Panquecas de CANELA MOÍDA

O título do post não é apenas o nome da receita de hoje. Sê-lo-ía se por aí, algures na blogosfera, não existisse um blogue de pronúncia nortenha com este nome. É escrito por uma mulher do norte, com certeza! É conhecida aquém e além mar pelos seus olhos cor de canela e pela simpática, simples e descontraída forma com que recebe todos no seu blogue. Muito mais poderia dizer mas qualquer atributo que mais lhe viesse a acrescentar não traria nada de novo aos que habitualmente a visitam.

E por último, e sem querer versejar, porque nisso ela me bate aos pontos, deixo a receita com a qual a receberia num lanche em terras do sul.

Sem mais demoras e palavreado, suba a receita para comemorar o seu aniversário!

Panquecas de canela

Ingredientes: 140gr de farinha de trigo, 1 colher chá de fermento em pó, ¼ colher chá de sal, 1 colher sopa de açúcar, 1 colher sopa rasa de canela, 240ml de leite (usei magro), 1 ovo, 1 colher de sopa de óleo

(T): Peneire a farinha e o fermento numa tigela média, junte a canela, o sal e o açúcar.
Noutra tigela misture bem o ovo, o leite e o óleo. Despeje os ingredientes líquidos nos secos e envolva bem.
Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume baixo.
Despeje porções de massa na frigideira (coloquei uma concha de sopa mal cheia por cada panqueca) e deixe fritar. Quando a superfície começar a borbulhar, vire-as e deixe dourar o outro lado. Sirva imediatamente com maple syrup ou mel e nozes.

(B): Peneire a farinha e o fermento 5 seg, vel 7-9. Junte a canela, o sal e o açúcar e envolva 5 seg, vel 4. Numa tigela misture bem o ovo, o leite e o óleo. Junte os ingredientes líquidos aos secos que estão no copo e misture 8/10 seg na vel 5. Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume baixo. Despeje porções de massa na frigideira (coloquei uma concha de sopa mal cheia por cada panqueca) e deixe fritar. Quando a superfície começar a borbulhar, vire-as e deixe dourar o outro lado. Sirva imediatamente com maple syrup ou mel e nozes.

Notas:
- Receita adaptada (nas quantidades) desta;
- As panquecas ficam com um sabor acentuado a canela pelo que sugiro que quem não for grande apreciador desta especiaria, reduza a quantidade para uma colher de chá.