Pudim de laranja a vapor

Um post em tons quentes de um verão que se despede lentamente nestes dias de outono. Outubro entrou pleno em calor. Denunciam-no as ruas já cobertas de folhas amareladas. Tudo o resto parece alinhar-se para o verão de São Martinho. É assim este (meu) Algarve, quente, doce e perfumado. Tal e qual este pudim que entrou na minha cozinha como um raio de sol. 

Pudim de laranja a vapor
Receita do novo livro Bimby Bolos e Sobremesas

Ingredientes

6 laranjas
280g de açúcar
80g de manteiga
2 ovos
60g de farinha


{bimby_thermomix}

Unte com manteiga uma forma redonda de buraco (18cm de diâmetro) ou 6 formas individuais de pudim (6cm de diâmetro). Reserve.

Coloque no copo 100g de açúcar e a casca de 1/2 laranja e pulverize 10seg/vel 10.

Adicione a manteiga, os ovos e 200g de sumo de laranja e bata 4min/50º/vel 3.

Adicione a farinha e misture 15seg/vel 3. Distribua pelas formas, coloque-as na varoma e cubra-as com papel de alumínio. Reserve.

Coloque no copo 300g de sumo de laranja e 180g de açúcar. Coloque a varoma e programe 35min/varoma/vel 2. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar. Sirva os pudins regados com a calda de laranja.

 

Nota:
- Loiças das lojas DeBORLA.
- Forma própria para varoma, Bimby.