18 abril 2010

Brownie de chocolate com frutos secos

O chocolate exerce sobre mim uma atracção tremenda. Sou incapaz de resistir sequer a um simples quadrado de chocolate negro. Gosto de saboreá-lo. E sinto necessidade de comer chocolate praticamente todos os dias, nem que seja uma quantidade ínfima, principalmente a seguir às refeições. Não aprecio os chocolates snack que habitualmente se compram nos supermercados. Mas gosto de comer uma boa bolacha de chocolate, com pepitas de preferência!

Gosto de comprar livros sobre chocolate. Gosto de cozinhar com chocolate. E, naturalmente, tenho tendência para fazer (quase sempre) doces com chocolate. Neste momento há já 3 receitas em lista de espera para publicação no blogue.. : ) Mas para já fica apenas esta que exemplifica muito bem o género de bolo de chocolate que gosto de comer. A receita foi adaptada do livro Chocolat Desserts + Mignardises da Marabout.
Enjoy!
 

Brownies de chocolate com frutos secos
Ingredientes: 110g de chocolate negro (70% cacau), 100g de manteiga, 170g de açúcar mascavado claro, 2 ovos batidos, 1 colher de chá de extracto de baunilha, 50g de farinha de amêndoa, 25g de farinha de milho, 150g de nozes e avelãs grosseiramente trituradas

(T): Forre com papel vegetal uma forma de 28x18cm e ligue o forno a 180º.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Junte os restantes ingredientes pela ordem indicada e envolva delicadamente até estar tudo bem misturado.
Deite a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e corte-os depois em quadrados.

(B): Forre com papel vegetal uma forma de 28x18cm e ligue o forno a 180º.
Coloque o chocolate no copo e triture com 2/3 toques de turbo. Adicione a manteiga e programe 2min, 50º, vel 2. Junte os restantes ingredientes e misture 8seg, na vel 3.
Deite a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e corte-os depois em quadrados.





Notas:
- Não deixe o brownie cozer demasiado ou não obterá a textura macia característica;
- Se pretender um sabor menos intenso a chocolate pode usar chocolate preto normal.

23 comentários:

  1. Margarida de Deus, sofro do mesmo mal que você. Sou chocolovers total!! E nós não resistimos a um bom brownie!! Beijos

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  2. Maravilhosa receita!!Parabéns pelo seu blog!!!
    Um abraço
    Maria Inês
    www.asreceitasfavoritasdoformigao.blogspot.com

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  3. Sublimes e adorei a foto.
    Feliz Domingo x

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  4. Eu adoro brownies e os teus ficaram maravilhosos!

    jinhos

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  5. Mas que óptimo aspecto, estão fantásticos!

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  6. Hummm que lindos, que bons, que...tudo :)

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  7. Bem...que brownies fantásticos. A mim já me deram apetite de ir comer chocolate.

    Beijinhos

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  8. Como eu me revejo nas tuas palavras!
    Agora imagina o que é ser assim e ter em casa um homem que não gosta de chocolate!!!

    Adorei o brownie. :)

    Beijinhos

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  9. Tem ar de ser macio e bom... e eu que adoro chocolate !

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  10. uhmmm...lindos! Dá vontade de ir a correr para a cozinha fazê-los! também gosto muito de chocolate, um simples chocolate de leite...adoro! bjinhos

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  11. Eu adoro chocolate e estou numa fase que sinto tanta falta, está excelente, mesmo de babar.
    bjsss

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  12. eu gostom de chocolate mas nao como todo o dia:-)
    ainda consigo resistir
    este browinie esta divinal
    beijoca

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  13. Quem resiste a uma tentação destas??? Que aspecto fantástico!!

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  14. Como eu te compreendo!!!Então se for do negro, uma tentação.Nisso o maridinho já não é esquisito.

    Bjs

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  15. Chocolate é tudo!!
    Ficou lindo!
    Beijinhos

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  16. this is my favorite dessert.

    olga.

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  17. Também adoro chocolate!!!!
    Este brownie está uma verdadeira tentação!!!!!!

    Beijocas :)

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  18. Palavras para quê? É brownie! Excelente! Bjs

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  19. Margarida,
    esta è uma postagem com a qual me identifico quase a 100%.
    Adoro chocolate mas entre a bolacha de chocolate com pepitas e uma barra de chocolate de leite com avelãs, escolho a última.
    È claro que no que toca a brownies, aí rendo-me completamente!
    Venham eles!

    Bjs:)

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  20. Quem não gosta de brownies? São uma delícia :)

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  21. Que bela sugestão! Como sou viciada em chocolate negro vou com certeza adorar estes brownies. Bjs

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