tag:blogger.com,1999:blog-36058183342680655922012-01-29T11:06:09.626+01:00Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.comBlogger3401100tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-35760068660161542382012-01-27T14:37:00.013+01:002012-01-27T15:30:35.214+01:00

Aquando da publicação do último post, tinha pensado publicar hoje uma compota mas troquei-me as voltas ao integrar o grupo Dorie às Sextas, (tão bem) inspirado no projeto original Tuesdays with Dorie. Tão simples quanto juntar um grupo de pessoas que gostam de cozinhar, são fãs da Dorie e dos seus cozinhados, e que gostam de partilhar as suas experiências culinárias. E pronto! Duas vezes por mês

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-79522318526306327242012-01-13T17:22:00.005+01:002012-01-13T17:39:29.321+01:00

Não sou supersticiosa, nem nunca fui. Gosto das sextas-feiras e gosto particularmente do dia 13. Mas gosto ainda mais de bolos de limão. Particularmente se forem como este, ensopado de um travo adocicado a limão. Vá lá, não façam olho-gordo e vão experimentá-lo! E é tão rápido que se prepara enquanto o diabo esfrega um olho. ; ) Bolo de iogurte e limãoIngredientes: 1 ½ chávenas* de farinha com

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-83067616326608299702012-01-09T17:14:00.006+01:002012-01-09T17:30:35.234+01:00

Gosto de começar o(s) ano(s) com arrumações. De objectos, de sentimentos, de formas de estar, de agir… Acho que me ajuda a receber cada ano com a consciência (tranquila) de que tudo farei para que esse ano seja em tudo melhor que o anterior. E assim começo, pelos objectos. Revolvo gavetas, estantes, armários. Recantos em que se vão acumulando papéis, pedaços de momentos passados dos quais, na

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-80239206950523709162011-12-30T16:50:00.006+01:002011-12-31T15:51:28.205+01:00

O arquivo da barra lateral esquerda do blogue diz-me que publiquei 34 receitas durante o ano de 2011, 79 em 2010, 110 em 2009 e 114 em 2008. É inevitável não sentir alguma tristeza pelo pouco tempo que este ano dediquei a este projecto. Por tão pouco tempo ter tido para cozinhar, fotografar e escrever. Sinto também alguma tristeza por tão pouco ter tido tempo para seguir mais de perto blogues que

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-11715239508199398102011-12-20T23:47:00.006+01:002011-12-21T00:39:06.547+01:00

Saimos de casa quase a correr. Com malas, sacos, carrinho, brinquedos, roupa q.b. e casacos e tudo quanto uma viagem a quatro para o outro lado do Atlântico obriga. Chegámos cansados, os pequenos com os sonos trocados mas nem o frio nos tirou a felicidade de voltar a pisar solo americano e abraçar de novo a familia.Será um Natal diferente, rico em afectos, saudoso pela familia que ficou do outro

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-37904017176375031852011-12-08T23:59:00.007+01:002011-12-09T01:27:11.600+01:00

Os ponteiros do relógio de pé alto ao fundo da sala batiam as 19h00. O silêncio acentuava o ambiente vazio, apenas quebrado pelos resquícios de luz do dia que trespassavam a cortina de seda, macilenta do tempo.As cadeiras estavam cuidadosamente alinhadas, duas a duas, em torno da mesa de madeira escura, decorada com um paninho creme, debruado com um picô de croché amarelo-torrado, semelhante a

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-10361614019047799882011-11-28T15:46:00.004+01:002011-11-28T16:05:31.144+01:00

A Moira lançou o desafio e eu...Tentei imaginar o dia-a-dia da Maria, em Timor, mas acho que nem cheguei perto.Tentei pensar em refeições feitas com o que ela por lá tem à mão e não fui além de umas sopas e mais algumas receitas mais básicas.Tentei imaginar-me a tomar o pequeno-almoço no lugar da Maria e não consegui idealizá-lo sem a habitual torrada e galão.Pensei na Maria, no outro lado do

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-55043444153707995632011-11-17T16:33:00.008+01:002012-01-09T12:39:14.865+01:00

Se me perguntarem de que cor é o Outono eu respondo de imediato laranja e castanho. Não sei muito bem de onde vem esta analogia mas poderá estar relacionada com as folhas das árvores que por esta altura cobrem tudo quanto é chão. Poderá também advir da cor dos frutos e legumes que chegam com a estação (laranjas, tangerinas, dióspiros, abóboras, castanhas, nozes..) ou do tom dos gratinados e dos

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-88463411057966107402011-11-09T13:24:00.005+01:002011-11-09T13:36:29.875+01:00

Começa a dança dos roupeiros, entram casacos e malhas, saem calções e vestidinhos curtos. Já nem a meia manga resiste. Arrumam-se (finalmente) as últimas peças leves que foram resistindo ao calor (estranho) de Outubro. Num dia calçamos sandálias, no dia seguinte botas. Num dia comemos um gelado ao fim da tarde, no dia seguinte ansiamos por uma sopa bem quente mal o sol se põe.E assim chega o

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-69185200618680910782011-08-09T16:20:00.003+02:002011-08-09T16:29:14.574+02:00

O tempo continua aguerrido e tórrido. O Algarve está no pico de ocupação e eu mantenho-me em casa. Há filas de trânsito intermináveis, há praias entupidas, há restaurantes, bares e cafés com lotação esgotada. E eu mantenho-me em casa. Abasteço a despensa nas horas em que meio mundo está na praia e volto para casa. Ontem o termómetro do carro marcava 34º. Hoje sinto o ar ainda mais quente e para

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-19112883719538950812011-08-04T13:25:00.000+02:002011-08-04T14:30:40.758+02:00

O desafio foi lançado. Pedia-se que celebrassem o 3 com uma receita simbolicamente ligada a este número. Chegaram estórias com 3 personagens, 3 gerações, 3 sentimentos, receitas com 3 ingredientes, com 3 sabores preferidos, com 3 cores. Foi uma celebração e tanto. E tenho a certeza que o 3, um número já com tanto simbolismo, ficou ainda mais a ganhar com tantas e tão boas receitas. Querem ver?

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-88763703029081061762011-07-26T17:34:00.005+02:002011-11-18T13:23:39.897+01:00

Julho é mesmo mês de festejos intensos. Aos que referi abaixo somam-se ainda dois aniversários de duas primas e o aniversário de casamento dos meus pais, um dia depois do meu aniversário. E também na casa dos 30. Por isso comemoramos sempre juntos e este ano não foi excepção. Jantámos no sítio do costume, com a familia do costume, e terminámos com o habitual bolo de aniversário. Não o do costume,

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-61227470921373955952011-07-16T15:00:00.004+02:002011-07-16T21:10:51.864+02:00

Diz o ditado popular que "três é a conta que Deus fez". O 3 é um número cheio de simbolismo. Associado a valores e rituais, crenças e superstições, datas importantes, obras literárias, artistícas, à vida e ao conhecimento, à religão, à familia. O número 3 pode ter significados diferentes, de maior ou menor importância, para todos nós. A mim traz-me, no mês de Julho, a celebração do 3.º mês do meu

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-86562707152535158472011-07-13T16:12:00.006+02:002011-07-13T18:17:33.479+02:00

Sempre adorei o Verão. Foi, desde sempre, a minha estação de eleição. Por muitos motivos aqui já referidos noutros posts. Mas, a cada ano que passa, tenho tido maior dificuldade em suportar as altas temperaturas com que esta estação nos brinda aqui a Sul. Os dias são bafejados por um calor intenso, irrespirável. Andar na rua entre as 11h00 e as 17h00 é torturante. Nada me vale, nem a garrafa de

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-566099452175687222011-07-05T19:30:00.011+02:002011-11-18T13:23:39.895+01:00

Chamei-lhes bolos mornos de cereja. A autora do blogue de onde tirei a receita, que adaptei ligeiramente, chamou-lhe cherry buckle, que, segundo ela, é uma sobremesa com fruta e cobertura de bolo. Soa bem não soa? Garanto-vos que sabe ainda melhor. E mais, já o estou a imaginar na versão pêssegos, ameixas, framboesas, morangos, manga... Uma sugestão? Façam em pequenos ramequins e utilizem uma

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-74898829418556936872011-06-29T17:34:00.004+02:002011-06-29T17:42:49.633+02:00

Verão é tempo de refeições leves e frescas. De bom peixe na grelha e marisco. De bebidas refrescantes. De frutas de cores. De vegetais ricos. De sobremesas frutadas e geladas. De roupa leve e alegre. De chinelo no pé. De mergulho no mar. De ritmos quentes em finais de tarde ao pôr-do-sol. De petiscos com amigos. Verão é tempo de muita coisa boa! E mesmo que o calor nos retraia a utilizar o forno

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-3864833120663744462011-06-20T16:48:00.008+02:002011-06-20T17:57:58.460+02:00

Imagino-me Capuchinho Vermelho, percorrendo o campo de cesta pousada no braço. De saia plissada verde garrafa, pespontada a vermelho escuro. De meias de algodão arrendadas a demarcar o joelho esguio e marcado pelas quedas que a idade permite. De blusa branca de gola redonda e mangas de balão como tanto gostava. E com aquela capa vermelha feita pela avó que esvoaçava ao vento enquanto corria e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-25352832488798105672011-06-12T15:25:00.000+02:002011-06-12T16:39:14.231+02:00

A data em que se celebra oficialmente o Dia da Criança já passou e estes queques foram feitos para a princesa da casa, já que o príncipe ainda não os pode comer. Só hoje os consigo publicar mas, como Dia da Criança deve ser todos os dias, partilho-os agora na expectativa de que possam fazê-los com e para as vossas crianças, em qualquer um destes dias. Queques de baunilha com coração de

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-50810134197788002812011-05-27T13:15:00.009+02:002011-05-27T14:25:54.398+02:00

Não me ocorreu dar-lhes outro nome a não ser este. Ficam perfumadas e aromatizadas com estes cheiros a lembrar o campo na Primavera, fresco e pleno no seu tom verde pintado de flores cheias de cores.Ficam perfeitas com as primeiras favas da época, as mais tenras e macias, mas a este trio aromático não há fava que resista..Bom fim-de-semana! Favas com cheirosIngredientes: 500g de favas

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-45392588388402219352011-05-19T17:13:00.009+02:002011-11-18T13:23:39.894+01:00

18. Maio. 2011Um segundo filho traz consigo um mundo de redescobertas. A todos os níveis. O que poderia ser trivial pelo que vivenciámos com a nossa primeira filha, proporciona-nos outras sensações e emoções com este bebé. A experiência trouxe-nos a calma e a confiança e levou-nos a redescobrir a parentalidade. E este primeiro mês foi prova disso. Às dezenas de fraldas trocadas, muita roupa

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-15889241394449948402011-04-22T16:14:00.002+02:002011-04-22T16:20:47.930+02:00

Nesta Páscoa não chegaram cá a casa apenas as tradicionais amêndoas e ovos de chocolate. Chegou também um coelhinho lindo e pequenino no dia 18 de Abril. Estamos bem, de volta a casa, e como prometido não podia de vir aqui deixar com as duas últimas sugestões de Páscoa publicadas no Dossier de Páscoa do site goosto.fr.Abaixo segue a receita do prato principal, pá de borrego assada com figos e mel

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-75325473037846037162011-04-22T16:01:00.009+02:002011-04-22T16:26:47.390+02:00

Páscoa é sinónimo de folar cá em casa. Se for folhado ainda melhor. A tradição mandava comprá-lo mas desde que o fiz pela primeira vez em casa que todos os anos repito a dose. Fui melhorando a receita com base em algumas experiências e esta versão é, para já, a que mais gosto. Experimentem e depois dêm-me a vossa opinião. : )Uma doce e santa Páscoa para vós!Folar folhado em rosasIngredientes (

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-91165123335485277582011-04-14T13:12:00.006+02:002011-04-14T13:31:52.622+02:00

O Algarve é sinónimo de tanta coisa boa que jamais conseguirei transmiti-lo por palavras ou imagens. Ok.. Confesso-me uma apaixonada por este cantinho a Sul. Acredito que muitos de vós também. Orgulha-me a sua riqueza natural, a sua cultura, o seu património, a sua gastronomia e, claro, o seu falar cantado que tão bem caracteriza a alegria das suas gentes. E é este Algarve que me inspira, que me

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-42539994158778799362011-04-06T12:44:00.011+02:002011-04-06T13:51:37.151+02:00

“Quanto mais branco o pão, mais cedo se vão”. Esta é a 37.ª regra de ouro indicada por Michael Pollan no livro Saber Comer. E eu não podia estar mais de acordo. Como não é novidade por aqui, tenho uma (enorme) predilecção por pão. Acho que sempre tive pois lembro-me de o ter sempre presente em lanches, refeições e pequenos-almoços. E hoje não é excepção. Não o consumo moderadamente como gostaria

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-48525103092595592152011-03-31T16:51:00.003+02:002011-03-31T17:15:11.269+02:00

No Reino dos Algarves a Primavera irradia já a sua beleza um pouco por todo o lado. No meu canteiro as plantas parecem ganhar vida. As roseiras abrem botões, as hortênsias enchem-se de folhas verdes, os malmequeres florescem aos pares e até a estrelícia ganha novos rebentos. No canteiro dos vegetais e das aromáticas, outra revolução: as couves portuguesas estão da minha altura; as alfaces que,

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-8521439681479904252011-03-27T21:01:00.011+02:002011-11-18T13:23:39.892+01:00

“Naquele tempo não havia a fartura de agora, filha…” E eu não tinha outro remédio senão agarrar a colher e tragar aquela sopa de cozido de grão com repolho que ela sempre fazia. O “não gosto” de pouco ou nada me servia e enquanto os olhos empurravam o repolho para um canto do prato, a mão procurava encher a colher com massa e grão e levá-la à boca, enquanto o avô João remoía entre dentes, “Oh

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-12528700749801461082011-03-23T11:49:00.004+01:002011-03-23T12:22:10.010+01:00

Se filho de peixe sabe nadar, filha do Algarve gosta de sabores do mar. Peixe e marisco, e tudo o que provenha desse mar imenso, são presença habitual na nossa mesa e por isso tento sempre variar na forma de os cozinhar. É que se para a filha a resposta à pergunta “carne ou peixe?” está na ponta da língua, ao pai nem vale a pena perguntar… Mas não desisto e dou-lhe a volta de qualquer jeito. Só

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-42532017211397419672011-03-17T17:54:00.002+01:002011-03-17T18:02:45.331+01:00

O Challah ou Hallah é um pão tradicional judaico consumido no Shabat e em outras comemorações judaicas (excepto no Pessach, a Páscoa judaica, onde apenas é permitido o consumo do pão ázimo).A massa é tradicionalmente feita com ovos e adoçada com mel, à qual se dá posteriormente a forma de trança. Antes de seguir para o forno é pincelada com ovo e polvilhada com sementes de papoila ou sésamo que

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-79007804820525606262011-03-14T13:15:00.006+01:002011-03-14T13:48:39.345+01:00

Nunca achei qualquer graça à sua preparação e admito que até sentia uma certa aversão ao cenário do peixe cravado em sal grosso, mirrando aos poucos naquela salmoura que se prolongava até ao dia seguinte.O facto é que cedo me habituei a observar a minha mãe a prepará-los: dispunha-os num alguidar perfurado, em camadas intercaladas, o sal grosso e os carapaus. Na manhã seguinte, escorria-os da

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-5297171974724291062011-03-09T17:14:00.004+01:002011-03-09T17:30:48.577+01:00

Das coisas simples da vida que me fazem sentir bem e me atestam a alma de contentamento há tão pouco e, ao mesmo tempo, tanto por dizer. Mas não agora. Por ora fica a imagem de um desses simples momentos. Uns scones, compotas e mel, uns croissants, um bolo de maçã, chás e amigos. Em volta da mesa. Em nossa casa. Numa tarde cheia.Sim, é por isto (também) que adoro as coisas simples..SconesReceita

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-90213662290807922922011-02-25T14:46:00.005+01:002011-11-18T13:23:39.890+01:00

Os dias curtos, frios e cinzentos entediam-me. Enclausuram-me num estado de espírito enfadonho ao qual não consigo fugir durante todo o Inverno. As minhas raízes estão no sol, não num céu empalidecido por nuvens cinzentas! E ele voltou a brilhar nestes últimos dias. E eu senti-me regenerada por dentro, recarregada de boas energias e cheia de vontade de sorrir para o mundo.23 graus a sul

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-78300177536429828382011-02-18T17:46:00.006+01:002011-02-18T18:01:27.195+01:00

Muito antes de sequer pensar em me aventurar na blogosfera culinária já seguia este blogue. Sentia uma empatia com a escrita da Laranjinha, com aventuras culinárias que partilhava e, acima de tudo, com a proximidade que me transmitia através dos seus posts sobre o Algarve.Lembro-me que um dia enchi-me de coragem e deixei-lhe um comentário que seria o primeiro de muitos e viria a ser, sem eu saber

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-29345958722131695582011-02-07T16:41:00.005+01:002011-02-07T17:48:27.665+01:00

Pão e chocolate. Dois dos alimentos que mais me têm apetecido nesta gravidez. Não pão com chocolate. Só pão, só chocolate. E por incrível que pareça, não fiz um doce ou bolo de chocolate nestes últimos 7 meses e meio (medo…). Mantenho-me submissa e fiel a uma tablete de chocolate negro que vai sucumbindo aos desejos mais arrebatadores, à velocidade de um quadradinho apenas por momento de desejo.E

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-19945440524847686932011-01-30T01:04:00.010+01:002011-01-30T01:18:37.524+01:00

Pão. Sempre o pão. Sim, adoro pão. Não o nego. Por isso, livros sobre pão, receitas de pão, blogues sobre pão, farinhas para pão, nunca são demais. E o pão, esse, nunca pode faltar em casa. E se não há, faz-se!Não deixem de experimentar esta receita. O pão fica com uma consistência e sabor excelentes. Bom domingo!Pão de aveia com canela e nozesLigeiramente adaptado ">daquiIngredientes (para 1 pão

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-76613608559361747812011-01-23T17:46:00.004+01:002011-01-23T18:04:31.389+01:00

Numa fase de maior cansaço e cada vez menor facilidade de movimentação, contam-se as semanas, começa a ronda pela roupa e afins usados pela irmã, e a reformulação do espaço dela em função da ocupação dupla. Aos poucos, consoante o volume da barriga assim o permite.Na cozinha não se desarruma muito. Cozinha-se ao ritmo próprio das semanas, dos dias e do estado da cozinheira. Uns dias mais

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-36897432257634820372011-01-12T23:41:00.009+01:002011-01-13T00:00:43.628+01:00

Perdi a conta às receitas de cinnamon rolls que venho guardando nos últimos tempos. As fotos conquistam-me à primeira mas depois há sempre qualquer coisa na receita que faz com que não a ponha em prática. Ou talvez tivesse sido sempre o medo interior de encontrar A receita e não mais parar de a fazer. Talvez nunca o tenha dito por aqui mas sou doida por caracóis de canela. Cá pelo meu reino

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-68932474918080695192011-01-04T15:49:00.003+01:002011-01-04T16:00:52.977+01:00

2011 chegou tranquilo. Junto da família, em mesa farta e boa disposição. Tal como espero que continue. Formulei alguns desejos enquanto soavam as 12 badaladas. Poucos mas cheios de significado, para mim e para os meus.Quanto ao figo lampo, é meu desejo continuar a partilhar convosco as minhas experiências sempre que puder. Talvez com menor frequência este ano.. Não planeio o futuro e como tal não

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-34602997199866635522010-12-21T17:33:00.006+01:002010-12-22T15:10:09.100+01:00

Mamã, o Pai Natal vai chegar, poix é? Sim, vai.. E vai tazer muitas pênas pa mim, poix é mamã? Eu potei bem! Sim, vai..Aos poucos o cenário compõe-se. Os presentes estão terminados e separados por lares. A ementa está definida e as tarefas distribuídas. Na sexta-feira põe-se os últimos afazeres ao lume enquanto se veste a mesa a rigor. Vermelho, branco e dourado. Os ponteiros vão percorrendo

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-81759218546826649002010-12-15T11:54:00.005+01:002011-11-18T13:23:39.888+01:00

Voltando a falar de tradições da época Natalícia e nomeando um bolo de presença indispensável na mesa, rapidamente nos lembramos do Bolo-Rei. Adorado por muitos pelo sabor característico que as frutas doces lhe emprestam, detestado por outros exactamente pelo mesmo facto, ele acaba sempre por lá estar. Ele ou a sua versão menos tradicional, de sabor menos adocicado e frutado, mas mais rica na sua

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-49943642944862753852010-12-10T16:53:00.007+01:002010-12-10T17:33:32.484+01:00

Continua a viagem pelas cores e sabores da quadra. E como o Natal a mim sabe-me sempre a chocolate, aqui fica uma sugestão que, estou certa, agrada (e muito!) aos grandes apreciadores de chocolate. É denso, intenso e fica um charme vestido de papel de seda vermelho. : )Bom fim-de-semana!Brownies trufados de chocolate branco e café (e pinhões)Ingredientes: 240g de chocolate negro (70% de cacau),

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-280727954134791862010-12-06T17:50:00.004+01:002010-12-06T18:00:27.929+01:00

No Natal cumprem-se tradições gastronómicas de família que vão passando de geração em geração. Poderá ser o bacalhau cozido com couves, o peru assado, o polvo no forno, o cabrito.. E a tradição é sinónimo disso mesmo, dos hábitos e costumes de cada um, que se vão enraizando e sofrendo as alterações inerentes ao passar dos tempos e das gerações, claro. Em minha casa o bacalhau cozido com couves

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-4713868753980611442010-12-03T13:09:00.002+01:002010-12-03T13:23:36.868+01:00

Se há mais movimentações na cozinha ao fim-de-semana não é só sinal de que o frio chegou. É sinal de que o Natal está a aproximar-se e que estão de volta as experiências gastronómicas para a quadra.Presentes, lembranças docinhas e, claro, as iguarias da consoada e do dia de Natal já andam a ser estudadas e testadas. : )Para começar deixo-vos estas bolachinhas delicadas da Bea. Quase não

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-80983253376070785312010-11-29T17:40:00.005+01:002010-11-29T18:01:04.667+01:00

Manhãs frias de domingo com meias grossas e pantufas. Café com leite quente e torradas ou panquecas. Forno ligado e gadgets na bancada. Meus e dela. Escolhemos ingredientes ao sabor do momento. Sujamos tudo e voltamos a limpar. E rimos. Muito!Manhãs frias de domingo com forno ligado. Bolachas, bolinhos, pão.. A quatro mãos.Tardes de domingo de lareira acesa. No sofá. E migalhas por todo o lado.

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-76569707553828769932010-11-25T17:54:00.005+01:002010-11-26T11:27:02.997+01:00

No dilema de quem todos os dias cozinha, deixei a descongelar, logo de manhã, antes de sair de casa, uma embalagem de bifes de frango. Imaginei que iria fazê-los enrolados, no forno. Mas não. Uma grávida também tem os seus dilemas pessoais e desejos próprios do momento e ao fim da tarde os apetites por caril ditaram a sentença final aos bifes.Caril de frango e camarãoIngredientes: 400g de bifes

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-27145743188875479212010-11-20T11:34:00.004+01:002010-11-20T11:53:11.840+01:00

Mas como normalmente o jantar passa a correr, pedi-lhe para vir mais cedo para dois dedos de conversa e uma chávena de chá. E como a Moira gosta de pão, preparei-lhe um pãozinho em forma de Margarida. Sim porque os amigos recebem-se sempre com flores e um sorriso!Parabéns ao Tertúlia de Sabores pelo seu 3.º aniversário! Cá estaremos para celebrar muitos mais em prazenteiras tertúlias. Espero que

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-23654608180697769282010-11-15T16:06:00.004+01:002010-11-15T16:24:50.168+01:00

... eu cozinho-os. E agradeço por isso. Pudesse tanta gente ter um bocadinho de terra para cultivar. Já se vão vendo por aí pequenas hortas comunitárias e sendo certo que, como li há dias, não são o milagre das finanças domésticas, o que é um facto é que fazem muito bem ao espírito, proporcionando o bem-estar emocional de quem as cultiva. E a isso soma-se a qualidade dos produtos biológicos

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-14898793477897749332010-11-09T15:36:00.007+01:002011-11-18T13:23:39.886+01:00

Já não restam quaisquer resquícios do Verão. A hora já mudou, os dias encurtaram e o fim do dia anuncia-se bem cedo. Na rua as pessoas andam mais cabisbaixas como se o frio encobrisse os sorrisos quentes do Verão. À saída do trabalho cruzam-se em passo acelerado e desaparecem por entre o fumo das castanhas assadas.O Outono revela-se-me assim. Com dias curtos e nebulosos e tons tão característicos

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-81960353701506169292010-11-01T17:58:00.006+01:002010-11-09T16:08:06.995+01:00

"Diz à mãe que pode vir buscar os Santos!" Todos os anos por esta época ela me mandava dar o recado à minha mãe. Mais tarde comecei a ir buscá-los eu, e trazia-os divididos em saquinhos de plástico bem fechados. Hoje já não os faz. Os braços já não têm a força necessária para mexer aquela mistura que se adensa ao lume. Essa força que fazia "Santos" para dar e vender. Sim, vendia-os na sua banca

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-45762546739786995592010-10-25T17:58:00.002+02:002010-10-25T18:02:52.839+02:00

O tempo frio anda aí. A tosse e o nariz a pingar também. O mau humor esse nem se fala… Às vezes até me custa suportar a mim própria. : ) Bem me diziam que uma gravidez nunca é igual à outra. Os enjoos parecem ter dado finalmente tréguas e a vontade de cozinhar está a regressar aos poucos mas sucumbe facilmente às refeições simples do dia-a-dia. Uma vez por outra, consoante a disposição, preparo

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-90082914564848079912010-10-16T11:45:00.004+02:002011-11-09T13:42:40.323+01:00

Nesta altura de recessão, onde a palavra crise se senta à mesa diariamente com muitas famílias, lembremo-nos de todos os que mundo fora anseiam por um pouco de pão. Alheemo-nos por uns instantes da agrura destes tempos e pensemos na amargura de quem sobrevive a “pão e água”. Hoje, Dia Mundial da Alimentação e participo com este pão no 5.º Dia mundial do Pão. Pão de sementes de abóbora e noz

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-9540492451352595182010-10-06T17:29:00.004+02:002010-10-06T17:39:10.849+02:00

Se no quintal as folhas castanhas dos plátanos se começam a acumular no chão é definitivamente sinal de que o Outono está a chegar. Ao final do dia e início da manhã está bem mais frio e já não nego uma meia manga ou um casaquinho. Estou a ganhar coragem para trocar a roupa de verão pela mais quente mas ainda não me resignei à mudança de estação. Por mim ficávamos assim! Gosto deste calor ameno e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-35101026533500423262010-09-28T17:25:00.003+02:002010-09-28T17:32:24.193+02:00

Por cá continuamos. Com uma apatia e inércia daquelas.. O desejo de comer é muito mas a vontade de cozinhar está limitada. (Que neura!) Valem-me aqueles (poucos) dias em que o marido toma conta do fogão e cozinha refeições saborosas como esta. E sabe(m) tão bem!.. Linguine com limão, pimento assado e camarãoIngredientes: 375g de linguine, 1 colher de sopa de azeite, 15g de manteiga, 1 dente de

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-26798611754959879052010-09-21T15:47:00.006+02:002011-11-18T13:23:39.884+01:00

Dois dias antes dizia ele: “Ao Homem foi permitido sonhar... então, quando se sonhe, sonhe em GRANDE!”. E referia-se a alguns desejos que gostaria de ver concretizados em breve. Talvez ainda nos 37, que estava prestes a comemorar. Assenti. Aproveitei e questionei-o sobre qual o sabor de eleição para o bolo deste ano. A resposta estava na ponta da língua: “chocolate!” Assenti de novo enquanto,

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-29262200973507089642010-09-14T16:53:00.005+02:002010-09-14T17:10:22.111+02:00

Continuam os dias quentes embora já se note perfeitamente uma descida da temperatura. A praia continua apetecível e o corpo ainda não se habituou aos dias rotineiros pós-férias. Ando em modo parado, paradinho… E a verdade é que desde que entrei de férias, em meados de Agosto, que a minha máquina não voltou a entrar na cozinha. Tenho cozinhado pouco e o básico para umas refeições de final de dia.

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-24450485731355066752010-09-06T17:39:00.004+02:002011-11-18T13:23:39.883+01:00

Inicia o Setembro, inicia o trabalho e a escolinha da filhota. Inicia a rotina diária do casa-trabalho-casa. Para trás ficam uns bons dias de férias saboreados a três, antecedidos por um fim-de-semana campestre, num lugar mágico em que o tempo parece parar. Perfeito para miúdos e graúdos.Na cozinha, oito mãos preparavam os petiscos que subiam à mesa sem hora marcada. Outras tantas mãos punham a

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-61072701458471825572010-08-19T15:51:00.007+02:002010-08-19T15:59:47.220+02:00

Limpar. Arrumar. Lavar. Passar. Guardar. Fechar. Sair!! Vemo-nos por aí, de férias claro!! Caipirinhas com gengibre e manjericãoIngredientes (para 3 caipirinhas): 4 limas, 60g de açúcar amarelo, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado, 6 folhas de manjericão, 90ml de cachaça, gelo picado q.b.(T): Coloque as limas em quartos, o gengibre ralado e as folhas de manjericão rasgadas num recipiente de

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-21381710326676229442010-08-12T16:00:00.003+02:002010-08-12T16:05:48.627+02:00

Já não conto os dias para entrar de férias. Amanhã por esta hora dou início ao período de sopas e descanso por que tanto anseio. Estão a chegar os dias vividos em slow motion, A palavra descansar está no topo da to do list. Seguem-se as palavras dormir, ir à praia, ler, petiscar, passear…E por falar em petiscar, deixo-vos uma sugestão com sabor a mar e cheiro a verão. Eu prefiro-as ao natural,

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-18731509366748502142010-08-07T00:04:00.004+02:002010-08-07T00:18:41.487+02:00

Estes dias têm sido quentes, mas mesmo muito quentes. Este calor suga-me as energias e nem os banhos na praia ao fim da tarde ajudam a carregar baterias. Penso que me falta apenas a próxima semana para entrar de férias e suspiro.. "Parece uma eternidade..." Ao contrário do resto do ano, na cozinha é onde passo menos tempo. Preparo coisas simples. A inspiração não é muita. E a vontade também não,

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-57414976502771386122010-08-04T15:45:00.006+02:002010-08-04T15:56:13.428+02:00

Nem é preciso olhar para o calendário para saber que o tão receado mês de Agosto chegou.. Para mim é um tormento. De um dia para o outro deixo de me sentir “em casa”. É um sufoco andar na estrada, especialmente ao fim da tarde quando toda a gente regressa da praia; é desesperante ir ao supermercado e encontrar as prateleiras vazias; é frustrante querer ir jantar ao sítio do costume e não

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-91229298785204477872010-07-29T13:57:00.004+02:002010-07-29T14:04:12.487+02:00

Ontem ao fim da manhã caiu aquela chuva miudinha de Verão. Prolonguei uns minutos a hora de almoço, desacelerei o passo e estendi os braços ao ar. Estes salpicos mornos sob o sol tórrido de Julho arrepiam-me. No bom sentido! Continuo a achar que estes dias de chuva no verão têm o seu quê de romantismo...Deixem lá, podia dar-me para pior.. : ) Bom fim-de-semana! Sangria de pêssegos e nectarinas

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-3284921984594020802010-07-26T12:48:00.004+02:002011-11-18T13:23:39.881+01:00

Foi um fim de tarde quente e animado. Não fosse a (grande) dose de mosquitos que apareceu para devorar o pessoal e a noite tinha sido perfeita. Salgados e doces foram acompanhados por uma refrescante sangria de pêssegos. A máquina ficou esquecida a um canto e só entrou em cena na altura de cantar os parabéns para a tradicional foto de família. E foi nessa altura que aproveitei e, mesmo à socapa e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-73121295139322527482010-07-22T11:53:00.003+02:002010-07-22T11:58:53.449+02:00

Com que então caiu na asneiraDe fazer na quinta-feiraVinte e seis anos! Que tolo!Ainda se os desfizesse…Mas fazê-los não pareceDe quem tem muito miolo!Não sei quem foi que me disseQue fez a mesma toliceAqui o ano passado…Agora o que vem, aposto,Como lhe tomou o gosto,Que faz o mesmo? Coitado!Não faça tal; porque os anosQue nos trazem? DesenganosQue fazem a gente velho:Faça outra coisa; que em

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-17584376626810408872010-07-20T13:36:00.007+02:002011-11-09T13:43:17.820+01:00

Foi uma festa e tanto! Reinou a alegria e a boa disposição. Os convidados foram chegando aos poucos e a mesa encheu-se de mil cores e sabores. As iguarias reluziam aos olhos de todos, ou não tivessem elas sido confeccionadas por cozinheiras de mão cheia.O figo lampo esteve de parabéns mas foram vocês que fizeram a festa e por isso quero agradecer a todas as que se juntaram neste aniversário pelo

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-60859672351042260522010-07-16T13:50:00.004+02:002011-04-06T14:05:44.918+02:00

O dia amanheceu fresco e com um sol radiante bem a jeito da festa do 2.º aniversário do figo lampo. Os convidados já começaram a chegar e na mesa o espaço começa a ser pequeno para tantas iguarias amavelmente preparadas por todos. Há muita conversa e risos no ar. O dia promete. E sei que ainda está muita gente para chegar.. : )Eu como anfitriã não poderia estar mais feliz com todo este carinho e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-34981936159999535722010-07-10T11:23:00.004+02:002010-07-10T11:35:23.420+02:00

Imagino-a perfeita e muito bem passada. Uma tarde solarenga e farta em conversas animadas e iguarias caseiras. Preparo-a com alguma excitação e ansiedade. Afinal não é todos os dias que se recebem amigos assim. Já coloquei ao sol a toalha de renda que a minha avó bordou quando eu era menina, esperando um dia vê-la a adornar a mesa da sala de jantar. Fui buscá-la à gaveta. Acho que acabamos por

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-41128359339693785112010-07-08T13:48:00.003+02:002010-07-08T14:00:58.793+02:00

Estamos (já) em Julho. Definitivamente, o meu mês. É o mês do meu nascimento. Mas não é só isso que o torna especial.Julho sempre marcou o início das férias grandes. Julho trazia as primeiras idas à praia. Os primeiros banhos de mar. De manhã à noite. De chinelas nos pés e saco às costas fazíamos muitas vezes o caminho para as 4 Àguas a pé. Dinheiro para o autocarro não havia, os pais nem sempre

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-91262903407489243952010-07-05T16:10:00.007+02:002010-07-05T16:31:59.245+02:00

A chegada à praia é rápida. Ela corre pela passadeira fora de chapéu enfiado na cabeça, balde numa mão e pá na outra. O pai chama por ela, pede-lhe para esperar, mas as suas palavras não acompanham o ritmo dela. Já na areia pede para se descalçar. Por esta altura o olhar já está perdido no mar e os seus pezinhos guiam-na intuitivamente até ao chapéu de sol que o pai abre no areal. Os seus

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-70183740099948909072010-07-01T18:05:00.005+02:002010-07-01T18:17:32.114+02:00

Chega o verão, chega o calor, chegam os tomates maduros e há gaspacho na certa! O meu avô fá-lo praticamente durante o verão todo mas à boa maneira algarvia e dando-lhe o seu toque pessoal com aquelas uvas pretas pequenininhas e docinhas. Este gaspacho acompanha tudo e mais alguma coisa e quando só apetecem “sopas” ele come-o assim, uma mão segura a tigela, que se instala à sua frente, e a outra

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-10008196284636224692010-06-28T00:37:00.006+02:002010-06-28T01:13:50.217+02:00

É bom sentir empatia com as pessoas que vão passando pelo figo lampo. É bom sentir que essas pessoas vão fazendo parte da nossa vida e se vão ligando a nós por interesses em comum. É bom sentir que partilhamos muitos mais gostos. E é muito bom quando finalmente quebramos a barreira virtual e sentimos tudo isto ao vivo e a cores.Conheci a Pipoka há alguns meses atrás e não foi difícil reconhecê-la

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-73600177723247116442010-06-23T18:12:00.007+02:002010-06-23T22:59:21.701+02:00

As experiências com figos vão acontecendo à medida que eles vão chegando. Os primeiros tiveram fim imediato mas a gula está saciada e eles já se começam a aguentar no frigorífico por algum tempo até que a sentença lhes seja ditada. Os últimos foram reduzidos a doce e entretanto chegaram mais que aguardam já a sua estreia por estes dias.. Doce de figo com canelaIngredientes (para dois frascos como

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-36714757950567285492010-06-21T00:12:00.005+02:002010-06-21T00:19:42.667+02:00

Quantas vezes não dão voltas e mais voltas sem saber o que fazer com determinado ingrediente? Passou-se isso mesmo com uma embalagem de peitos de frango que andava a evitar por estar destinada a uma receita que acabava sempre preterida pela falta de ingredientes. "Ora falta isto, ora falta aquilo, bolas!", pensei. E eis que encontrei a solução..Boa semana! Almôndegas de frangoIngredientes: 500g

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-82831111638135467102010-06-16T00:18:00.004+02:002010-06-16T00:31:31.219+02:00

Não fosse a minha paixão por figos e este blogue não teria este nome. Gosto muito de figos. Mas mesmo muito! Gosto de os comer à mão, abrindo-os a meio pelo olho, voltando-lhe a casca macia, saboreando-os e desfazendo-os na boca. Cá a casa chegaram 5 de uma vez e 21 de outra. As pernadas das figueiras estão carregadas de bolbos.. Venham eles que eu chamo-lhes um figo!Salada fresca de

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-33785982601772229362010-06-12T00:30:00.003+02:002010-06-12T00:37:50.025+02:00

Não basta a crise que nos faz suar as estopinhas senão também este calor azedo e este chove não molha a toda a hora.. Tenho, pelo menos, o direito de reclamar uns dias menos monótonos do que o corriqueiro acorda, vai à janela, espreita o tempo, veste o que ainda resiste de manga comprida no armário, detém-se entre as sandálias e os sapatos fechados, apanha o guarda-chuva e sai de casa... E por

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-77589318219817295992010-06-07T00:29:00.004+02:002010-06-07T00:44:44.078+02:00

As férias não têm na generalidade que ser perfeitas, mas deviam. Quem vai de férias não se deveria esquecer da carteira em casa, mas esqueceu-se. Em Junho, de férias, o tempo deveria estar quente e solarengo, mas não estava. E quem vai de férias, em Junho, para o Alentejo, não leva normalmente casacos e roupa quente na bagagem, mas devia. E amanhã é segunda-feira e eu regresso ao trabalho com a

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-21775623440661178592010-06-01T20:48:00.007+02:002010-06-01T23:34:59.230+02:00

Sou mãe e tenho um coração de chocolate. Um coração de chocolate que é muito resistente ao teu medo, à tua dor, ao teu choro.. Mas que também se derrete facilmente com o teu sorriso, com as tuas brincadeiras, com as tuas descobertas, com a tua doçura e principalmente com o teu “amo-te muito mamã!”O meu coração de chocolate é (e será) sempre teu mas hoje tens um especial só pra ti, como tanto

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-68398251882945471462010-05-28T17:56:00.004+02:002010-05-28T18:09:38.813+02:00

Esta semana fiz um bolo que me deixou maravilhada. Atrevo-me a dizer que foi dos melhores que comi recentemente. O aspecto exterior de pouco ou nada lhe vale, mas o sabor e textura.. Hummmmm.. Ele cá aparecerá por estes dias.Para já fica um arroz de pato na versão risotto. A receita é a mesma de sempre mas a forma de preparação é outra. Além disso, nesta versão eliminam-se os ovos e o chouriço da

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-79936661448669536352010-05-25T12:34:00.006+02:002010-05-26T00:01:48.764+02:00

Se é época de favas então que se cheguem à mesa. As aromáticas do canteiro do quintal juntam-se também e, em conjunto com o bocadinho de queijo que andava perdido a um canto do frigorífico, acrescentam-lhes sabor. Não a sirva muito quente e deixe os aromas despertarem todos os sentidos. Creme de favas com hortelã e queijo de cabraIngredientes: 400 g de favas (descascadas), 1 cebola grande, 2

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-52029254873478296672010-05-21T01:18:00.007+02:002010-05-28T15:37:45.462+02:00

Não é por mania, modas ou obrigação mas gosto muito de consumir o que é nosso, especialmente os produtos da região do Algarve. Nos restaurantes tendencialmente opto por peixe fresco ou marisco que prefiro degustar simples ou em pratos tradicionais como o arroz de marisco, a cataplana ou a açorda. Aceito de bom grado as sugestões de Chefes que com mestria recriam a cozinha algarvia em pratos mais

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-54017423918903908242010-05-17T23:43:00.005+02:002010-05-18T00:06:37.706+02:00

Hoje às 17h30 o termómetro do carro marcava 28º... Suei as estopinhas nos 5 minutos que separam o escritório da minha casa. Não quero pensar na temperatura que me esperará à hora de saída nos meses de Julho e Agosto... Mas também, se em casa me esperar um tiramisu destes, não há calor que me afugente! Boa semana!Tiramisu de morangosIngredientes: 150g de morangos, 250g de queijo mascarpone, 80g

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-71463144892799384602010-05-14T15:38:00.003+02:002010-05-14T16:04:06.190+02:00

Há um tempo atrás recebi alguns produtos da Casa de Sal da Figueira da Foz, a quem desde já agradeço, no seguimento de um convite informal para experimentar os seus produtos à base do sal. Por correio recebi sal aromatizado para grelhados, sal picante para grelhados, azeite virgem com sal picante para grelhados e salicórnia seca. E foi este último produto que me despertou particular interesse.

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-70836912024589184542010-05-12T00:21:00.006+02:002010-05-12T00:33:09.926+02:00

Abro o Quatro Estações no Outono. Procuro uma receita quente com sabores de verão para me fazer esquecer que em tempo morno de Primavera, o frio ainda não se recolheu. Aproveito que a receita pede e ligo o forno para temperar a cozinha. Furo o coco e deixo escorrer a água para um copo. O aroma húmido espalha-se de imediato. Quebro o coco, descasco a manga e trabalho as farinhas e a manteiga nas

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-52396007115136585522010-05-05T18:13:00.003+02:002010-05-05T18:20:13.311+02:00

Esta conseguiu destronar a preferida cá de casa e sempre que o pai anseia por uma mousse de chocolate lá sai ela à cena. E a princesinha também (lhe) mete a colher.. Fica uma mousse bem consistente! : )Bom fim-de-semana!Mousse de dois chocolatesIngredientes: 70g de chocolate negro (usei 70% cacau), 100g de chocolate de leite, 80g de manteiga, 4 ovos, 50g açúcar em pó, 10cl de crème fraîche(T):

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-73493784072440127082010-05-01T18:36:00.011+02:002010-05-01T18:59:22.773+02:00

Sou uma moça de tradições. Gosto de cumprir rituais, comer o que a ocasião manda, assistir a procissões e romarias.. Faço-o com gosto, porque me dá prazer relembrar e recriar costumes e tradições antigas que me foram passadas por gerações anteriores. O 1.º de Maio é sempre recordado como o dia em que íamos de manhã cedo para a serra algarvia, de farnel aviado para um dia muito bem passado. Os

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-47228129957349748762010-04-26T16:18:00.008+02:002010-04-26T16:36:17.598+02:00

De maneiras que foi assim.. Um fim-de-semana (em) grande. Sorrisos e risos, experiências, passeios, descobertas, provas, conhecimento e muitos paladares ao sul. Dias fartos de boa disposição, companheirismo e amizade. Quando se alia o prazer ao trabalho o resultado não pode ser melhor. E até o tempo parece querer parar... Obrigada a todas por TANTO! Waffles de canela e baunilha Ingredientes: 400g

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-20311472437142628382010-04-21T23:12:00.006+02:002010-04-21T23:57:03.093+02:00

Ando quase doida com os plátanos que me circundam a casa. Nesta altura as sementes desprendem-se dos frutos (bolas) e circulam pela atmosfera em grandes quantidades. Quando está mais vento o efeito das sementes no ar é semelhante ao da neve a cair (estão a imaginar?!..). Fica tudo coberto por um pó compacto que se entranha e custa a limpar. Há dias em que parte do chão do quintal não se vê, tal é

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-35995460638349975642010-04-18T00:16:00.005+02:002010-04-18T01:16:09.444+02:00

O chocolate exerce sobre mim uma atracção tremenda. Sou incapaz de resistir sequer a um simples quadrado de chocolate negro. Gosto de saboreá-lo. E sinto necessidade de comer chocolate praticamente todos os dias, nem que seja uma quantidade ínfima, principalmente a seguir às refeições. Não aprecio os chocolates snack que habitualmente se compram nos supermercados. Mas gosto de comer uma boa

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-54362614499488701922010-04-14T16:42:00.005+02:002010-04-14T16:56:56.837+02:00

O Algarve não se faz apenas de sol e mar. No interior, a zona serrana, esconde encantos e recantos que se fazem de experiência e saberes. De mãos gastas pelo tempo que cuidam das terras e delas retiram o sustento de uma vida. Mãos firmes e marcadas que sabiamente confeccionam os ricos sabores serranos. A corriqueira e tradicional comida de tacho, como os serranos lhe chamam, e que tão apreciada é

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-81967426604482666322010-04-11T23:13:00.004+02:002010-04-11T23:29:39.296+02:00

Quando o tempo está mais frio as tardes de domingo são muitas vezes passadas na cozinha. É verdade! Durante a semana não há tempo para cozinhados mais elaborados nem muito menos para aquelas receitas que envolvem tempos de levedação. Verdade seja dita que também gosto de fazer este tipo de receitas com ajuda da princesinha. Assim que me vê tirar a massa de dentro da máquina encosta a cadeira à

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-51381188296291843712010-04-08T00:24:00.004+02:002010-04-08T01:06:46.487+02:00

Andava curiosa para experimentar um pesto de limão que vi há uns tempos na internet mas perdi-lhe o rasto e acabei por nunca o fazer. Entretanto, vi-o de novo num blogue que sigo e não perdi tempo.. E confesso, já fiz alguns molhos pesto, de rúcula, de manjericão, de tomate seco e até de pimento vermelho, mas este agradou-me particularmente. É especialmente indicado para quem ADORA limão e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-78309245369543505182010-04-05T21:22:00.006+02:002010-04-05T21:42:44.465+02:00

Vão-se as festas, ficam os quilinhos a mais. Até se podem fazer uns cortes aqui e ali, comer mais umas saladinhas ou uns grelhados, evitar os doces... Mas o pão, esse fica sempre. Não há corte que lhe chegue, só mesmo o da faca! Deixo-vos uma receita de um pãozinho fôfo, com uma massa densa mas leve. Ainda morno, com manteiga, é uma pequena maravilha!Boa semana!Buttermilk clusterIngredientes: 5 a

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-28983501219898977242010-04-01T13:22:00.005+02:002010-04-01T13:30:32.139+02:00

Com a Páscoa à porta não pode faltar a receita do folar. Bem ao jeito algarvio este é o folar mais tradicional, menos doce e mais seco. Para os apreciadores, como eu, aqui fica a receita como a faço.Boa Páscoa a todos!Folar da PáscoaIngredientes: 250ml de leite morno, 15g de fermento de padeiro fresco, 120g de açúcar, 500g de farinha T65, 1 ½ colher sobremesa de erva-doce em pó, 1 colher

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-74501265280372501222010-03-29T15:42:00.004+02:002010-03-29T15:55:46.251+02:00

A chuva pode trazer muitos incómodos, transtornos, estragos. Mas também é verdade que traz também muitos benefícios. Desde que transformei o canteiro do quintal em mini horta que não me lembro de o ver tão verdejante e viçoso. Não fosse a praga de escaravelhos que veio com as noites frias e me desbastou mais de metade do arbusto de salva e tudo estaria agora perfeito. Em meia dúzia de noites

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-89854571457954276242010-03-25T23:30:00.004+01:002010-03-25T23:57:29.438+01:00

Se os potes estão vazios aproveitem estes dias ainda frescos para ligar o forno e fazer uma (boa) dose de biscoitos. Na versão original, sem alecrim, ou nesta, o destino é certo e, por maior que seja a quantidade (em cada uma das vezes que fiz obtive cerca de 80 biscoitos..), a gula não os conserva por muito tempo. São delicados e perfumados e prestam-se a qualquer ocasião. Não façam cerimónia e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-41770080244670826852010-03-22T14:31:00.004+01:002010-03-22T14:52:20.342+01:00

O bom tempo está finalmente de volta! Com ele regressa a boa disposição, o ânimo e a imaginação! Sim, o Delícias e Talentos voltou à carga com um novo desafio! O alfabeto culinário promete pôr a blogosfera culinária a cozinhar o alfabeto e aposto que, a partir de agora, ninguém vai olhar para as 26 letrinhas da mesma forma. : ) Siga o desfile de boas receitas a começar já com a letra C.Eu

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-64695357540227216352010-03-17T23:30:00.006+01:002010-03-17T23:53:10.168+01:00

Americano gosta de pizza e, claro está, de hamburguer! Quando não há jantar programado passo pelo talho, trago hamburgueres caseiros e de entre duas fatias de pão, tomate, alface e cebola sai um belo acompanhamento para uma sopa. O pão usado era do industrial, confesso, mas desde que experimentei esta receita do blogue Pão, Bolos e Cia. que nunca mais entrou nenhum outro cá em casa. E como em

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-58912682015802076922010-03-14T23:23:00.003+01:002010-03-14T23:36:06.321+01:00

Se uma receita é boa por si só mas se, para além disso, nos faz recordar bons e agradáveis momentos passados com amigos, torna-se, sem dúvida, muito melhor!Boa semana!Quadrados de chocolate, pêra e laranjaIngredientes: 175g de manteiga à temperatura ambiente, 150g de açúcar granulado fino, 3 ovos batidos, 180g de farinha com fermento, 25g de cacau em pó, 2 colheres de sopa de sumo de laranja, 4

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-25953314582982670812010-03-10T16:23:00.005+01:002010-03-10T16:51:01.426+01:00

Há dias limpava os canteiros das folhas enormes dos plátanos que me circundam a casa e descobri, entre os cactos, um fruto do plátano que delicadamente se esboroava com o vento, perdendo lentamente as suas camadas. Por esta altura os plátanos estão praticamente despidos de folhas e apenas alguns frutos resistem pendurados nos ramos. Daqui a pouco tempo vão começar a surgir os primeiros rebentos e

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-58412260417738003812010-03-07T23:18:00.008+01:002010-03-07T23:29:49.763+01:00

Confesso que não sou grande apreciadora de arroz branco simples como acompanhamento. Prefiro-o condimentado com ervas aromáticas ou especiarias ou complementado com legumes ou frutos secos. Consoante o prato a acompanhar assim é a escolha. Há já algum tempo que fazia arroz de limão simples, cozendo o arroz em água aromatizada com cascas de limão e salteando-o ligeiramente depois em azeite. Mas

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-63107581528753685292010-03-03T23:29:00.007+01:002010-03-04T00:03:53.245+01:00

O tempo continua a pedir a lareira acesa na sala e o forno ligado na cozinha. E os assados combinam perfeitamente com dias chuvosos e gélidos. Além disso, são versáteis, dão pouco trabalho e reconfortam tanto um estômago faminto como um corpo frio. Este foi acompanhado por um arroz de limão e especiarias que lhe intensificou o sabor.Perna de porco no forno com alecrim e mostardaIngredientes: 1

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3605818334268065592.post-54313067124587781232010-03-01T23:31:00.005+01:002010-03-01T23:47:51.709+01:00

Óptima para os apreciadores de limão. Ideal para os que gostam de sobremesas de sabores cítricos. Perfeita para os que gostam de côco. Fantástica para quem gosta de tudo isto numa conjugação com uma massa fôfa bem enrolada num creme suave. Querem provar? Façam-na, já! Torta de coco e limãoIngredientes para a torta: 3 ovos, 3 gemas, 90g de açúcar, 100g de farinha, 1 colher de chá de fermento em

Margaridahttp://www.blogger.com/profile/10923828248572464619noreply@blogger.com36