05 Março 2013

Massa com ervilhas e ricota com limão e ervas

Griséus, como se diz cá pela minha terra. Frescos, acabados de apanhar, debulhados pela mão do meu sogro, ainda a cheirar a orvalho. O tempo não ajudou e a colheita deste ano foi fraca mas eles vão chegando cá a casa e trazem sempre o destino traçado. Ora creme com coentros, ora com ovos escalfados, bacon e chouriço. Sempre ao gosto destes comensais. 
 
Mas desta vez fez-se o gosto à cozinheira e o resultado foi o esperado. Bom!
 

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Massa com ervilhas e ricota com limão e ervas
 
Ingredientes (para 2 pessoas): 2 chávenas de massa penne (usei esta, aromatizada com limão e pimenta preta), 1 chávena de ervilhas frescas, 200g de queijo ricota, raspa de 1 limão, 1 colher de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de coentros frescos picados, 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado, 4 ou 5 folhas de manjericão picadas, azeite, sal e pimenta q.b.
 
(t): Coza a massa e as ervilhas num tacho com água, um pouco de sal e um fio de azeite. Escorra a água e reserve.
 
Numa taça misture o queijo ricota com as ervas aromáticas, a raspa e o sumo do limão. Tempere com sal e pimenta.
 
Deite a ricota sobre a massa e as ervilhas e envolva. Sirva de imediato.

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7 comentários:

  1. Perfeito!!!Uma massa também ao meu gosto!
    Bjoka
    Rita

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  2. Esta receita é simplesmente perfeita para mim. Não há nada que eu não goste aqui, tudo genial :D

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  3. Tão simples, tão bom, lindas ervilhas :)

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  4. Uma receita simples, mas muito boa.

    Bjs**

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  5. Que delícia! Adorei as fotografias, são vontade de ir já ali apanhar umas ervilhas e fazer igual. :) Bj amiga.

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  6. Adoro griséus, dos bons mesmo (sou suspeita, porque também sou algarvia) ;)
    gostei da receita e acho as fotos o máximo. vou cá voltar :D

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  7. SIMPLICIDADE... nada melhor na vida! adorei.. um beijo

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