

    Este frio não nos deixa em paz mesmo... e eu que já só suspiro pela Primavera!...

    Só mesmo um convite a uma manta e uma sopa bem rica e quente para me consolar... dispenso o pão e fico com a tua tijela!;)

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  10. Isto não forra só o estômago... uma sopa deixa o corpinho quentinho que é uma maravilha :)

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  11. Olá Margarida
    Tens razão está um frio de rachar.
    Vim mais uma vez a Portugal, eu sinceramente não me lembro de quando era moça fazer este frio aqui no Algarve.
    Adorei a tua receita e a foto está bem linda.
    Beijocas

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  12. Margarida
    É o que apetece agora,sem duvida!
    Bela sopa!
    Bj

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  13. Esta sopinha agora bem que me apetecia.
    Está com excelente aspecto!
    Bjos

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  14. Bota frio aí, adoro uma boa sopa e essa está bem apetitosa, bjs.

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  15. Parece-me bem...óptima sugestão...beijinho

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  16. Mesmo com esse calor de torrar aqui no Brasil, eu tomaria essa sopa deliciosa.:)

    Bjus

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  17. Mas que boa sopinha, deve ser óptima!! :P
    Ficou linda!! Bjs.

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  18. Concerteza que forra a barrinha,lol:):)obolinho de chocolate debaixo tb ajudaria a reconfortar ainda mais...bjs

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  19. Nana, claro que quero! bjo

    Pi, bem que aquece a alma.. bjo

    Xana, de nada! bjo

    Alice, e eu tenho saudades do calor! bjo

    CSS, sabe bem e ajuda a manter o corpinho quente! bjo

    Mary, cá em casa quanto mais ricas melhor. ; ) bjo

    Risonha, por cá o frio também já é demais.. : ( bjo

    Abelha, espero que gostes! bjo

    Leonor, também eu.. bjo

    Ameixa, deixa mesmo! bjo

    Ana, eu não me lembro de alguma vez ter sentido tanto frio aqui.. : ( bjo

    Canela, Isa, Nani e Samma, obrigada! bjs

    Ana, sabe sempre bem uma sopinha! bjo

    Isabel, obrigada! bjo

    Cristina, complementam-se e bem! bjo

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