08 fevereiro 2010

Cogumelos salteados com linguiça e broa de milho

Volta e meia cogumelos. Se estiverem à mão são recurso frequente nas nossas refeições. Acompanham, enriquecem ou são simplesmente o prato principal. As combinações são as mais variadas, consoante os recursos e os apetites da altura. Esta foi mais um caso bem sucedido. Rápida, simples e saborosa. Palavrinhas mágicas que nos dias de hoje fazem toda a diferença na hora de decidir o que cozinhar.

Boa semana!


Cogumelos salteados com linguiça e broa de milho

Ingredientes (para 2 pessoas): 1 embalagem de cogumelos portobello pequenos, 1/2 linguiça de porco preto, azeite, 1 pedaço de broa de milho (equivalente a 3 fatias), salsa, 2 dentes de alho, azeite, mistura de ervas aromáticas, sal e pimenta preta q.b.

(wok): Pique a broa com a salsa e os dentes de alho na picadora e reserve. Cubra o fundo do wok com o azeite. Junte a linguiça em fatias finas e salteie. Junte os cogumelos laminados, polvilhe com as ervas aromáticas e tempere a gosto com o sal e a pimenta preta moída na hora. Deixe cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando. Junte a broa picada envolva e retire do lume. Sirva de imediato.


Notas:
- Se os cogumelos libertarem muita água deverá escorrê-la antes de juntar a broa;
- Pode usar outra espécie de cogumelos a gosto.

24 comentários:

  1. Quase que sinto o cheirinho ;)
    Um verdadeiro pitéu!!!

    Bjocas

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  2. Feijao de Panela08 fevereiro, 2010

    Hummm...é já hoje!

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  3. os Cogumelos são muito versáteis e ficam bem de 1001 maneiras!...
    estes estão muito apetitosos!

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  4. Também sou uma apreciadora dos cogumelos, eles estão sempre na minha cozinha. Sua receita é ótima! E as fotos ficaram lindas.
    Bjinhos

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  5. Que óptima sugestão!!!!
    Adorei!!!!

    Beijinhos e boa semana :)

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  6. Concordo contigo, adoro cogumelos e sempre que posso tento inclui-los nas nossas refeicoes, nao so pela sua versatilidade, mas pelo sabor e propriedades. A receita que hoje nos trazes aqui e mais uma pequena/grande iguaria fantastica.

    Beijinhos

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  7. Margarida...eu também adoro cogumelos, é coisa que tenho sempre cá em casa...
    Ficou muito apetitoso!

    Bjinhos

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  8. Adoro muito os famosos cogumelos em exceção. Todos são maravilhosos! Perfeita a foto!

    Bjokas, Dani :)

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  9. Adoro cogumelos, que aspecto delicioso. Devem ficar óptimo confeccionados desta maneira :)

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  10. Que rico este plato me ha gustado mucho... como estás amiga? espero que muy bien....
    Un besote

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  11. Também adoro cogumelos e com a bela linguiça, uhmmm :D

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  12. Aqui em casa seria uma refeição só para mim, pois o maridinho não aprecia cogumelos.
    Ficaram óptimos.

    Bjs

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  13. Também faço assim cogumelos com linguiça quando temos umas petiscadas! É tão bom! Margarida, do que me foste lembrar...
    Beijinho.

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  14. Olá,Margarida!
    Que belo pitéu,deve ser muitíssimo bom.
    Também costume fazer uma receita parecida não leva broa.
    mas gostei sa tua receita,hei-de fazer.
    Amiga pensei que já era tua seguidora mas agora verifique que não,sorry.. mas vou resolver o problema:)imendiatamente:)e problema resolvido:):)!

    Bjinhos
    Boa semana

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  15. amo este prato, uma dose por favor...
    Jnihos fofos

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  16. devem ser optimos!!! o aspecto é dos melhores.beijos

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  17. Delicioso! Eu sou suspeita pois adoro cogumelos, sejam grelhados, estufados, recheados.. e assim, desta forma, paracem-me muito bem!

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  18. Margarida, em minha casa também sofremos de um síndroma de cogumelos... Já anotei a receita e tenho a certeza que o meu marido adorará. :)

    Bj grande*

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  19. margarida isto e mais que um pitéu:-)
    e uma delicia
    e rapidinho de se fazer tão bom para saborear junto a lareira
    beijinhos

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  20. Olá Margarida,
    Finalmente com algum tempo para deixar um comentário de jeito nas tuas últimas belíssimas criações.
    Cogumelos também são um elemento mais ou menos constante na minha cozinha e sempre agradável para reinventar novas receitas, esta claro, vai já para lista.
    Beijinhos e resto de boa semana
    Moira

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  21. Adoro cogumelos com tudo :).. Está com óptimo aspecto
    Espero que estejas mais animada kida
    bjinhus

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  22. Só não como cogumelos porque das vezes que os comi reagi mal, e agora tenho medo...

    Aproveito para falar de duas petições que eu tenho online:

    Uma primeira pela salvaquarda dos direitos naturais de uma mãe (porque hão-de as outras progenitoras, das restantes espécies, ter direito a ter sempre junto de si as crias e as mães humanas não?! Será que é só um direito natural dessas espécies, mas não da nossa?!)

    Está em:
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575

    A segunda petição é pelos deficientes, cidadãos como nós... mas esquecidos, pois não têm acesso à maioria dos serviços públicos (são necessárias rampas, etc)

    Está em:
    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N134

    Tenho uma terceira, a pedir que o Estado Português apoie financeiramente as mães que decidam (quantas não o desejam!!!) acompanhar em casa os primeiros anos dos seus filhos, mas ainda aguarda confirmação... que parece tardar.

    Quando estiver online, irei divulgá-la.

    Um abraço:)

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  23. margarida isto de certeza absoluta que era duvinal!
    qua aspecto delicioso.

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