21 setembro 2010

Um sonho. Um bolo. E mais um aniversário!

Dois dias antes dizia ele: “Ao Homem foi permitido sonhar... então, quando se sonhe, sonhe em GRANDE!”. E referia-se a alguns desejos que gostaria de ver concretizados em breve. Talvez ainda nos 37, que estava prestes a comemorar. Assenti. Aproveitei e questionei-o sobre qual o sabor de eleição para o bolo deste ano. A resposta estava na ponta da língua: “chocolate!” Assenti de novo enquanto, mentalmente, formulava “O” bolo. Não foi difícil. Feita a escolha faltava apenas concretizá-lo. O resultado foi o esperado e o sonho, que era em grande, vai ser realizado. E será de o levar aos céus! ; )


Bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate
Ligeiramente adaptado daqui http://delectabledeliciousness.blogspot.com


Ingredientes para o bolo: 1 ¾ de chávena de farinha, 2 chávenas de açúcar, ¾ chávena de cacau em pó, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó para bolos, 1 colher de chá de sal, 1 chávena de buttermilk, ½ chávena de óleo, 2 ovos grandes à temperatura ambiente, 1 colher de chá de extracto de baunilha, 1 chávena de café expresso tirado na hora

Ingredientes para a mousse: 250g de chocolate semi-amargo finamente picado, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de café instantâneo, 5 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de whisky, 2 ovos (gemas separadas das claras), 1 colher de sopa de açúcar (dividida em 2 x 1 ½ colher de chá), 1/8 colher de chá de sal, 1 chávena + 2 colheres de sopa de natas frescas (usei 1/2 chávena de natas + ½ chávena de mascarpone)

(T): Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180º. Forre o fundo de duas formas de aro com cerca de 20cm cada uma e unte-as com manteiga. Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal) num recipiente. Num outro recipiente bata o buttermilk com os ovos e a baunilha. Junte a mistura dos ingredientes secos aos poucos e envolva. Adicione por fim o café e envolva bem. Divida o preparado pelas duas formas equitativamente e leve ao forno por cerca de 35 min. Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Prepare entretanto o recheio. Coloque o chocolate, o cacau, o café, a água e o whisky num recipiente e leve a derreter em banho-maria. Reserve. À parte misture bem as duas gemas com 1 parte do açúcar e o sal. Envolva o chocolate derretido e misture bem. Bata as claras em castelo firme com o restante açúcar e misture ao preparado de chocolate. Por fim monte as natas e envolva tudo. Leve ao frigorifico por cerca de 1h30.

Recheie o bolo com a mousse, reservando um pouco para cobrir o bolo. Monte o bolo e cubra-o com a mousse. Decore a gosto e leve ao frio até à hora de servir.



Notas:- Se preferir pode cobrir o bolo com uma ganache de chocolate simples ou com café;
- Na decoração optei apenas por polvilhar o centro com raspas de chocolate negro e chocolate branco com rosas (
daqui) que me tinha sido oferecido pela Carlota. Terminei com framboesas frescas.

34 comentários:

  1. Muitos Parabéns ao aniversariante.
    O bolo ficou lindo.

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  2. Que delicia para os meus olhos. Acabei de mastigar o ecran inteiro!!!

    Quero uma fatiaaaaaaaaaa!!!

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  3. Minha querida, agora sou eu que vou sonhar! :)
    Lindo.

    Beijinhos

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  4. Parabens!
    Um lindo bolo à altura do evento.
    Beijinhops para os tres!

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  5. Margarida, framboesas e chocolate são uma das minhas combinações do momento - e eu até sou daquelas criaturas que gostam loucamente de chocolate - mas o ácido das framboesas dá ao chocolate uma aura fantástica. O bolo está lindo! Muitos parabéns para o aniversariante e muitos sonhos cumpridos no céu e com os pés na terra ou a voar bem acompanhado! ;)

    Bj grande*

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  6. Muitos parabéns ao aniversariante e à cozinheira, por um bolo que deve fazer qq um sonhar... bem alto!
    Beijos
    babette

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  7. Muitos Parabéns (pelo aniversário, pelos sonhos e pelo bolo!)!!!

    Só agora li o post 'Meu querido mês de Agosto' e não posso deixar de dizer que tem toda a minha solidariendade e compreensão! ;)

    Mas já está mais fresquinho, até já passou a primeira quinzena de Setembro e o Algarve voltou às mãos de quem o aprecia verdadeiramente... felicidade!

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  8. Muitos parabéns ao aniversariante pelo aniversário e a ti pela escolha do bolo.
    Chocolate e framboesas é uma dupla perfeita.
    Vou levar a receita da mousse para fazer com o meu bolo de chocolate ;)
    Beijocas

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  9. Muitos Parabéns ao Aniversariante!!
    Adorei o bolo, faz sonhar qualquer um
    beijos a todos.

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  10. O bolo tá lindo e parece excelente! Que os vossos sonhos se realizem :)

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  11. Feliz Aniversário!
    Lindo o bolo!!! E parece delicioso!
    ;)

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  12. Muitos Parabéns ao aniversariante. Que bolo tentador!
    Um beijinho

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  13. Muitos Parabéns ao Menino dos Anos ;) Este bolo por si só já é um verdadeiro sonho, está fantástico!!

    Beijinhos,
    Carlota

    P.S Ainda tinhas os chocolates... se fosse cá em casa já tinham desaparecido ;)

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  14. Quem consegue dizer não a chocolate?
    Seduziste-nos da melhor forma, com um bolo assim é fácil morder o isco.
    Beijinhos e parabéns

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  15. FIQUEI A BABAR COM ESSA DELÍCIA...
    LINDO...LINDO...
    BEIJINHOS

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  16. Que lindo bolo e que que delícia que deve ser. Eu já tenho uma lista tão grande bolos de chocolate que quero fazer .... =) parace que este também vai para lá.

    Boas receitas.

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  17. Parabens ao aniversariante e obrigada por uma tao tentadora receita de bolo de chocolate!
    beijinhos
    sofia

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  18. Parabéns ao aniversariante...o bolo está excelente como sempre...
    Também não esperava outra coisa vinda de ti.

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  19. E a sonhar com um bolo assim sobre a minha mesa, parabenizo o sonhador e a realizadora do sonho: um pela data feliz e outro pelo dom da concretização e generosidade!
    beijinho :)

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  20. Muitos parabéns ao aniversariante.
    Um bolo que deve ser uma auntêntica maravilha.

    Bjs

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  21. Muitos parabens ao aniversariante. O bolo ficou super bem decorado e a consistencia ficou mesmo como eu gosto.

    Beijinhos

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  22. Che delizia :)
    ciao stefania ♥♥♥

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  23. Amiga, um bolo fantástico e de certo a levar a receita para repetir. Beijo grande

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  24. margarida desde ja os meus parabens.
    que tenhas tido um dia muito feliz.
    escolheste um bolo maravilhoso
    adoro a junçao do chocolate e das framboesas.
    divinal mesmo
    beijinhos

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  25. Fantastico el blog y el bizcocho que has cocinado.

    Saludos

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  26. Parabéns ao felizardo/a que recebeu este maravilhoso bolo.
    Muitas felicidades ♥

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  27. Parabens ao aniversariante...
    O bolo tá um mimo...

    Bjs

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  28. O homem não é pobre a pedir :) É assim mesmo! Lindo bolo.

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  29. Parabéns pelo aniversário! beijos
    Gaby

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  30. Que loucura esse bolo. Parabéns pro aniversariante!
    Eu estou com água na boca!
    Amei a receita e as fotos.
    Bjs

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  31. uauuuu que maravilha de bolo!
    fantástico!

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  32. aiiiiiiiiiiii *.* QUEM ME DERA!!! Vim ja tarde mas desejo mtos parabens ao aniversariante!!! BEIJOKAS

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