29 março 2010

Creme de ervilhas e coentros com farrapos de ovos

A chuva pode trazer muitos incómodos, transtornos, estragos. Mas também é verdade que traz também muitos benefícios. Desde que transformei o canteiro do quintal em mini horta que não me lembro de o ver tão verdejante e viçoso. Não fosse a praga de escaravelhos que veio com as noites frias e me desbastou mais de metade do arbusto de salva e tudo estaria agora perfeito. Em meia dúzia de noites chegaram, reproduziram-se e eram às dezenas plantados sobre as folhas da salva. De dia nem sombra deles. Mas catámos o arbusto e acho que conseguimos acabar-lhes com a raça. E com a chuva que caiu nos últimos dias parte do arbusto refez-se em força e até já floriu.

A salsa, as beringelas e o manjericão-canela já brotaram da terra. As couves-galegas têm já meio metro de altura e as folhas já colhidas deram umas boas panelas de caldo verde. O arbusto de rúcula foi podado e agora já tem uma nova camada de folhas. A hortelã cresce um pouco por todo o canteiro. O cebolinho e o poejo têm também novos rebentos verdinhos. O aipo está enorme e as alfaces já foram quase todas colhidas, está apenas uma na terra a aguardar maior vivacidade.

Mas a chuva e este sol abrupto dos primeiros dias de primavera fizeram também o pé de coentros espigar. E por isso nada melhor que apanhá-los e fazer uma sopinha bem aromática. Se gostam de ervilhas com ovos vão adorar esta sopa!

Boa semana!

Creme de ervilhas e coentros com farrapos de ovos

Ingredientes:
40gr de azeite, 1 cebola grande, 200g de ervilhas frescas, 1 courgette, 1 batata média, 1 molho de coentros, 50g de bacon em cubos, 1l de água, 1 ovo, sal e pimenta preta q.b.

(B): Coloque a cebola no copo e pique 5 seg na vel 5. Deite o azeite e o bacon e programe 4 min, 100º, vel 2. Junte as ervilhas, a courgette e a batata em cubos e molho de coentros. Junte a água, tempere com sal e pimenta e programe 20min, 100º, vel 2. No final do tempo triture tudo 30seg na vel 7-8. Rectifique temperos e programe mais 5 min, 100º na vel 3 deitando o ovo pelo bocal.


Dicas:

- Antes de triturar a sopa retire um pouco da água da cozedura. Se achar que o creme fica um pouco espesso junte a água reservada até obter a consistência preferida.

20 comentários:

  1. Quem me dera assim um cantinho amiga!!!
    Tenho ali um bom terraço para fazer um...mas falta a força de vontade;))
    O Creme ficou excelente e deve ser bastante saboroso!!
    Beijinhos grandes e boa semana.

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  2. que quintal tao produtivo.
    e uma delicia nao e?
    esta sopa entao aina melhor vinda do resultado do nosso quintal
    beijinhos

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  3. Margarida,

    As fotos ficaram lindissimas, especialmente as das verduras colhidas na tua horta. Nem imaginas a vontade que eu tenho de ter uma mini horta, para tambem poder cultivar ervas aromaticas e outras coisas, nao fosse eu uma hortela. Esta sopinha deve ser uma maravilha, adorei.

    Beijinhos e boa semana santa

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  4. Adoro os coentros quando entram nessa fase, são muito mais aromáticos, quanto à sopinha aprovada, faço uma quase igual com favas que adoro.
    Beijocas

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  5. Esse creminho deve ter ficado super delicioso! Vou anotar a receita! Parabéns Margarida! Bjinhos e uma ótima semana!

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  6. Eu também gosto imenso de plantar as minhas hortaliças, dá um gosto vê-las crescer, apanhá-las e depois come-las.
    As fotos estão lindas e a sopa uma delicia de certeza x

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  7. Ai que "inveja"!!! Como eu gostava de ter uma hortinha!!!
    Criada no campo, lá creci e vivi, e agora dou comigo enfiada num cimo de um prédio...mas q tristeza!!!

    Esse creme parece ser deliciosos!!!
    Só tirava os coentrso q nao gosto...

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  8. K rica sopa :)... eu bem ando com vontade de ter alguns vasitos na minha varanda, mas falta-me a coragem...
    beijo

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  9. Que delícia! E que bela horta! Assim sabe bem melhor! bjinhos

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  10. Não há dúvida de que tudo o que criamos com amor, tem outro sabor. Lá na aldeia, também tenho um quintalito, mas como passo muito tempo em Lisboa, ele está meio ao abandono. Digo meio, porque a Mãe Natureza vai tratando do que pode. As árvores de fruto qualquer dia florescem e a salsa e a salva lá se vão mantendo. As violetas e as rosas já devem estar a florir e as nêsperas já estão a crescer.
    Gostei muito desta sopa de ervilhas. Este ano ainda as não vi frescas, mas devem estar a aparecer. Lindo o potinho com a sopa! Até apetece provar! Bjs. Bombom

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  11. É verdade Margarida, chegada a Primavera é ver as nossas mini-hortas a verdejar!

    Ontem também descobri na horta de varanda espinafres renascidos dos espinafres de Outono :) Foram logo para a sopinha. Deliciosos, tenrinhos.

    Adoro creme de ervilhas. Nunca juntei farrapos de ovos.
    Beijinhos.

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  12. Que mais deliciosa, deve ficar óptima.Adoro coentros na sopa.

    Uma horta nossa é muito bom ver crescer as coisas e depois sabore-á-las.A única coisa que eu tenho num vaso é mangericão, mas acho que não vai durar muito, já está a ficar murchinho.

    Bjs

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  13. Que maravilha de sopa...

    Adoraria ter um cantinho para plantar umas coisinhas também,hehehe.



    Beijos e ótima páscoa!

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  14. que bela sopa... sabe sempre bem! Ainda mais agr que o calor teima em n aparecer!

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  15. Margarida
    Ao ler o teu texto, consegui visualizar essa hortinha....um belo creme e com ervas caseiras é do melhor!
    Beijinho

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  16. Quase que me senti a apanhar coentros na tua horta!
    Que sopa deliciosa.

    Beijinhos

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  17. Q maravilha...


    Bjs
    FELIZ PASCOA

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  18. Margarida,
    una crema impresionate, como todo lo que haces.
    Te felicito.

    Un saludo.

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