21 dezembro 2010

Um Santo e Doce Natal!

Mamã, o Pai Natal vai chegar, poix é? Sim, vai.. E vai tazer muitas pênas pa mim, poix é mamã? Eu potei bem! Sim, vai..

Aos poucos o cenário compõe-se. Os presentes estão terminados e separados por lares. A ementa está definida e as tarefas distribuídas. Na sexta-feira põe-se os últimos afazeres ao lume enquanto se veste a mesa a rigor. Vermelho, branco e dourado. Os ponteiros vão percorrendo rapidamente as horas e os minutos e a família começa a chegar. As três pirralhitas nem vão dar pelas garfadas a entrar na boca com a ânsia de ver chegar o velhote das barbas brancas. Deixam-se enganar pela brincadeira e ao soar o toc toc na porta, a magia acontece!

Um Santo e Doce Natal a todos!

 
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GINGERBREAD MEN LOLLIPOPS
Ingredientes: 250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, 105g de açúcar amarelo, 125g de açúcar branco, 345g de melaço (usei 245g de golden syrup e 100g de melaço de cana), 1 ovo grande, 780g de farinha (usei 810g devido ao facto do melaço de cana ser mais liquido), 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de café rasa de noz moscada, ½ colher de café de pimenta da Jamaica (extra à receita original), ½ colher de café de sal

Para decorar: Glacê real, corantes diversos
Extra: Saquinhos de papel celofane, pauzinhos de chupa, fitas coloridas, etiquetas

(T): Bata a manteiga com a batedeira até estar cremosa. Junte os dois tipos de açúcar e continue a bater até que o açúcar se tenha dissolvido. Incorpore lentamente e a baixa velocidade o melaço. Junte o ovo e continue a bater até obter uma mistura homogénea.
Peneire a farinha juntamente com o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal. Junte a farinha à mistura da manteiga, em duas vezes, e bata a baixa velocidade até estar tudo bem ligado.
Divida a massa em quatro porções iguais, envolva cada uma em papel celofane e refrigere durante duas horas pelo menos (deixei a noite toda no frigorifico). Estique cada uma das porções de massa entre duas folhas de papel vegetal com uma espessura de aproximadamente 6mm. Leve cada uma das placas de massa ao congelador por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 200º. Retire uma placa de massa de cada vez e corte os homenzinhos de gengibre com os cortantes próprios (mergulhe os cortantes na farinha antes de cortar as bolachas para evitar que agarrem à massa). Retire o excesso de massa e transfira-os para o tabuleiro de forno. Se quiser colocar os pauzinhos de chupa em cada um corte uma fila de homenzinhos de pé e por cima uma outra fila de cabeça para baixo (deixe algum espaço entre eles de modo a não se pegarem durante a cozedura). Leve ao forno durante aproximadamente 7 minutos ou até que estejam dourados. Retire-os do forno e deixe arrefecer por completo antes de os transferir para outro local.
Repita a mesma operação com as restantes placas de massa guardando os restos da massa embrulhados em papel celofane no frigorífico.
Repita o mesmo procedimento com esta massa apenas mais duas vezes.
Quando estiverem completamente frias decore-as a gosto aplicando o glacê com uma manga de pasteleiro de bico fino. Deixe secar bem.
Coloque as bolachas em saquinhos individuais de celofane, feche-os bem com uma fita colorida (para evitar que sequem) e termine com a etiqueta personalizada.
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Notas:- Receita adaptada nas quantidades daqui . Quantidades utilizadas entre ( );
- Pode fazer bolachas sem os pauzinhos de chupa, decorando-as da mesma forma e colocando-as dentro de saquinhos de celofane maiores;
- Sugiro que deixe a massa repousar no frigorífico de um dia para o outro de forma a intensificar o aroma da massa;
- Esta receita rendeu 25 gingerbread men e 85 bolachas.

28 comentários:

  1. Que mimosas! :D

    Feliz Natal para vocês :)

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  2. Tão bonito e mimoso.
    Acho que essa árvore de Natal não iria durar muito. :)

    Bjs

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  3. Desejos de um Feliz e Santos Natal juntos dos teus familiares e amigos.

    Beijinho
    Papinha Doce

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  4. Estão tão lindos e tão fofos!!
    Adorei... estou embevecida a olhar para eles.
    Beijinhos e um bom Natal!! :D

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  5. Margarida os biscoitos ficaram um mimo!
    Feliz Natal :)

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  6. Os teus estão lindos!

    Não vais acreditar quando vires o meu proximo post, acho que temos as mesmas forminhas e tudo!!
    São os primos dos teus :)

    Bjinhos e um Feliz Natal para todos

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  7. Imagino a felicidade da princesa com a chegada do velhote das barbas, é tão bom vê-los felizes!!!

    Um Santo e Feliz Natal para todos Vós, e que o novo ano traga tudo o que desejarem,

    Adorei as bolachas, ficaram lindas

    Um beijo para todos

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  8. Querida Margarida,
    votos de um feliz Natal, com tudo de bom e muita alegria.
    Adorei a tua sugestão dos gingerbread men lollipops. Lindos!

    Um beijinho grande,

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  9. Que lindos ficaram os teus bonequinhos os meus nem lhes chegam aos cotovelos,lol!

    Desejo-te um doce e santo natal junto dos que mais amas.

    beijinhos

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  10. Margarida

    Agradeço e retribuo um feliz natal e um ano novo com tudo que desejas.

    Adorei as bolachinhas estão com muito bom gosto.

    Beijinhos

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  11. Olá Margarida,
    É a primeira vez que aqui comento, mas esta receita não podia deixar passar pois achei uma ternura estes gingerbread, e também as fitinhas que usou para decorar:-) beijinho e um bom Natal

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  12. Que seja um Natal muito risonho e alegre! E tudo de bom no Novo Ano!
    Babette

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  13. Bonequinhos mais lindos!

    Feliz Natal!

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  14. As bolachinhas estão um encanto.
    Também quero desejar-lhe um santo Natal e como este ano a principal prenda do Pai Natal vem a caminho, mas não será entregue já, desejo que quando chegar encha o vosso lar de alegria.

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  15. Ainda dizem que no meio está a virtude? Os homens de gengibre do meio levaram uma dentada que foi uma maravilha :)

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  16. Querida Margarida, Obrigada pelos parabéns lá no blog ;)
    Adorei os teus gingerbread men, no outro dia fiz uns para "as mesmas do costume" que verão a luz da blogosfera no dia 24.

    Beijinhos Grandes e Bom Natal!!
    Carlota

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  17. Que ternura!
    Os que levaram a dentada perderam o sorriso, mas não a graça. :)
    Um beijinho grande para todos aí em casa, que seja um Natal abençoado com alegria, saúde e amor. :)

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  18. estao tao bonitos os teus homenzinhos
    um bontal margarida par ti e toda a familia
    beijinhos

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  19. Feliz Natal para ti e para a tua familia!!!!

    Bjocas

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  20. Olá,

    Possuo vários blogs de receitas e ando à procura de parceiros para eles e troca de links.
    Se estiver interessado, basta adicionar os nossos links e responder a este email com os seus links para que possamos adicionar também.


    http://receitas-afrodisiacas.blogspot.com/
    http://entradas-receitas.blogspot.com/
    http://receitas-diabeticos-dieteticas.blogspot.com/
    http://receitas-sem-gluten.blogspot.com/
    http://receitasnatal.blogspot.com/
    http://receitasfimdeano.blogspot.com/
    http://receitas-cocktails.blogspot.com/
    http://receitas-pascoa.blogspot.com/

    E ainda o site http://pt.petitchef.com

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  21. Ficaram lindos! Feliz Natal!!

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  22. Margarida
    Adorei a "tua arvore de homenzinhos de gengibre" foi o que me pareceu no primeiro olhar.
    Um Natal muito feliz para a simpática família sulista ;)
    Beijos

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  23. Lindos.
    Desejo um Natal cheio de presentes e de felicidade. Bjs

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  24. Lindos, lindos!!

    Onde se pode comprar o golden syrup?
    Já vi diversas receitas com esse ingrediente, mas não consigo encontrar em lado nenhum.

    Obrigada.

    Bom Ano!!

    Bjnhs.

    Luísa.

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  25. Querida Margarida,

    Que 2011 traga muitos presentes, muita alegria, saúde e felicidade para toda a família, papás e pequeninos!

    Beijo grande e Feliz Ano Novo*

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  26. FELIZ ANO NOVO!
    Já não te "vejo" desde o ano passado!
    Que 2011 seja um bom Ano com muitas Alegrias e Realizações. Bjs. Bombom

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  27. Olá, primeiramente gostaria de desejar um maravilhoso 2011 e dar os parabéns pelo blog, pois não sei escolher qual dessas seria a melhor receita, todas são fantásticas!
    Bjks

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