Quadrados de chocolate, pêra e laranja

Se uma receita é boa por si só mas se, para além disso, nos faz recordar bons e agradáveis momentos passados com amigos, torna-se, sem dúvida, muito melhor!

Boa semana!

Quadrados de chocolate, pêra e laranja

 

Ingredientes: 175g de manteiga à temperatura ambiente, 150g de açúcar granulado fino, 3 ovos batidos, 180g de farinha com fermento, 25g de cacau em pó, 2 colheres de sopa de sumo de laranja, 4 peras pequenas descascadas, partidas ao meio e descaroçadas, açúcar em pó para polvilhar

(T): Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Aos poucos junte colheradas alternadas de ovo batido e farinha mexendo bem até a massa ficar macia. Misture o cacau e o sumo de laranja e em seguida deite a massa num tabuleiro de 18x28cm forrado com papel vegetal. Alise a superfície da massa.
Corte as metades das peras em fatias finas e longas e abra-as ligeiramente em leque mas mantendo a sua forma original. Com cuidado levante-as e coloque-as sobre a massa, dispondo 4 numa lima e 4 noutra. Afunde-as ligeiramente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo. Retire o bolo do tabuleiro, deixe arrefecer ligeiramente e corte-o em quadrados. Retire o papel vegetal e polvilhe com açúcar em pó. Sirva simples, morno ou frio, ou acompanhe-os ainda mornos, com uma bola de gelado.

(B): Bata a manteiga com o açúcar 4 min, 37º, vel 3. Programe mais 4 min na vel 3 e deite pelo bocal, aos poucos, colheradas alternadas de ovo batido e farinha. No fim do tempo junte o cacau e o sumo de laranja e envolva 5 seg na vel 4.
Deite a massa num tabuleiro de 18x28cm forrado com papel vegetal. Alise a superfície da massa.
Corte as metades das peras em fatias finas e longas e abra-as ligeiramente em leque mas mantendo a sua forma original. Com cuidado levante-as e coloque-as sobre a massa, dispondo 4 numa lima e 4 noutra. Afunde-as ligeiramente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo. Retire o bolo do tabuleiro, deixe arrefecer ligeiramente e corte-o em quadrados. Retire o papel vegetal e polvilhe com açúcar em pó. Sirva simples, morno ou frio, ou acompanhe-os ainda mornos, com uma bola de gelado.

Notas:- Receita ligeiramente adaptada do livro 200 receitas de bolos e bolachas;

- Na receita original a quantidade de açúcar e farinha é ligeiramente maior e leva também raspa de uma laranja.