Bifinhos de novilho com presunto no tacho

Todos os dias ando às voltas com papéis e papelinhos, impressões, revistas e afins. O vicio começou em pequena mesmo. Lembro-me de ter os meus 15 anos e comprar revistas de culinária que guardava religiosamente para um dia quando "fosse mais velha". Fui fazendo o meu enxoval de cozinha mas em literatura. Hoje, tenho dossiers, livros, cadernos e um sem número de post-it's que não acabam mais. Pelo contrário, todos os dias surge sempre algum coisa nova que vem pra casa numa folha A4 para juntar ao dossier ou mesmo num post-it colado na carteira para não a perder.

O mais engraçado disto tudo é que uma receita que guardo não termina ali, impressa e estática. A maior parte está cheias de rabiscos e anotações, frutos das alterações que vou fazendo até encontrar o resultado que me agrada.

E agora mesmo estou a escrever este post e a olhar para uma fotocópia dessas, de uma receita que tirei da net há pelo menos uns 4 anos e que ganhou muito boa reputação cá em casa. Hoje partilho-a convosco.

Bifinhos de novilho com presunto no tacho

Ingredientes: 8 bifes de novilho fininhos, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 8 fatias de presunto, 50gr de margarina, 50gr de azeite, 1 dl de vinho branco com água (em partes iguais), 2 colheres de sopa de concentrado de tomate, meio ramo de salsa, sal e pimenta a gosto

(T): Dispor os bifes num tacho em camadas alternadas com as cebolas em meias luas e as fatias de presunto (começar por uma camada de cebola). Desfazer o concentrado de tomate na mistura de água com o vinho e regar a carne. Junte a salsa, os dentes de alho laminados e as gorduras. Tempere com sal e pimenta e leve a lume médio com o tacho tapado até os bifes estarem perfeitamente cozinhados.

Antes de terminar este post quero ajudar a passar a mensagem de sensibilização para a valorização dos nossos recursos naturais e na redução e máxima rentabilização dos mesmos.

A campanha está a circular pelos blogs com o lema "think blue" e com a seguinte mensagem:

"Pensar azul, surgiu de uma campanha de poupança de energia, e depressa ganhou terreno… Pensar azul é muito mais que apagar as luzes ou desligar computadores. Pensar azul é uma maneira de estar e ver a vida, tentar defender o nosso maltratado planeta - Quem pensa azul recicla, poupa água, tenta ser sustentável…

(...) O meu sonho era que o "pensar azul" saltasse barreiras ainda maiores, passasse para casa, de casa para os amigos, dos amigos para o mundo, o nosso mundo que queremos proteger!!! Foi então que tive esta ideia… e porque não usar o meio mais engraçado que conheço e que consegue chegar mais longe que alguma vez imaginei?... Porque não lançar um desafio e pintar o nosso planeta de azul? Assim começo aqui e hoje este desafio "pensar azul" …

Começa assim, este blog já foi tocado por este sentimento azul há algum tempo, este blog recicla e preocupa-se com o planeta, por isso sinto-me orgulhosa de usar este selo e de o passar a 3 blogs…. O meu desafio consiste em sensibilizar estes blogs a serem mais sustentáveis, a pensar mais azul… sei que muitos já o são, mas não tinham ainda uma palavra para o definir, uma camisola para vestir, cada um destes blogs pode usar o selo e partilhá-lo com outros… a ideia principal é tornar o planeta mais azul por isso há que levar esta mensagem bem longe…"

Eu retirei-o de um blog amigo e apelo a todos que me visitam a fazerem o mesmo. Sensibilizar não custa e os ganhos podem ser de todos nós!

Termino com um agradecimento à Lili pelo selinho atribuido, que exibo com orgulho e passo a todos os que me vierem visitar.