28 outubro 2008

..Cookies para que te quero..

E os meus primeiros cookies vão para................................ O chá da tarde!!
Andava há um tempão para me ensaiar nos cookies e eis que surge o desafio do chá. Não deu tempo nem para pensar se escolhia bolachas, cookies ou biscoitos. A resposta estava na ponta da lingua, ou melhor, na ponta dos dedos! No domingo enquanto acabava com os restos da festinha da princesa, pensei nos sabores e verifiquei se tinha tudo na dispensa. Não foi dificil porque a tal da conjugação de sabores mental já estava mais que apurada.
Eu confesso que estava com receio de fazer cookies porque pelo que tenho lido a consistência do cookie tem arte e técnica e eu não queria simplesmente experimentar um só porque sim. Segunda foi dia de estudar a técnica e há pouco eles sairam à cena. E deixem-me que vos diga, entre um cookie de pacote ou estes... humm.. eu prefiro estes! Para mim foi prova mais que superada! Resultaram uns cookies bem molinhos no centro e meio estaladiços no rebordos!
E agora chega de conversa mole e vamos ao que interessa!

Cookies de coco, pistachio e cardamomo com pepitas de chocolate branco

Ingredientes (para cerca de 30 cookies): 150gr de farinha de trigo peneirada, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de sal, 130gr de margarina, 60gr de açúcar mascavado, 30gr de açúcar, 100gr de coco ralado, 100gr de pistachios grosseiramente picados, 2 ovos pequenos, 100gr de pepitas de chocolate branco, 5 cápsulas de cardamomo
 
(t): Misturar num recipiente a farinha, o bicarbonato de sódio,o sal e o coco ralado. Reservar. Num outro recipiente bater a margarina com os ovos, os açúcares e as sementes de cardamomo, previamente pisadas no almofariz, durante 4/5 minutos até estarem bem ligados. Incorporar a mistura da farinha e bater uns segundos apenas para homogeneizar os ingredientes. Envolver as pepitas e os pistachios.
Cobrir dois tabuleiros de forno com papel vegetal e dispor por cima bolinhas de massa com aproximadamente 4cm de diâmetro (pode usar uma colher de gelado para facilitar o processo, eu como não tinha, usei duas colheres de sopa para lhe dar a forma). Levar a forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 18 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma rede.

Notas: Deixe algum espaço entre eles porque na cozedura vão-se "espalmar"

18 comentários:

  1. Ficaram maravilhosos!
    Adorei a foto com o espelho e o tecido azul. Ficou demais!
    Boa sorte!
    Bjs :)

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  2. E os teus 1º cookies........ ficaram LINDOS.
    Bjos

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  3. Margarida querida, seus cookies estão lindos, divinais... côco, pistache e chocolate branco... aiai, estou suspirando aqui de vontade de comer unzinho... rs
    Beijos, linda.

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  4. Amiga... esses cookies estão um espanto! Então esses ingredientes devem dar-lhe um aroma mesmo especial!

    Deste-me umas saudades de fazer bolachinhas...

    Jinhos grandes

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  5. Já sabes na próxima viagem aos States compra uma cookie scoop ficam perfeitos é menor que a do gelado... adorei a combinação escolhida, e ficaram muito bonitos...beijinhos

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  6. Margarida parceira querida, eu amei estes cookies, começou com chave de ouro, que mistura maravilhosa, parabéns, viu? Boa sorte. Bj grande.

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  7. Que requinte... magnifico, parabéns!! ;)

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  8. Pistache e coco, que maravilha! Estão lindos, lindos!!

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  9. Que lindos Margarida!!!
    E aposto que são super saborosos :)

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  10. Olá Margarida!

    Estas cookies ficaram lindas!!
    Essa mistura de sabores deve ficar simplesmente maravilhosa!:)
    D-E-L-I-C-O-S-A-S!!!

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  11. Imagino o cheiro que ficou pela casa!
    Ótima participação no desafio.
    bjs

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  12. Margarida, que lindos os teus cookies!! Essa mistura de ingredientes deixou-me curiosa, o sabor deve ser fantástico!

    beijinhos

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  13. Os teus biscoitos ficam sempre fantásticos!
    Mais uma deliciosa receita para usar o cardamomo!
    Obrigado.

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  14. Adoro cardamomo... ficaram lindos... esta foto espelhada está demais! Agradecemos sua participação! Bjs!

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  15. Ficaram lindos!Não consigo imaginar o sabor..
    Bj

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  16. Meninas, a combinação de sabores superou mesmo as expectativas e toda a gente que provou elogiou. Eu fiquei fã!
    samma, pois eu estive com várias na mão e depois... olha.. arrependi-me. Mas na próxima comprarei de certeza!
    beijinhos a todas

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  17. Que delícia de cookie!!! os ingredientes são fantásticos, adorei saber que els combinaram muito bem!
    Beijinhos

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  18. margarida, eu doro cardamomo e sempre acho que não é apreciado o suficiente!! Que bom ver-lo por aqui numa combinaçao deliciosa!!!
    Um beijo!
    Flavia

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