06 setembro 2010

Nostalgia de fim de férias

Inicia o Setembro, inicia o trabalho e a escolinha da filhota. Inicia a rotina diária do casa-trabalho-casa. Para trás ficam uns bons dias de férias saboreados a três, antecedidos por um fim-de-semana campestre, num lugar mágico em que o tempo parece parar. Perfeito para miúdos e graúdos.

Na cozinha, oito mãos preparavam os petiscos que subiam à mesa sem hora marcada. Outras tantas mãos punham a mesa. Outras tratavam da piscina. Outras riscavam folhas brancas com lápis de cera. Outras premiam desgarradamente os botões das máquinas fotográficas, imortalizando objectos antigos. Um festim!

Foram dias fantásticos, com amigos magníficos, que nos deixaram saudade e vontade de repetir tudo de novo!

Este bolo que nos acompanhou no fim-de-semana é da querida Laranjinha e não deixa ninguém indiferente. Os 3 quadradinhos que aparecem nas fotos são os que consegui manter afastados dos olhares gulosos de todos para as fotos da praxe. Escusado será dizer que após o último clique desapareceram num ápice. : )

Boa semana!



Bolo de courgette e nozes
Ingredientes: 3 ovos, 2 copos de açúcar (300g), 1/2 copo de óleo (75g), 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes – 450g), 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 copos de farinha (250g), 2 colheres de chá de canela, 1 pitada de noz moscada (extra à receita), 100 g de nozes moídas, 10 metades de nozes picadas grosseiramente, raspa de um limão (usei raspa de ½ lima)

(T): Bata os ovos com o açúcar. De seguida adicione o óleo e a baunilha. Mexa bem. Junte a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, a noz moscada, o fermento em pó e a farinha.
Junte ao preparado as nozes moídas. Envolva. Adicione por fim as nozes picadas e a raspa de limão.
Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia seco.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados.

(B): Coloque a courgette em pedaços no copo e rale 6 seg na vel 5. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar 4 min, 37º, vel 4. Adicione o óleo e a baunilha pelo bocal e misture 5 seg, na vel 4. Junte a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, a noz moscada, o fermento em pó e a farinha e misture 6 seg, na vel 3.
Junte as nozes moídas, as nozes picadas e a raspa do limão e envolva bem com a espátula.
Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia seco.
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados.



Notas:- Este bolo fica bastante grande, é ideal para convívios com amigos e familiares.

20 comentários:

  1. Hola Margarita,
    espero hayas disfrutado mucho los días de descanso y vuelvas renovada para la rutina del invierno.

    La receta espectacular, se ve deliciosa.
    Un mimito para tu niña.
    Saludos.

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  2. Ainda bem que aproveitaram as ferias ao maximo e ja deu para ver pelas fotos que foi bem relaxante. Adorei este bolinho.

    Beijinhps

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  3. Olá Margarida
    Foi tão bom rever as fotos do fim de semana slow motion...
    Eu bem que procurei o bolinho e tu com 3 fatias arrecadadas, soubesse eu! ;)
    Beijinhos para todos

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  4. Este bolo é uma delícia :) Bom regresso à escola e ao trabalho!

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  5. Por favor...que fotso lindissimas!

    que bom que aproveitou as ferias amiga..

    bjssssssssssss

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  6. belas férias que devem ter sido...e com esse bolo, só podem mesmo!

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  7. Que saudades que já tenho desses dias magnificos!!! Da companhia, das comidinhas, das risotas...enfim de tudo...
    Desses bolo então nem se fala....simplesmente fantástico!
    Bom regresso ao trabalho
    Beijos
    Gisela

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  8. As férias querem-se assim, calmas e em boa companhia.
    Esse bolo deve ficar uma delicia.

    Bjs

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  9. Mas que dias tão agradáveis que nos descreves. Como participante nesses momentos só posso disser que foram realmente bem acompanhados com esses ingredientes todos.
    Quanto aos quadradinhos... hummmm ... que delicia!!! Um desses três quadradinhos foi meu. Fiquei fã, eu e a Margarida. Já lhe prometi, irei fazer logo, logo.
    Beijinhos grandes e muito obrigada pela tua companhia maravilhosa e dos teus.
    Carolina

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  10. É mesmo assim depois das férias vem o trabalho e começamos a sonhar com as férias :)))
    Ainda bem que se divertiram o bolo tem um aspecto excelente.
    Bjs

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  11. Bem-vinda de volta.
    A nossa amiga Laranjinha está na berlinda, ontem também publiquei um dos deliciosos bolos dela. Esse está na minha lista para testar.

    beijocas

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  12. Este bolo cá em casa continua no top das preferência, pois experimentei quando ela publicou (há teeeeepos) e já repeti "n" vezes.
    :)

    tenho saudades. Do bolo e de ti.
    :)

    Beijinhos

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  13. Boa Tarde.
    Há muito que me andava a deparar com o seu blog por aqui, mas só agora tive oportunidade de o ver melhor... muitos parabéns! Tem receitas... hum... =) As que têm figo, então... é que eu também sou louca por figos... ! =)
    Se quiser visitar o meu: http://nacozinhadaana.blogs.sapo.pt/

    Ana G.

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  14. Realmente amiga, o regresso das férias é sempre tão nostálgico. Ainda bem que foram umas férias bem divertidas, faz-nos recarregar baterias, para podermos enfrentar um longo ano que se adivinha longo.

    Agora falando desse bolo, mas que tentação....adorei e vou levar a receita comigo.

    bjs

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  15. Como é que eu não vi estes três quadradinhos!!!
    "enganarem-me"

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  16. Pois é ... o que é bom acaba depressa!
    O mês de Setembro também é para mim, muito nostálgico, adoro a brisa do mês de Setembro, as manhãs mais fresquinhas, o sol brilha mas o calor tórrido já lá vai.Ficam as recordações dos bons momentos passados em lazer, não é verdade?
    Este bolo anda debaixo de olho há umm tempo, desde que o vi, também no blogue da Laranjinha. Agora ao ver as tuas fotos, ainda fiquei com mais vontade de experimentar.
    Bom regresso à normalidade.
    Beijinhos e bom fds :*

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  17. Já tinha saudades vossas!!!

    Um bom regresso e com um bolinho destes tão cobiçado vou mesmo ter que fazer.

    Por aqui ainda há trabalho e bom tempo.....fico sempre na expectativa da vossa visita.

    Beijinhos

    Pi

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  18. pois e margarida ca o regresso ao trabalho tambem e ja para amanha
    com muita pena minha pois e sinal que o meu amor tamnbem nao esta comigo:-(
    mas bom este bolo adoça a boca de qualquer guloso como eu
    beijinhos

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  19. Olá Margarida,

    fico muito contente que tenhas gostado do bolo de courgette e que tenha feito sucesso. :)

    Um beijinho grande cheio de saudades,

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