Quem é mãe sabe como é importante a criatividade e imaginação nas refeições do dia-a-dia dos pequenos. Mesmo que comam bem (como era o caso dela...) um dia chega aquela fase do não gosto disto, não gosto daquilo.. A visão faz imediato reconhecimento do prato assim que ele chega à mesa e procede-se à seleção pelas cores. No caso dela, verdes, vermelhos e laranja são encostados ao lado. A não ser que sejam dissimulados no meio de outros alimentos ou processados em sopa.
Por isso tento inovar na preparação dos pratos habituais usando alguma criatividade na introdução dos alimentos menos apetecidos. Recorri a esta receita da Susana para usar um resto de frango assado. Foi à mesa com uma salada de alface e passou. Com distinção!
Carne espiritual
receita ligeiramente adaptada do livro Velocidade Colher, da Susana Gomes
Ingredientes:
400 gr batata vermelha descascada e cortada em
cubos
200 gr de cenoura descascada e cortada em pedaços
leite q.b.
sal
e pimenta preta moida na hora q.b.
noz moscada q.b.
1 cebola
2 dentes
de alho
25 gr de azeite
400 gr de carne picada (usei frango de churrasco desfiado)
100 gr de cogumelos
frescos cortados em quartos
120 gr de pão (coloquei 90g)
1 colher de sopa de salsa picada (extra à receita)
maionese q.b. (omiti)
queijo ralado
q.b.
(b): Coloque a cenoura e a batata no
copo. Junte 200g de leite e cozinhe 30min/90º/vel1.
Tempere com sal,
pimenta e noz moscada e triture 20seg/vel4. Retire e reserve. Pré-aqueça o
forno a 180ºC.
Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo limpo e pique
5seg/vel5. Refogue 5min/Varoma/vel1.
Junte a carne e os cogumelos e
cozinhe 6 min/100º/vel1.
Adicione o pão embebido em leite quente e
programe 1min/100º/inversa/vel2.
Junte a carne ao puré e envolva
bem.
Coloque num tabuleiro, cubra com uma camada fina de maionese e
polvilhe com queijo. Leve ao forno durante cerca de 30min.
