Revuelto de esparguete, bacon e grelos

A correria dos últimos dias não deixa margem para grandes dúvidas nos menús de jantar.. Ou se come o que restou do dia anterior, ou se faz algo rápido, ou simplesmente se vai buscar ao pronto-a-comer vizinho.

A segunda opção é frequentemente requisitada e este prato é exemplo disso. Cá em casa tem várias designações, cosoante os ingredientes que leva e o dia em que é feito. Eu explico! Normalmente faço-o quando há sobras, o que acontece muitas vezes ao domingo ou à sengunda. Daí às vezes chamar-lhe Sunday ou Monday Pasta. Desta vez mudei-lhe o nome porque o fiz à quinta, e porque como adicionei ovos ficou bem parecido a uns ovos mexidos mas com esparguete.

Designações à parte, e não entrando por aqui senão havia pano pra mangas (não é Ameixa?? lol), resta-me dizer que esta é uma refeição leve, que aceita qualquer tipo de ingrediente que se lhe adicione. O limite é mesmo a imaginação ou.... as sobras que há no frigorifico! ; )

Revuelto de esparguete, bacon e grelos

Ingredientes: massa esparguete, bacon em cubos, grelos cozidos, 2 dentes de alho, 2 ovos, 0,5dl de natas, azeite, sal e pimenta preta a gosto

(T): Cozer a massa al dente numa panela com água, sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.

Saltear os grelos numa frigideira com um fio de azeite e os dentes de alho bem picadinhos. Adicionar os cubos de bacon e deixar alourar uns minutos. Juntar o esparguete e envolver.

Bater os ovos com um garfo, juntar as natas e temperar com sal e pimenta preta moida.

Deitar os ovos por cima da mistura do esparguete, envolver bem e servir de imediato.

Boa semana!

Notas: Revuelto é a designação que os nuestros hermanos atribuiem aos nossos tradicioanais ovos mexidos.