"Cheira a queijo na cozinha.. O que estás a inventar agora?"

Pois.. esta pergunta é tipica do marido quando chega perto da hora de jantar e entra na cozinha. Vem logo espreitar os tachos ou a Bimby e tentar desvendar o que por ali arquitecto mas raramente acerta porque eu nunca faço um prato igual. Verdade! Posso fazer várias vezes o mesmo prato mas nunca da mesma forma nem com os mesmos temperos.. Há sempre qualquer coisa diferente. Acho que desta forma um dia vou encontrar a fórmula mágica para cada um deles.. ou talvez não porque "cada um sai sempre melhor que o outro", diz o marido no final da refeição. "E agora diz-me lá o que comi?", pergunta ele.

Cannelloni de requeijão, rúcola e presunto

Ingredientes (para 8 cannellonis): 120gr de presunto, 30gr de rúcola selvagem, 1 requeijão de seia (ou equivalente), 1 pacote de molho béchamel, 1dl de leite, 1 colher de sopa de azeite, queijo emental ralado para gratinados, sal e pimenta q.b.

(B): Colocar a rúcola e o presunto no copo da Bimby e picar 20seg, vel 5. Descer com uma espátula o que ficou nas paredes do copo. Juntar o azeite e o requeijão e envolver 15 seg, vel 3. Juntar 3 colheres de sopa de molho béchamel, temperar com pimenta e um pouco de sal, caso o presunto não seja muito salgado. Envolver mais 1min, vel 2.

(T): Colocar a rúcola e o presunto na trituradora (a tradicional 1,2,3). Juntar o azeite e o requeijão e envolver pressionando mais 2 vezes. Retirar para um recipiente, juntar 3 colheres de sopa de molho béchamel, temperar com pimenta e um pouco de sal, caso o presunto não seja muito salgado e envolver bem com uma colher.

Rechear os cannellonis com este preparado, dispô-los numa travessa, regá-los com o béchamel previamente misturado com o leite e polvilhar com o queijo. Levar a forno a 180º, pré-aquecido, durante 20/30minutos até o queijo ficar dourado e ligeiramente tostado.

Pode acompanhar com uma salada de alface e rúcola, temperada com molho balsâmico e orégãos secos.