Chutney de figo em dia de aniversário

Hoje, em dia do 5.º aniversário deste blogue, acho que este ditado popular não poderia fazer mais sentido. Porque semeando a partilha, dela colhemos aprendizagem e vivências e isso enriquece-nos enquanto pessoas.

 

Por tudo o que este blogue me tem trazido de bom vos agradeço. Hoje completam-se cinco, que venham outros tantos em vossa companhia. Enquanto há figos, há amigos".

Obrigada! 

 

Chutney de figo

Ingredientes: 800g de figos frescos (usei figos lampos), 150ml de vinagre de vinho tinto, 200g de açúcar mascavado escuro, 1 cebola pequena, 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, 1 colher de chá de sementes de mostarda, 1 colher de sopa de raspa de laranja, 1 pau de canela, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta da Jamaica, 2 cravinhos

 

(t): Coloque num tacho todos os ingredientes à exceção dos figos e leve ao lume até ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar até reduzir.

Junte os figos cortados em pequenos pedaços e cozinhe em lume brando durante cerca de 35 minutos. Coloque o chutney num frasco de vidro previamente esterilizado, tape e deixe arrefecer virado de boca para baixo.

Conserve-o num local fresco e sirva-o com queijo ou a acompanhar assados de carne no Outono.

 

(b): Coloque todos os ingredientes no copo da bimby à exceção dos figos e programe 15 min, temp varoma, vel colher inversa.

Junte os figos cortados em pequenos pedaços e programe mais 20 min, 100º, vel colher inversa. Retire o copo medida a meio do tempo e coloque o cesto para evitar salpicos.

Coloque o chutney num frasco de vidro previamente esterilizado, tape e deixe arrefecer virado de boca para baixo.

Conserve-o num local fresco e sirva-o com queijo ou a acompanhar assados de carne no Outono.