Ramequins de alheira entre os preparativos para o grande dia

Uffaa.. Finalmente consegui vir aqui uns minutinhos para actualizar o figo.. Tenho cola por todo o lado, a cabelo a cheirar a empadas e a t-shirt cheia de farinha.... Acho que ainda só me sentei para as refeições básicas do dia. Mas tem que ser. Daqui a umas horas faz um ano que fui mamã e a festinha da princesa é no sábado que vem. Por isso não há tempo a perder e entre os trabalhos manuais e a cozinha lá vou conseguindo preparar tudo. E só vos posso dizer que está a ficar lindo!!

E para não dizerem que me esqueci de vocês venho deixar-vos uma receitinha rápida e saborosa a piscar o olho aos dias frios que já estão por ai a chegar!

Ramequins de alheira gratinados

Ingredientes: 1 alheira generosa, 1 couve-flor média (só a cabeça), 3 dentes de alho, 3 cubos de espinafres congelados, 1 rodela de limão, 1 colher sopa de leite, sal, pimenta preta, pão ralado e béchamel q.b.

Lavar bem a couve-flor e separá-la em pequenos floretes. Levar um tacho com água, sal, o leite e a rodela de limão. Quando estiver a ferver colocar os floretes e deixar cozer cerca de 10 minutos. Reserve.

Retire a pele à alheira e leve ao lume com os alhos laminados durante 4-5 minutos. Tempere com pimenta preta moida na hora. Junte os floretes da couve-flor, envolva e cozinhe mais 2 minutos. Reserve.

Escalde os espinafres em água a ferver e escorra-os bem.

Faça uma cama de espinafres no fundo do ramequim, deite por cima o preparado da alheira com a couve-flor e cubra com um pouco de molho béchamel. Polvilhe com pão ralado e leve a forno pré-aquecido a 180º até dourar.
Servir quente.

Estes ramequins resultaram do que havia no frigorifico e devo dizer-vos que ficaram excelentes! Eu que nem aprecio alheira, gostei bastante!

E agora, vou voltar aos meus trabalhos manuais e ao bolo de aniversário para a princesa levar para o infantário. Querem espreitar?