Um clássico

"You must remember this

A kiss is still a kiss, a sigh is just a sigh

The fundamental things apply

As time goes by.."

Um clássico repete-se vezes sem conta, nunca cansa e dispensa apresentações. A receita veio daqui. Alexandre, esta é para ti!

Tiramisu

Ingredientes: 3 gemas de ovos, 120gr de açúcar granulado fino, 180gr de queijo mascarpone, 300ml de natas para bater, 3 colheres de sopa de licor de café Kahlua (ou outro), 500ml de café forte frio, 36 a 40 palitos la reine, cacau para polvilhar

(T): Bata as natas até estarem bem firmes e reserve.Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar cremosa e adicione o queijo. Envolva as natas na mistura de queijo e espalhe uma 1ª camada numa travessa funda com cerca de 35 cm. Adicione o licor ao café e embeba os palitos la reine na mistura o tempo necessário para não ficarem demasiado moles.Disponha uma camada apertada de palitos sobre o creme, parta-os para preencher todos os espaços, cubra com nova camada de creme e a seguir de palitos perpendiculares aos primeiros. Repita a operação até gastar os ingredientes e termine com uma camada de creme. Alise a superfície e guarde no frigorífico. Polvilhe com uma camada de cacau espessa antes de servir.

Notas:

- Este doce deve ser confeccionado com varias horas de antecedência para que os sabores se possam misturar.