Pão-de-ló húmido

No fundo do mar há brancos pavores,
Onde as plantas são animais
E os animais são flores.

Mundo silencioso que não atinge
A agitação das ondas.
Abrem-se rindo conchas redondas,
Baloiça o cavalo-marinho.
Um polvo avança
No desalinho
Dos seus mil braços,
Uma flor dança,
Sem ruído vibram os espaços.

Sobre a areia o tempo poisa
Leve como um lenço.

Mas por mais bela que seja cada coisa
Tem um monstro em si suspenso.

Fundo do Mar
Sophia de Mello Breyner Andresen
Obra Poética I

Poemas. À mesa do Convidei para jantar da Ana. Reunidos na confeitaria da Cristina. Desta vez não podia mesmo faltar. 

Somo à paixão pelo mar, a paixão pela poesia, a paixão pela leitura e pela escrita. E de imediato recordei com saudade a Menina do Mar e o poema Fundo do Mar. Do baú das boas recordações para a 10.ª edição do Convidei para jantar. Acompanhado por um modesto pão-de-ló, porque as boas coisas da vida querem-se simples.

Pão-de-ló húmido

Ingredientes: 8 gemas, 6 ovos, 140g de açúcar, 70g de farinha | manteiga e papel vegetal para a forma

(t): Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 20cm com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Reserve.

Bata as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter uma gemada volumosa e esbranquiçada. Envolva a farinha com uma espátula. Leve ao forno durante cerca de 17-20 minutos. Deixe arrefecer.

 

(b): Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 20cm com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Reserve.

Encaixe a borboleta na lâmina da bimby. Deite as gemas e os ovos inteiros no copo junto com o açúcar. Programe 7 min, 37º, vel 3. No fim do tempo programe mais 7 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura.

Retire a borboleta e envolva a farinha com a espátula. Leve ao forno durante cerca de 17-20 minutos. Deixe arrefecer.