11 fevereiro 2009

Pizza familiar da Manuela

De há uns tempos para cá que o Domingo passou a ser sinónimo de pizza aqui em casa. Todos os fins-de-semana o marido pedia pizza por isso o menú do jantar de domingo passou a pré-definido. Só mudam os ingredientes do recheio. Quanto à massa a opinião é unânime. Depois de muitas receitas testadas houve uma que nos encheu as medidas por completo! E esta passou a ser a massa da pizza de domingo. Fica alta, fôfa e muito saborosa!

Deixo-vos aqui a receita com uma pequena alteração na quantidade de água.


Pizza familiar da Manuela


Ingredientes para a massa: 2dl de água morna (1,5dl na receita original), 2 colheres chá de sal, 2 colheres sopa de açúcar, 1 ovo, 4 colheres sopa de azeite, 500gr de farinha, 1 pacotinho de fermento (5,5 gramas) Fermipan Super ou outro equivalente


(mfp): Coloque os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina de fazer pão e seleccione o programa "Massa" (1h30).


(T): Coloque a farinha numa tigela, abra uma cova no meio e adicione o sal, o açúcar, o ovo, o azeite, o fermento e 1 dl de água. Amasse muito bem a massa e vá corrigindo com mais água ou mais farinha consoante a massa pedir. Cubra bem a massa e deixe-a levedar, em sítio quente, durante cerca 1h30m.


Depois da massa pronta, coloque-a no prato de pizza de ir ao forno, previamente untado com azeite. Abra a massa com ajuda do rolo e com as mãos vá espalmando e esticando a massa até cobrir o tabuleiro de forno.


Colocar o recheio escolhido e levar ao forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 20 minutos. Neste caso foi molho de tomate, orégãos secos, cebola, fiambre em cubos, cogumelos frescos, milho, azeitonas pretas laminadas e muito queijo mozzarela.



Obrigada Manuela por esta excelente receita! Para quem gosta de uma massa de pizza semelhante à massa do pão, bem alta e fôfa, deve experimentar esta. Garanto que não ficará desiludido.

19 comentários:

  1. A massa de pizza é por vezes dificil de fazer. Mas como recomenda esta vou tentar até porque parece deliciosa.

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  2. Ma, eu adoro pizza amiga, é tudo de bom!
    Essa está me chamando.
    Aqui em casa eu tento fazer ou na sexta, ou no sábado ou no domingo.
    bjs

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  3. Há meses que não como nem faço pizza. Depois de ver a tua fiquei com vontade de fazer também :)
    Bjs

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  4. Ma que bella pizza...realmente fica mesmo bonita...tb me agrada esse menu de Domingo...beijinho

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  5. Nada como uma pizza caseira, não é?

    Além podemos por-lhe todos os ingredeintes de que gostamos sem termos que nos sujeitar às listas das pizzarias...

    A tua ficou mesmo com um belo aspecto...

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  6. Não há mesmo nada melhor que uma bela Pizza caseira.
    E o cheirinho que fica pela casa toda.
    Adorei a tua postagem x

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  7. Faço imensas vezes pizza, mas geralmente não tenho tempo para fazer a massa!!
    Tento-me sempre com as bases de pizza margueritta do Lidl e só acrecento ingredientes...de resto, faço-as em cima de pão pita para poder comer depressa!! eheheh :)

    Apesar de tudo, não há nada como uma boa massa caseira... :)

    A tua pizza familiar ficou com um aspecto maravilhoso!... que belos jantares de DomingO!:)

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  8. Cá em casa ontem também foi noite de pizza mas comprei a massa. Para a próxima experimento a sua receita pois deve ser deliciosa. Beijinhos

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  9. eh eh eh... o dia de pizza na minha casa normalmente é ao Sábado.
    mas quando me apetecer pizza ao domingo já sei onde devo ir.

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  10. Margarida
    O dia de pizza cá em casa é sábado ou domingo.Acredito que o sabor igualou o aspecto.
    Bj

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  11. Tá linda tua pizza :)... É a 2ª k vejo hoje, e tão a abrir-me o apetite delas...
    bjinhus

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  12. Pois é, tenho de experimentar... Ficou tão bonita essa pizza!! A massa parece-me excelente!! :P
    Beijocas

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  13. Hoje já vi algumas pizzas... dá uma vontade de comer uma fatiazinha! Só para provar :)

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  14. A sua ficou linda! Pizza é tudo de bom né!? Adoro!
    Beijinhos

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  15. Ficou linda!

    Fiquei com vontade de abocanhar esta última foto! Nhac!

    Beijinhos

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  16. Ainda não tinha vindo cá comentar? Ups, que lapso!
    A tua pizza ficou linda, sinto-me orgulhosa de ver a minha receita aqui :D

    Bjs

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  17. Doces temperos, para quem gosta de uma massa alta e fôfa esta é sem dúvida uma excelente opção! Obrigada pela visita! **

    Nana, aqui é ao domingo mas às vezes também sai a meio da semana.. bjo

    Moira, tá na hora de voltar a fazer. bjo

    samma, é bom e prático! bjo

    Alegna e Ana, sem dúvida, a pizza caseira é do melhor. E fica a casa perfumada e quentinha! ; ) bjos

    Leonor, bela dica a da pizza marguerita.. bjo

    Filipa, experimenta que não te arrependes. bjo

    Conterrânea, és sempre benvinda! bjo

    Canela, ficou óptima! bjo

    Xana, obrigada! bjo

    Isabel, a massa é uma maravilha! bjo

    ameixa, tás convidada! bjo

    Emilia, pizza é tudo de bom mesmo. E se for caseira muito melhor! bjo

    Laurinha, não vale abocanhar o monitor.. eheheh bjo

    Ana, assim que puder respondo. obrigada! bjo

    Manuela, ora essa. Eu é que me sinto orgulhosa por ter como menu de jantar de domingo uma receita tua! bjo

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  18. Doces temperos, para quem gosta de uma massa alta e fôfa esta é sem dúvida uma excelente opção! Obrigada pela visita! **

    Nana, aqui é ao domingo mas às vezes também sai a meio da semana.. bjo

    Moira, tá na hora de voltar a fazer. bjo

    samma, é bom e prático! bjo

    Alegna e Ana, sem dúvida, a pizza caseira é do melhor. E fica a casa perfumada e quentinha! ; ) bjos

    Leonor, bela dica a da pizza marguerita.. bjo

    Filipa, experimenta que não te arrependes. bjo

    Conterrânea, és sempre benvinda! bjo

    Canela, ficou óptima! bjo

    Xana, obrigada! bjo

    Isabel, a massa é uma maravilha! bjo

    ameixa, tás convidada! bjo

    Emilia, pizza é tudo de bom mesmo. E se for caseira muito melhor! bjo

    Laurinha, não vale abocanhar o monitor.. eheheh bjo

    Ana, assim que puder respondo. obrigada! bjo

    Manuela, ora essa. Eu é que me sinto orgulhosa por ter como menu de jantar de domingo uma receita tua! bjo

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