Biscoitos de limão e alecrim

Se os potes estão vazios aproveitem estes dias ainda frescos para ligar o forno e fazer uma (boa) dose de biscoitos. Na versão original, sem alecrim, ou nesta, o destino é certo e, por maior que seja a quantidade (em cada uma das vezes que fiz obtive cerca de 80 biscoitos..), a gula não os conserva por muito tempo. São delicados e perfumados e prestam-se a qualquer ocasião. Não façam cerimónia e experimentem-nos! : )

Biscoitos de limão e alecrim

Ingredientes: 200gr de açúcar, 250gr de manteiga, 600gr de farinha, 3 ovos, casca (vidrado) de um limão, 1 colher de café de folhas de alecrim fresco muito bem picadas

(B): Introduzir a casca de limão com o alecrim no copo 10 seg, vel 7 (se necessário triturar mais uns segundos até obter uma mistura bem fina).
Juntar os restantes ingredientes, excepto metade da farinha e programar 20 segundos, na velocidade 6.
Por fim adicionar os restantes 300gr de farinha e amassar 1:30min na vel espiga.
Deitar a massa na manga de pasteleiro e desenhar os biscoitos sobre o tabuleiro (fiz pequenas rosetas).
Leve ao forno bem quente até alourarem.

Notas:- Receita ligeiramente adaptada desta da Canela;
- Aconselho a experimentarem as duas versões. São ligeiramente diferentes no aroma e são ambas uma boa surpresa!