..De volta..

Estou de volta. Aos poucos. Como me for permitido. O meu sonho está concretizado e à minha frente o mundo tem um brilho diferente, de contornos mais perfeitos e ajustados. Foram-se finalmente as seis dioptrias que tantos anos me fizeram ver o mundo de esguelha. E tudo em cerca de dez minutos de cirurgia. Safa que isto assim é outra coisa!!

Obrigada pelos vossos comentários à Rosa Carmim. Prometo trazer novidades dela mais vezes. ; ) Prometo também que nos próximos dias coloco a leitura das vossas novidades em dia.

Focaccia de tomate e alecrim

Ingredientes: 500gr de farinha de trigo, 1 saqueta de levedura seca (11gr), 315ml de água morna, 15gr de sal, 15gr de açúcar, 20 a 30 tomatinhos cereja, 1 colher de sopa de alho em pó, azeite, pimenta preta moída, flôr de sal e alecrim q.b.

(mfp): Colocar a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e a levedura seca (por esta ordem) na cuba da máquina de pão. Ligar no ciclo amassar. Entretanto unte um tabuleiro com azeite e polvilhe com farinha.
Quando a máquina terminar de amassar abra-a com as mãos na bancada polvilhada com farinha. Coloque-a depois no tabuleiro e com as pontas dos dedos vá esticando-a de modo a cobrir todo o tabuleiro uniformemente.
Com o dedo polegar ou com a extremidade de uma colher de pau vá fazendo as covinhas características da focaccia. Disponha por cima da massa os tomatinhos cereja previamente temperados com sal, azeite e pimenta e ligeiramente esmagados. Polvilhe com o alho em pó e com as folhinhas de alecrim fresco. Regue com bastante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos ou até dourar.
Ao retirar do forno regue com mais um pouco de azeite. Sirva morna ou fria.

Notas:
- Receita adaptada daqui;
- Pode substituir o alecrim por outras ervas aromáticas a gosto;
- Pode usar outros ingredientes a gosto na cobertura.