A pensar no Natal...

Se há mais movimentações na cozinha ao fim-de-semana não é só sinal de que o frio chegou. É sinal de que o Natal está a aproximar-se e que estão de volta as experiências gastronómicas para a quadra.
Presentes, lembranças docinhas e, claro, as iguarias da consoada e do dia de Natal já andam a ser estudadas e testadas. : )

Para começar deixo-vos estas bolachinhas delicadas da Bea. Quase não necessitam de papel de embrulho porque são lindas só por si. E são capazes de arrancar rasgados sorrisos a quem as recebe!

Bom fim-de-semana e boas experiências culinárias!

BOLACHAS DE GOLDEN SYRUP
Ingredientes: 150g de manteiga à temperatura ambiente, 125g de açúcar glacê, 1 ovo grande, 2 colheres de Golden Syrup (ou mel), extracto de baunilha a gosto, 450g de farinha, 1 pouquinho de leite para ligar a massa (se necessário)

Para decorar: cortantes diversos, palitos, palhinhas, paus de espetadas, outros

(T): Peneire a farinha e reserve. Bata a manteiga até que fique cremosa. Adicione o açúcar e continue a bater até que esteja bem ligado. Juntar o ovo ligeiramente batido com o extracto de baunilha e o Golden Syrup e envolva bem.
A uma velocidade mais baixa, junte a farinha até que esteja incorporada. Se a massa ficar um pouco seca, deite-lhe um jorro de leite até que esteja bem ligada.
Divida a massa em duas porções iguais. Estique-as com um rolo entre duas folhas de papel vegetal. A massa deverá ficar com uma espessura de 0,5cm aproximadamente.
Coloque ambas as placas de massa no frigorífico durante pelo menos duas horas ou no congelador por 15 minutos.
Retirar uma das placas de massa e corte as bolachas com os cortantes. Decore as bolachas a gosto, cubra-as com a outra folha de papel vegetal e volte a colocar no frio. Esta operação fará com que as bolachas não percam a forma quando forem ao forno.
Retire a outra placa de massa e proceda da mesma forma.
Retire do frio as primeiras bolachas cortadas e asse-as em forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 10-15 minutos. Verifique constantemente para evitar que cozam demasiado (quando os bordos estiverem ligeiramente dourados pode retirá-las do forno). Deixe-as arrefecer no tabuleiro durante cinco minutos antes de as transferir para outro local.

Notas:- A massa deve estar a uma temperatura perfeita para que os cortantes saiam limpos e a massa não quebre ao decorar;
- Depois de cortar as bolachas, e antes de as decorar, coloque-as no tabuleiro (sobre o papel vegetal) onde as vai levar ao forno para não ter que as mover mais, evitando assim que se quebrem;
- Junte todos os pedacinhos de massa que sobram depois das bolachas cortadas e volte a estender em placas, procedendo da mesma forma para fazer mais bolachas;
- Esta receita rendeu-me 50 bolachas de diversos tamanhos e formatos.