Tarte rústica de figo e framboesa

Vou saboreando aos poucos o que ainda me recorda o Verão. Estes foram os últimos figos. Juntei-lhes framboesas frescas, num final de tarde ameno, daqueles em que se sente mesmo o Verão a despedir-se..

Tarte rústica de figo e framboesa

receita adaptada da tarte rústica de pêssego do livro Book of Baking, da Popina

Ingredientes: 75g de açúcar mascavado claro, 1 ovo, 40ml de óleo vegetal, 55ml de leite, 140g de farinha com fermento, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, 2 a 3 figos maduros com pele, 1 mancheia de framboesas

(b): Pré-aqueça o forno a 180º. Forre uma forma redonda de 20cm com papel vegetal e reserve.
Pulverize o açúcar 20 seg, na vel 9. Adicione o ovo e bata 1 min na vel 3.
Junte o óleo, o leite, a baunilha e a farina e envolva 15 seg, na vel 3.
Envolva com a espátula as framboesas na massa. Deite a massa na forma e disponha por cima os figos fatiados em 3 (no sentido do comprimento).
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Deixe arrefecer antes de servir.

(t): Pré-aqueça o forno a 180º. Forre uma forma redonda de 20cm com papel vegetal e reserve.
Bata o açúcar com o ovo. Junte o óleo, o leite, a baunilha e a farinha e bata apenas para misturar bem.
Envolva com a espátula as framboesas na massa. Deite a massa na forma e disponha por cima os figos fatiados em 3 (no sentido do comprimento).
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Deixe arrefecer antes de servir.