20 julho 2015

Manteiga de figo no 7.º aniversário do blogue

16 de Julho de 2008. O dia que escolhi para abrir as portas do figo lampo ao mundo. Sem pensar muito sobre no que se seguiria, confesso. Queria apenas partilhar. Partilhar o meu gosto pela cozinha, as minhas experiências, as minhas memórias, as minhas raízes.

E assim foi ganhando forma o figo lampo. Dão-lhe corpo recordações de infância, fantasias, histórias da (minha/nossa) vida real. Cresceu ao meu ritmo, ao compasso dos meus dias. As palavras que o preenchem são fiéis ao estado de espírito de quem as escreve, tecla a tecla. Mais alegres e expressivas em dias felizes, mais emotivas em dias menos bons. 

De vez em quando volto atrás e releio cada post. E leio felicidade, saudade, emoção, alegria, dedicação, tristeza, revolta, gratidão, realização. Incrível como este blogue se tornou o espelho dos meus dias. Não faria sentido ser de outra forma. 

O figo lampo completou 7 anos e a estes 7 espero e desejo somar muitos mais, ao sabor dos (meus) dias, neste registo simples de quem partilha com carinho e por gosto, de quem escreve "com o coração na ponta dos dedos".

Obrigada a vocês por estes 7 anos!

Não podia deixar de celebrar o aniversário do blogue com uma receita com figos. E aqui fica ela. Diferente mas muito saborosa. 

Para memória futura deixo a nota mental que fotografar manteiga sob os 34º de um dia de Julho no Algarve pode trazer dissabores. Fica o registo possível. :) 

 photo 7ba946cd-af40-4314-9ce5-0fd9ad6268a5_zps1kzb4zzs.jpg

Manteiga de figo


Ingredientes

400ml de natas com um mínimo de 35% de gordura, bem frias
10 figos secos
flor de sal Marnoto q.b.


{tradicional}

Pique os figos finamente numa picadora ou robot de cozinha. Reserve.

No copo do robot de cozinha ou de um liquidificador, completamente seco e limpo, coloque as natas e bata até obter uma mistura pastosa semelhante a manteiga.
Coloque-a num passador de rede fina para a libertar do soro e passe-a por um fio de água fria até que a água saia limpa.
Seque a manteiga em papel absorvente e tempere com a flor de sal. Envolva bem. Junte os figos e misture.
Envolva a manteiga em película aderente e forme um rolo. Leve ao frigorífico até à hora de servir.


{bimby_thermomix}

Coloque os figos no copo e pique 5 seg/vel 7. Reserve.
Lave e seque bem o copo. 

Deite as natas no copo e programe 2 min/vel 9. No final do tempo a gordura deverá estar separada do soro. Se não estiver programe mais algum tempo.
Deite a manteiga no cesto e passe-a por um fio de água fria até que a água saia limpa. 
Seque a manteiga em papel absorvente e tempere com a flor de sal. Envolva bem. Junte os figos e misture. 
Envolva a manteiga em película aderente e forme um rolo. Leve ao frigorífico até à hora de servir.



Nota: 
Prato de servir e taça à venda nas lojas DeBORLA.

8 comentários:

  1. Feliz 7 aniversario do blog. Que venham muitos mais. Beijinhos

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  2. Parabéns amiga e que saudades dos primeiros tempos de blogue, era tudo tão diferente.

    Que venham muitos mais anos e que continues sempre com essa alegria, beijinhos grandes

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  3. Muitos parabéns pelo aniversário do blogue e venham muitos mais.
    Fiz manteiga aqui há uns tempos e amei, tanto o processo, como o resultado final e esta tua, perfumada com figos, deve estar divina.
    Um beijinho,
    Lia

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  4. Parabéns.
    Adoro figos mas nunca comi assim em manteiga.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/legumes-bras-com-arroz-integral.html

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  5. Muitos Parabéns Margarida, por estes 7 anos de deliciosas partilhas. Não te acompanho desde o início, mas lembro-me que te comecei a "seguir" assim que descobri o Figo Lampo. Que venham muitos mais anos de deliciosas receitas e posts inspiradores. :)
    Adoro figos e não poderia ficar indiferente a esta manteiguinha maravilhosa. Sugestão simples e cativante, adorei.
    Um beijinho.

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  6. Parabéns Margarida-... que venham muitas partilhas deliciosas! è um prazer seguir o teu blos com ideias e receitas tão inspiradoras como esta! Manteiguinha com sabor a ALgarve, uma maravilha...
    beijinhos

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  7. Parabéns amiga e que contes com muitos mais,....adoro o teu blog e traze-nos sempre delícias,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Parabéns amiga 💚
    Tudo o que falas, tudo o que escreves, tudo o que fazes e o que transformas é puro amor 💜
    A ti e à figo continuo a desejar um enorme sucesso pois é isso que mereces.
    Um beijo doce 💗

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