10 Fevereiro 2013

Bolo de curgete, canela e limão

Conforto. Esta é a palavra que melhor caracteriza a minha cozinha do dia-a-dia. Procuro quase sempre confeccionar pratos que nos alimentem o corpo e a alma, que me tragam boas recordações, que me aqueçam o coração.
Pratos feitos com ingredientes escolhidos a gosto dos quatro comensais desta casa, enriquecidos com novos ingredientes que vou juntando à minha lista de preferidos.
 
Os resultados arrancam quase sempre sorrisos de contentamento aos mais pequenos que, na maior parte das vezes, nem imaginam o que se esconde por detrás de uma garfada de "espraguete com carnita" ou de uma fatia de bolo como este. :) 
 

 photo bolo_zpsdd6d6cbd.jpg


Bolo de curgete, canela e limão
adaptado desta receita da Susana do No Soup For You


Ingredientes: 230g de curgete com casca , 3 ovos, 150g de açúcar, 100g de óleo, 1 colher chá de extrato de baunilha, raspa de 1 limão, 240g de farinha com fermento, 1 colher de chá de canela em pó, 1 pitada de sal

(b): Corte a curgete em pedaços, coloque no copo da Bimby e rale-a 5seg, vel 5. Reserve.
Coloque os ovos e o açúcar no copo e bata 2 min na vel 6.
Junte o óleo, o extracto de baunilha e a raspa do limão e programe 1 1/2 min na vel 6. 
Junte a curgete ralada e envolva 5 seg na vel 3.
Por fim junte a farinha, o sal e a canela e envolva 5 seg na vel 3 (se necessário termine de envolver com a espátula).

Sirva simples ou recheie a gosto (optei por uma ganache de chocolate negro).


(t): Rale a curgete e reserve.
Bata os ovos com o açúcar. Junte o óleo, o extracto de baunilha e a raspa de limão e continue a bater.
Envolva a curgete ralada e posteriormente a farinha, o sal e a canela.

Deite a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40/45 minutos (verifique a cozedura com o teste do palito).



Sirva simples ou recheie a gosto (optei por uma ganache de chocolate negro).



 
 photo bolo1_zps210f3060.jpg

15 comentários:

  1. Nossa!!! Parece DELICIOSO!!! Parabéns!!!
    Beijos, Irene

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  2. Bom dia! Que bolo de aspecto delicioso! E fotos lindas!
    Beijinhos
    Paula

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  3. Gosto imenso de bolos com courgette, que boa sugestão! Ficou mesmo lindo!

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  4. Nada como o conforto e encher o coração aos nossos :)
    Adoro esse bolo da Susana, por cá já foi feito tantas vezes.
    Um beijinho.

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  5. Pois, se soubessem, nem experimentavam :)
    Óptimo aspecto.

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  6. Que delicia beijocas bom fim de semana :)

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  7. Olá...

    Que aspecto divinal e delicioso ;)... Vou tirar uma fatia para mim :).... Adorei ;)... Bjokas e bom domingo...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Uma combinação sublime!!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  9. É deliciosa esta receita! Já fiz várias vezes e sempre um sucesso!

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  10. Optimo aspecto, adorei! um beijo e bom carnaval

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  11. Sem dúvida sou fã de bolos de courgette... ;)
    Gostei desta versão...
    Ficou linda...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  12. O que eu adoro a receita de bolo de courgete da Susana... A primeira vez que o provei nem queria acreditar o bom que era... Mas agora que vi a tua versão, com chocolate, nem sei o que pensar! Acabei de tirar um bolo de laranja do forno, mas quer-me parecer que nao termino a noite sem fazer esta tua versão :-)

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  13. Ficou tao bonito o teu bolinho e e claro que a ganache da logo outra dimensao ao bolo. Isto claro, para os chocoolicos.

    Beijinhos

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  14. Coisas boas para comer em família!
    Babette

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  15. Adorei a receitinha...parece deliciosa. O gosto diferente para o meu paladar. delicia.

    Dar uma olhadinha no meu blog...como um bebe so tem 1 mes de vida...=P

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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