Lasanha de bacalhau com requeijão e tomate seco

Sabem aquela sensação de experimentar conjugações de sabores metalmente? E andar a pensar neles um montão de tempo e nunca os cozinhar? Pois esta receita, como outras que tenho feito (como os muffins de gelado), surgiu assim. E devo dizer-vos que se não fosse o desafio de La Pasta das Quattro ragazze brasiliene nella cucina italiana nem tão cedo saía à cena! As minhas papilas gustativas classificaram-na como "belíssima"!

Desafio cumprido! Querem anotar a receita?

Lasanha de bacalhau com requeijão e tomate seco

Ingredientes: 400gr de bacalhau (já cozido, limpo de peles e espinhas e desfiado), 1 cebola média, 3 dentes de alho, 80gr de azeite, coentros frescos, 250gr de requeijão de Seia (pode usar-se ricotta também), 100gr de tomate seco, 400ml de molho béchamel, 4 placas de lasanha refrigerada, queijo ralado a gosto, sal e pimenta q.b.

(T): Cortar a cebola em finas meias luas e laminar finamente os alhos. Levar ao lume com o azeite até ficarem translúcidos. Juntar o bacalhau, temperar com sal (caso necessário) e pimenta preta moída na hora e deixar alourar uns minutos. Retirar do fogo e envolver os coentros acabados de picar. Reservar. Picar bem miudinho o tomate seco e reservar.

Para a montagem da lasanha, colocar um pouco de molho béchamel num recipiente de ir ao forno e sobrepor uma placa de lasanha. Sobre esta colocar uma camada de bacalhau e polvilhar com uma parte do tomate seco picado. Colocar uma nova placa de lasanha e regá-la com 3/4 colheres de sopa de molho béchamel. Colocar por cima o requeijão e cobrir com outra placa de massa. Regar com mais umas colheradas de molho e sobrepor o restante bacalhau polvilhado com o resto do tomate seco picado. Terminar com outra placa de lasanha. Regar com o restante molho béchamel e polvilhar com queijo ralado (usei mozzarela).