Torta de cenoura e 2 desafios

Cheguei ontem finalmente a casa depois uma semana chata de reuniões. Quase todos os anos estou nesta feira de golfe que percorre o mundo e que este ano, à semelhança de 2006, decorreu em Marbelha. Sinceramente não sou apaixonada por Marbelha, nem lhe reconheço grande beleza. É demasiado turística e nesta altura assemelha-se bastante a Albufeira no Inverno. Há apenas o rebuliço diário dos habitantes.

Os restaurantes estão vazios e a nossa presença vem dar algum trabalho aos empregados que permanecem esncostados ao balcão. Comemos mal todos os dias. Nem mesmo nas "pesqueras" se consegue comer peixe fresco tal é a falta de turistas.. No recinto da feira o almoço foi paella nos 3 dias. Mas paella só mesmo de nome porque era apenas um prato de arroz tingido de amarelo e decorado com 2 ou 3 pedacinhos de carne e 2 ou 3 camarões. Enfim.. O melhor de tudo foi o presunto serrano, o queijo manchego, o vinho e o bloco de foie gras que trouxe na bagagem. ; )

Ainda só cozinhei coisas leves para aliviar o estômago da intempérie que por lá passou esta semana. E para isso nada melhor que uma canjinha de frango do campo. Mas como tinha prometido colocar cá algumas receitas da festinha da Mathilde, hoje fica a torta de cenoura que é uma doce maravilha.

Torta de cenoura

Ingredientes: 600gr de cenoura, 1 pau de canela, 300 gr de açúcar, 4 ovos, 4 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, sumo e raspa de 1/2 laranja, canela em pó para polvilhar

(T): Cozer as cenouras com o pau de canela e reduzi-las a puré (retirar o pau de canela antes). Juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bater bem. Envolver a farinha com o fermento e juntar ao preparado. Misturar bem. Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

(B): Colocar a cenoura no cesto partida aos bocados juntamente com o pau de canela, introduzir o cesto no copo e programar 18 min, temp 100, veloc 3. Escorrer a água, retirar o pau de canela, colocar a cenoura no copo e reduzir a puré uns segundos na vel 5-7-9. Juntar o açúcar, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misturar bem 5 min, vel 3. Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 15 seg, vel 4.

Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

Entretanto fui convocada para dois desafios, que passo a responder:

A psychic do Sítio do Sol e a Borboleta do Templo dos Sabores desafiaram-me a partilhar os meus oito sonhos (ou melhor, oito dos). Então é assim, o que tenho de fazer:

- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;

- Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;

- Comentar no blog de quem nos convidou;

- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;

- Mencionar as regras.

E os oito dos meus muitos sonhos são:

1. Ser feliz, e sempre em familia;

2. Que nunca me falte, a mim e aos meus, saúde, amor e paz;

3. Conseguir educar os meus filhos e dar-lhes tudo o que os meus pais me deram;

4. Ser mãe novamente;

5. Ter sempre sucesso na vida profissional;

6. Vir a constituir a minha empresa;

7. Continuar a saber viver num mundo de inveja e mediocridade;

8. Continuar a acreditar que o amanhã será sempre melhor que o hoje.

Ficam desafiadas as meninas:

Laurinha, do Pitadinhas

Isa, do Paladares da Isa

Canela, do Sabores de Canela

Filipa, do Receitas da Filipa

Leila, do Delishville

Zézinha, do Cozinha da Risonha

Vivian, do Aos 30

Comilinhas, do A minha Bimby

Agora vamos ao desafio das 5 manias que a Carmencita do blog Da Caipirinha ao Cafezinho me deixou. Vou ter que partilhar convosco 5 manias minhas. Não vale mentir, inventar nem ocultar. Então vamos lá!

Tenho a mania de:

1. Fechar a persiana da janela da cozinha assim que começa a anoitecer;

2. Não provar a comida enquanto cozinho. Apenas o faço quase no fim para retificar os temperos;

3. Anotar na porta do frigorifico as faltas da despensa;

4. Beber sempre café com leite ao pequeno almoço;

5. Ajeitar constantemente o cabelo atrás da orelha.

Passo este desafio para:

Psychic, do Sítio do Sol;

Luisa, do Luisa Alexandra

STA, do Iguarias de Açúcar e Sal

Ameixinha, do Canela Moída

Borboleta, d' O Templo dos Sabores

Bom domingo!